Parmesan: Kaloriler, Besin Değerleri ve Sağlık Faydaları (2026)

Parmesan peyniri, 1 oz (28 g) başına 121 kalori, 10.8 g protein ve 8.1 g yağ içerir. Karbonhidrat oranı düşük olup, her porsiyonda yalnızca 1.1 g karbonhidrat ve 332 mg kalsiyum sunar.

Bu sayfa, parmesan peynirinin besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunarak, faydalarını ve çeşitli diyet hedeflerine nasıl uyduğunu ele alıyor. 1 oz (28 g) ve 100 g için veriler ile diğer süt ürünleriyle karşılaştırmalar içerir.

Parmesan Besin Değerleri (Porsiyon ve 100 g Başına)

Aşağıdaki tablo, parmesan peynirinin besin değerlerini, kalori, protein ve yağ içeriği gibi önemli bileşenleri vurgulayarak sunmaktadır.

Değerler 1 oz (28 g) için geçerlidir.

Besin Öğesi	Porsiyon Başına	100 g Başına	Günlük Değer Yüzdesi (porsiyon başına)
Kalori	121	431	%6
Protein	10.8 g	38.5 g	%22
Karbonhidrat	1.1 g	4.1 g	%0
Lif	0.0 g	0.0 g	%0
Şeker	0.3 g	0.9 g	-
Yağ	8.1 g	29.0 g	%10
C Vitamini	0.0 mg	0.0 mg	%0
Potasyum	35 mg	125 mg	%1
Doymuş Yağ	5.3 g	19.0 g	%27
Kalsiyum	332 mg	1184 mg	%26
Sodyum	449 mg	1602 mg	%20

Parmesan kalorilerinin yaklaşık %4'ü karbonhidratlardan, %36'sı proteinden ve %61'i yağdan gelmektedir.

Parmesan ve Sağlık Hedefleri

Bu bölümde, parmesan peynirinin kilo yönetimi ve kas geliştirme gibi yaygın diyet hedefleri açısından nasıl bir değerlendirme aldığına bakıyoruz.

Hedef	Değerlendirme	Neden
Kilo kaybı	Orta	Porsiyon başına 121 kalori
Kan şekeri / diyabet	Mükemmel	Porsiyon başına yaklaşık 0 glisemik yük
Kemik sağlığı	Mükemmel	Kemikler için 332 mg kalsiyum (Günlük Değerin %26'sı) sağlar
Sindirim	İyi	Yoğurt ve kefir probiyotik ekler; süt ürünlerindeki laktoz bazı insanları rahatsız edebilir
Kalp sağlığı	İyi	Kalsiyum ve protein; düşük yağlı seçenekler doymuş yağı azaltır
Kas kazanımı	İyi	Porsiyon başına 10.8 g ile iyi bir protein kaynağı

Parmesan ve Kan Şekeri

Glisemik indeksi: 0. Glisemik yük: Porsiyon başına 0.

Parmesan, porsiyon başına yaklaşık 0 glisemik yük ile kan şekeri üzerinde minimal etkiye sahiptir; içerdiği karbonhidratın çoğu laktozdur. Protein ve yağ içeriği, bir öğünden sonra kan şekerinin yükselmesini yavaşlatır.

Parmesan'ın Diğer Süt Ürünleri ve Alternatiflerle Karşılaştırılması

Aşağıdaki karşılaştırma tablosu, parmesan peynirinin besin değerleri açısından diğer süt ürünleri ve alternatifleri ile nasıl bir sıralama yaptığını göstermektedir.

Gıda (100 g başına)	Kalori	Protein (g)	Yağ (g)	Kalsiyum (mg)
Parmesan	431	38.5	29.0	1184
Cheddar Peyniri	403	22.9	33.3	710
Mozzarella	300	22.2	22.4	505
İsviçre Peyniri	393	26.9	30.6	791

Parmesan Efsaneleri, Doğrulandı

Parmesan düşük sodyum içerir, Yanlış. 1 oz başına 400 mg'dan fazla ile en tuzlu peynirlerden biridir.

