Mantar: Kaloriler, Besin Değerleri ve Sağlık Faydaları (2026)

Mantarlar düşük kalorili bir besin kaynağıdır; 1 su bardağı dilimlenmiş mantar (70 g) sadece 15 kalori içerir. Ayrıca 0.7 g lif ve 1.5 mg C vitamini sağlayarak genel beslenmeye katkıda bulunurlar. Yaklaşık 15 glisemik indeksi ile kan şekeri seviyeleri üzerinde minimal bir etki yaparlar.

Bu sayfa, mantarın besin değerleri hakkında kapsamlı bir genel bakış sunmaktadır; kaloriler, makro besin öğeleri ve sağlık faydaları dahil. 1 su bardağı dilimlenmiş mantar (70 g) ve 100 g için verilerle birlikte, mantarların çeşitli diyet hedeflerine nasıl uyduğuna dair bilgiler sunmaktadır.

Mantar Besin Değerleri (Porsiyon ve 100 g Başına)

Aşağıdaki tablo, mantarların besin değerlerini, önemli vitaminler ve mineralleri vurgulayarak detaylandırmaktadır.

Değerler 1 su bardağı dilimlenmiş mantar (70 g) için geçerlidir.

Besin Öğesi	Porsiyon Başına	100 g Başına	Günlük Değer Yüzdesi (porsiyon başına)
Kalori	15	22	%1
Protein	2.2 g	3.1 g	%4
Karbonhidrat	2.3 g	3.3 g	%1
Lif	0.7 g	1.0 g	%3
Şeker	1.4 g	2.0 g	-
Yağ	0.2 g	0.3 g	%0
C Vitamini	1.5 mg	2.1 mg	%2
Potasyum	223 mg	318 mg	%5
Folat	12 mcg	17 mcg	%3

Mantar kalorilerinin yaklaşık %46'sı karbonhidratlardan, %43'ü proteinlerden ve %11'i yağlardan gelmektedir.

Mantar ve Sağlık Hedefleri

Mantarların yaygın sağlık hedefleri, kilo yönetimi ve kan şekeri kontrolü açısından nasıl değerlendirildiğini keşfedin.

Hedef	Değerlendirme	Neden
Kilo kaybı	Mükemmel	0.7 g lif ile 15 kalori, tokluk hissi sağlar
Kan şekeri / diyabet	Mükemmel	Porsiyon başına yaklaşık 1 glisemik yük
Bağışıklık	Orta	1.5 mg C vitamini (Günlük Değerin %2'si) sağlar
Sindirim	Orta	Porsiyon başına 0.7 g lif, düzenliliği destekler
Kalp sağlığı	İyi	Potasyum (223 mg) ve lif, çok düşük sodyum
Kas kazanımı	Orta	Düşük protein (2.2 g); en iyi vitamin açısından zengin bir seçenek olarak, protein kaynağı değil

Mantar ve Kan Şekeri

Glisemik indeksi: 15. Glisemik yük: Porsiyon başına 1.

Mantarın glisemik indeksi yaklaşık 15'tir ve porsiyon başına glisemik yükü yaklaşık 1'dir, bu da kan şekeri üzerinde mütevazı bir etki yarattığı anlamına gelir. Lif ve su, şeker emilimini yavaşlatır ve protein veya yağ ile birleştirildiğinde yanıtı dengeler.

Mantarın Diğer Sebzelerle Karşılaştırılması

Karşılaştırma tablosu, mantarların besin içeriği açısından diğer sebzelerle nasıl karşılaştırıldığını göstermektedir.

Sebze (100 g başına)	Kalori	Şeker (g)	Lif (g)	C Vitamini (mg)
Mantar	22	2.0	1.0	2.1
Kabak	17	2.5	1.0	17.9
Patlıcan	25	3.5	3.0	2.2
Kuşkonmaz	20	1.9	2.1	5.6

Mantar Efsaneleri, Doğrulandı

Mantarların besin değeri yoktur, Yanlış. Mantarlar B vitaminleri, potasyum ve UV ışığına maruz kaldıklarında D vitamini sağlar.

Mantar bir sebzedir, Yanıltıcı. Mantarlar bitki değil, mantarlardır; ancak yemek pişirmede sebze gibi kullanılırlar.

Mantar Takibi Nasıl Yapılır

Sebze porsiyonları ve pişirme yöntemi sayıları değiştirebilir, bu nedenle aynı mantar tabağınızda çok farklı görünebilir. Nutrola, bir fotoğraf, barkod veya ses girişi ile gıdayı tanımlar ve kalori ve makroları döndürerek mantarı doğru bir şekilde kaydetmenizi sağlar. Nutrola, aylık 2.50 €'dan başlayarak tüm katmanlarda reklamsızdır.

İlgili referanslar için besin yoğunluğuna göre sıralanan sebzeler, en yüksek proteinli sebzeler sıralaması ve en düşük karbonhidratlı keto sebzeleri sıralaması sayfalarına göz atabilirsiniz.

Kaynaklar

Besin değerleri, USDA FoodData Central veritabanından alınmış olup, porsiyon başına ve 100 g başına gösterilmiştir, yuvarlanmıştır. Günlük Değer Yüzdeleri, 2.000 kalori diyeti için ABD referans alımlarını kullanmaktadır. Glisemik indeks ve yük, yayımlanmış uluslararası tablolardan alınmış olup, çeşit, olgunluk ve pişirme yöntemine göre değişiklik göstermektedir. Bu, eğitim amaçlıdır ve tıbbi tavsiye değildir.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

1 su bardağı mantarda ne kadar kalori var?

1 su bardağı dilimlenmiş mantar (70 g) 15 kalori içerir, bu da onları düşük kalorili bir gıda seçeneği yapar.

Mantar kilo kaybı için iyi mi?

Mantarlar, düşük kalori içeriği ve yüksek su hacmi sayesinde kilo kaybı için faydalı olabilir, bu da tokluk hissini artırabilir.

Diyabet hastaları mantar yiyebilir mi?

Evet, mantarlar diyabet hastaları için uygundur çünkü yaklaşık 15 glisemik indeksi ile düşük bir glisemik indekse sahiptir.

Mantar ne kadar potasyum içerir?

Mantarlar, 1 su bardağı dilimlenmiş başına 223 mg potasyum içerir, günlük potasyum ihtiyaçlarına katkıda bulunur.

Mantar şeker açısından yüksek mi?

Mantarlar, 1 su bardağı dilimlenmiş başına sadece 1.4 g şeker ile düşük şeker içeriğine sahiptir.

Mantarlar sebze midir?

Mantarlar, sebze olarak kullanılmasına rağmen bitki değil, mantar olarak sınıflandırılır.

Önemli Noktalar

• Mantarlar, 1 su bardağı dilimlenmiş (70 g) başına 15 kalori sağlar.
• 2.2 g protein ve 2.3 g karbonhidrat içerirler.
• Mantarlar, 0.7 g lif ve 1.4 g şeker içerir.
• 223 mg potasyum ile iyi bir potasyum kaynağıdır.
• 1.5 mg C vitamini sunarak günlük değerin %2'sini katkıda bulunur.
• Yaklaşık 15 glisemik indeksi ile mantarlar, kan şekeri üzerinde minimal etki yapar.