Salatalık: Kaloriler, Besin Değerleri ve Sağlık Faydaları (2026)

Salatalık, 1 su bardağı dilimlenmiş (119 g) başına 18 kalori, 0.8 g protein, 4.3 g karbonhidrat, 0.6 g lif ve 2 g şeker içerir. Yüksek su içeriği ile dikkat çeker ve günlük değerinin %4'ünü karşılayan 3.3 mg C vitamini sağlar.

Bu sayfa, salatalığın besin profiline, kalori miktarına, vitaminlerine ve sağlık faydalarına odaklanıyor. Ayrıca, salatalığın çeşitli diyet hedeflerine nasıl uyduğunu ve kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkisini inceliyor.

Salatalık Besin Değerleri (Porsiyon Başına ve 100 g İçin)

Aşağıdaki besin değerleri tablosu, salatalığın porsiyon başına besin bileşimini detaylı bir şekilde sunmaktadır.

Değerler, 1 su bardağı dilimlenmiş (119 g) için geçerlidir.

Besin Öğesi	Porsiyon Başına	100 g Başına	Günlük Değer Yüzdesi (porsiyon başına)
Kalori	18	15	%1
Protein	0.8 g	0.7 g	%2
Karbonhidrat	4.3 g	3.6 g	%2
Lif	0.6 g	0.5 g	%2
Şeker	2.0 g	1.7 g	-
Yağ	0.1 g	0.1 g	%0
C Vitamini	3.3 mg	2.8 mg	%4
Potasyum	175 mg	147 mg	%4
K Vitamini	19.5 mcg	16.4 mcg	%16

Salatalığın kalorilerinin yaklaşık %80'i karbonhidratlardan, %14'ü proteinden ve %5'i yağdan gelmektedir.

Salatalık ve Sağlık Hedefleri

Hedeflere göre değerlendirme bölümü, salatalığın kilo kaybı ve diyabet yönetimi gibi farklı diyet hedeflerine uygunluğunu analiz eder.

Hedef	Değerlendirme	Neden
Kilo kaybı	Mükemmel	0.6 g lif ile 18 kalori, tokluk sağlar
Kan şekeri / diyabet	Mükemmel	Porsiyon başına yaklaşık 1 glisemik yük
Bağışıklık	Orta	3.3 mg C vitamini (günlük değerin %4'ü) sağlar
Sindirim	Orta	Porsiyon başına 0.6 g lif, düzenliliği destekler
Kalp sağlığı	İyi	Potasyum (175 mg) ve lif, çok düşük sodyum
Kas kazanımı	Orta	Düşük protein (0.8 g); en iyi vitamin açısından zengin bir seçenek olarak, protein kaynağı değil

Salatalık ve Kan Şekeri

Glisemik indeksi: 15. Glisemik yük: Porsiyon başına 1.

Salatalığın glisemik indeksi yaklaşık 15 ve glisemik yükü porsiyon başına yaklaşık 1'dir, bu da kan şekeri üzerinde mütevazı bir etki yarattığı anlamına gelir. Lif ve su, şekerin emilimini yavaşlatır ve protein veya yağ ile birleştirildiğinde tepkiyi dengeler.

Salatalığın Diğer Sebzelerle Karşılaştırılması

Karşılaştırma tablosunda, salatalık diğer sebzelerle birlikte analiz edilerek besin avantajları ve farklılıkları vurgulanmaktadır.

Sebze (100 g başına)	Kalori	Şeker (g)	Lif (g)	C Vitamini (mg)
Salatalık	15	1.7	0.5	2.8
Kabak	17	2.5	1.0	17.9
Kereviz	16	1.3	1.6	3.1
Turp	16	1.9	1.6	14.8

Salatalık Efsaneleri, Doğrulandı

Salatalık botanik olarak bir sebzedir, Yanlış. Botanik olarak bir meyvedir, ancak sebze olarak kullanılır.

Salatalık besin değeri yoktur, Yanlış. Yaklaşık %95 su içerir ama bazı K vitamini ve potasyum sağlar.

Salatalığı Takip Etme Yöntemleri

Sebze porsiyonları ve pişirme yöntemi sayıları değiştirdiğinden, aynı salatalık tabağınızda çok farklı görünebilir. Nutrola, bir fotoğraf, barkod veya ses girişi ile gıdayı tanımlar ve kalori ile makroları döner, böylece salatalığı tahmin etmek yerine doğru bir şekilde kaydedebilirsiniz. Nutrola, aylık 2.50 €'dan başlayan fiyatlarla sunulmakta ve tüm katmanlarda reklam göstermemektedir.

İlgili referanslar için besin yoğunluğuna göre sıralanmış sebzeler, en yüksek proteinli sebzeler ve en düşük karbonhidratlı keto sebzeler bağlantılarına göz atabilirsiniz.

Kaynaklar

Besin değerleri, USDA FoodData Central veritabanından alınmış olup, porsiyon başına ve 100 g için gösterilmektedir, yuvarlanmıştır. Günlük Değer Yüzdeleri, 2,000 kalorilik bir diyet için ABD referans alımlarını kullanmaktadır. Glisemik indeks ve yük, yayımlanmış uluslararası tablolardan alınmış olup, çeşit, olgunluk ve pişirme yöntemine göre değişiklik göstermektedir. Bu bilgi eğitim amaçlıdır ve tıbbi tavsiye niteliği taşımamaktadır.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

1 su bardağı salatalıkta kaç kalori var?

1 su bardağı dilimlenmiş salatalık (119 g) 18 kalori içerir, bu da onu çok düşük kalorili bir gıda seçeneği yapar.

Salatalık kilo kaybı için iyi mi?

Salatalık, düşük kalori içeriği ve yüksek su içeriği sayesinde kilo kaybı için iyidir; bu da tokluk hissine yardımcı olabilir.

Diyabet hastaları salatalık yiyebilir mi?

Diyabet hastaları salatalık yiyebilir, çünkü glisemik indeksi yaklaşık 15 ve glisemik yükü 1'dir.

Salatalıkta ne kadar K vitamini var?

Salatalık, porsiyon başına 19.5 mcg K vitamini içerir; bu da kemik sağlığı ve kan pıhtılaşmasında önemli bir rol oynar.

Salatalık yüksek şeker içerir mi?

Salatalık düşük şeker içerir; 1 su bardağında yalnızca 2 g şeker bulunur, bu da şeker alımını izleyenler için uygun bir seçim yapar.

Salatalık meyve mi yoksa sebze mi?

Salatalık botanik olarak bir meyve olarak sınıflandırılır, ancak mutfak bağlamında genellikle sebze olarak kullanılır.

Önemli Noktalar

• Salatalık, dilimlenmiş 1 su bardağında yalnızca 18 kalori içerir.
• Porsiyon başına 0.6 g lif içerir.
• Salatalık, günlük değerin %4'ünü karşılayan 3.3 mg C vitamini sağlar.
• Salatalığın glisemik indeksi yaklaşık 15'tir.
• Salatalık, 1 su bardağında 19.5 mcg K vitamini içerir.
• Sadece 2 g şeker ile düşük şeker içerir.