Önceden rendelenmiş parmesan taze ile aynıdır, Yanıltıcı. Raf ömrü uzun rendelenmiş versiyonlar genellikle topaklanmayı önleyici maddeler ekler ve tadı daha düz olabilir.

Parmesan Takibi Nasıl Yapılır

Süt ürünleri ve alternatifleri geniş bir yelpazede farklılık gösterir; tam yağlı ve düşük yağlı seçenekler, özellikle bitkisel sütler, protein, yağ ve kalsiyum açısından büyük farklılıklar gösterir, bu nedenle etiket önemlidir. Nutrola, bir fotoğraf, barkod veya ses girişi ile gıdaları tanımlar ve kalori ve makroları geri döndürerek parmesan'ı doğru bir şekilde kaydetmenizi sağlar. Nutrola, aylık 2.50 €'dan başlayan fiyatlarla sunulmakta ve tüm katmanlarda reklam göstermemektedir.

İlgili referanslar için en iyi kalsiyum kaynakları sıralaması, zenginleştirilmiş vs doğal gıda besinleri karşılaştırması ve tam protein kaynakları sıralaması sayfalarına göz atabilirsiniz.

Kaynaklar

Besin değerleri, USDA FoodData Central veritabanından alınmış olup, porsiyon başına ve 100 g başına gösterilmiştir, yuvarlanmıştır. Günlük Değer Yüzdeleri, 2,000 kalorilik bir diyet için ABD referans alımlarını kullanmaktadır. Glisemik indeks ve yük, yayımlanmış uluslararası tablolardan alınmış olup, çeşit, olgunluk ve pişirme yöntemine göre değişiklik göstermektedir. Bu bilgiler eğitim amaçlıdır ve tıbbi tavsiye olarak değerlendirilmemelidir.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

1 oz parmesan kaç kalori içerir?

Bir ons parmesan peyniri 121 kalori içerir. Bu, genel kalori alımını yönetirken dikkate alınması gereken nispeten yüksek bir kalori yoğunluğuna sahip bir gıda olduğunu gösterir.

Parmesan kilo kaybı için iyi mi?

Parmesan, yüksek protein içeriği sayesinde tokluk hissini artırabileceği için kilo kaybına yardımcı olabilir. Ancak, kalori yoğunluğu nedeniyle porsiyon kontrolü önemlidir.

Diyabet hastaları parmesan yiyebilir mi?

Diyabet hastaları, parmesan'ı diyetlerine dahil edebilirler çünkü glisemik yükü 0'dır. Bu, kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde etkilemediği anlamına gelir.

Parmesan'da ne kadar kalsiyum var?

Parmesan peyniri, 1 oz başına 332 mg kalsiyum içerir. Bu, kalsiyum alımını artırmak isteyenler için iyi bir seçenek yapar.

Parmesan yüksek şeker içerir mi?

Parmesan, yalnızca 0.3 g şeker içerdiğinden düşük şekerli diyetler için uygundur.

Parmesan neden bu kadar yüksek sodyum içerir?

Parmesan peyniri, 1 oz başına 449 mg ile nispeten yüksek sodyum içerir. Bu, peynir yapım sürecinde genellikle tat ve koruma için tuz kullanılmasından kaynaklanır.

Önemli Noktalar

• Parmesan peyniri, 1 oz (28 g) başına 10.8 g protein ile zengindir.
• 1 oz (28 g) porsiyonu 121 kalori içerir.
• Parmesan, 1.1 g düşük karbonhidrat içeriğine sahiptir.
• Peynir, 1 oz başına 332 mg kalsiyum sağlar.
• Glisemik yükü 0'dır, bu da diyabetikler için uygun hale getirir.
• Parmesan, her porsiyonda 449 mg sodyum içerir.