Börülce: Kaloriler, Besin Değerleri ve Sağlık Faydaları (2026)

Börülce, pişirilmiş 1 su bardağında (172 g) 200 kalori, 13.3 g protein ve 11.2 g lif içerir. Düşük glisemik indeksi (yaklaşık 33) ve 358 mcg folat içeriği ile besleyici bir seçenek sunar.

Bu sayfa, börülcenin besin profiline, kalori miktarına, makro besin bileşimine ve sağlık faydalarına odaklanmaktadır. Ayrıca, kan şekeri üzerindeki etkilerini ve diğer baklagillerle karşılaştırmalarını incelemektedir.

Börülce Besin Değerleri (Porsiyon Başına ve 100 g İçin)

Aşağıdaki besin değerleri tablosu, pişirilmiş 1 su bardağı börülcenin besin bileşimi hakkında detaylı bilgi sunmaktadır.

Değerler, pişirilmiş 1 su bardağı (172 g) için geçerlidir.

Besin Öğesi	Porsiyon Başına	100 g Başına	Günlük Değer Yüzdesi (porsiyon başına)
Kalori	200	116	%10
Protein	13.3 g	7.7 g	%27
Karbonhidrat	35.8 g	20.8 g	%13
Lif	11.2 g	6.5 g	%40
Şeker	5.7 g	3.3 g	-
Yağ	0.9 g	0.5 g	%1
C Vitamini	0.7 mg	0.4 mg	%1
Potasyum	478 mg	278 mg	%10
Demir	4.32 mg	2.51 mg	%24
Folat	358 mcg	208 mcg	%89

Börülcenin kalorilerinin yaklaşık %70'i karbonhidratlardan, %26'sı proteinden ve %4'ü yağdan gelmektedir.

Sağlık Hedeflerine Göre Börülce

Bu bölüm, börülcenin yaygın diyet hedefleri karşısındaki durumunu özetlemekte ve çeşitli sağlık hedefleri için uygunluğunu vurgulamaktadır.

Hedef	Değerlendirme	Neden
Kilo kaybı	Orta	11.2 g lif ile 200 kalori, tokluk hissi sağlar
Kan şekeri / diyabet	İyi	Porsiyon başına yaklaşık 8 glisemik yük
Bağışıklık	Orta	0.7 mg C vitamini (1% DV) sağlar
Sindirim	Mükemmel	Porsiyon başına 11.2 g lif, düzenliliği destekler
Kalp sağlığı	Mükemmel	Potasyum (478 mg) ve lif, çok düşük sodyum
Kas kazanımı	İyi	Çoğu bitkisel gıda ile kıyaslandığında daha yüksek protein (13.3 g)

Börülce ve Kan Şekeri

Glisemik indeksi: 33. Glisemik yük: Porsiyon başına 8.

Börülcenin glisemik indeksi yaklaşık 33 ve glisemik yükü porsiyon başına 8'dir, bu da kan şekeri üzerinde mütevazı bir etki yarattığını gösterir. Lif ve su, şeker emilimini yavaşlatır ve protein veya yağ ile birlikte tüketildiğinde yanıtı dengeler.

Börülce'nin Diğer Baklagillerle Karşılaştırması

Aşağıdaki karşılaştırma tablosu, börülcenin besin değerleri açısından diğer baklagillerle nasıl kıyaslandığını göstermektedir.

Baklagil (100 g başına)	Kalori	Protein (g)	Lif (g)	Karbonhidrat (g)
Börülce	116	7.7	6.5	20.8
Pinto Fasulyesi	143	9.0	9.0	26.2
Nohut	164	8.9	7.6	27.4
Mercimek	116	9.0	7.9	20.1

Börülce Efsaneleri, Doğrulandı

Börülce gerçek bir bezelye, Yanlış. Onlar bir tür inek fasulyesidir (bir baklagil), bahçe bezelyesi değildir.

Börülce'nin besin değeri düşüktür, Yanlış. Bir su bardağı folat ve lif açısından zengindir.

Börülce'yi Takip Etme

Baklagiller pişirildiğinde yaklaşık iki katına veya üç katına çıkmaktadır, bu nedenle pişirilmiş bir su bardağı börülce, kuru haliyle çok farklıdır ve konserve versiyonlar sodyum ekler. Nutrola, bir fotoğraf, barkod veya ses girişi ile gıdaları tanımlar ve kalori ve makroları döndürerek, börülceyi tahmin etmek yerine doğru bir şekilde kaydetmenizi sağlar. Nutrola, aylık 2.50 €'dan başlayan fiyatlarla sunulmakta ve tüm katmanlarda reklamsızdır.

İlgili referanslar için en iyi bitkisel protein kaynakları sıralaması, 100 kalorideki protein sıralaması ve tam protein kaynakları sıralaması sayfalarına göz atabilirsiniz.

Kaynaklar

Besin değerleri, USDA FoodData Central veritabanından alınmıştır ve porsiyon başına ve 100 g için gösterilmiştir, yuvarlanmıştır. Yüzde Günlük Değerler, 2,000 kalorilik bir diyet için ABD referans alımlarını kullanmaktadır. Glisemik indeks ve yük, yayımlanmış uluslararası tablolardan alınmış olup, çeşit, olgunluk ve pişirme yöntemine göre değişiklik göstermektedir. Bu eğitim amaçlıdır ve tıbbi tavsiye değildir.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

1 su bardağı börülcede kaç kalori var?

Pişirilmiş 1 su bardağı börülce 200 kalori içerir, bu da dengeli bir diyete uyum sağlayabilecek orta kalorili bir gıda seçeneğidir.

Börülce kilo kaybı için iyi mi?

Börülce, 1 su bardağında bulunan 11.2 g lif ile tokluk hissini artırdığı için kilo kaybı için faydalı olabilir.

Diyabetik kişiler börülce yiyebilir mi?

Börülcenin glisemik indeksi yaklaşık 33 olduğundan, diyabetik kişiler için uygundur çünkü kan şekeri seviyeleri üzerinde düşük bir etki yapar.

Börülcede ne kadar folat var?

Börülce, bir su bardağında 358 mcg folat sağlar, bu da DNA sentezi ve genel hücresel işlev için önemlidir.

Börülce yüksek şeker içerir mi?

Börülce, bir su bardağında 5.7 g şeker içerir, bu da birçok diğer gıdaya kıyasla oldukça düşük bir seviyedir, bu nedenle şeker alımını izleyenler için iyi bir seçenektir.

Börülce bir fasulye mi yoksa bezelye mi?

Börülce, gerçek bir bezelye değil, baklagil olarak sınıflandırılır, özellikle bir tür pulstür, bu da onları mutfak ve besin bağlamında ayırt eder.

Önemli Noktalar

• Börülce, pişirilmiş 1 su bardağı başına 200 kalori sunar.
• 13.3 g protein ve 11.2 g lif içerir.
• Börülcenin glisemik indeksi yaklaşık 33'tür.
• Her porsiyonda 358 mcg folat bulunur.
• Bir su bardağında 5.7 g düşük şeker içeriğine sahiptir.
• Börülce, gerçek bezelye değil, baklagil olarak sınıflandırılır.