Karışık tahıllı ekmek
Mısır unu, çavdar ve tam buğday unu kullanmak, bu nefis ekmeğe hem güzel bir doku hem de harika bir lezzet katıyor.
Besin Değerleri (porsiyon başına)
Porsiyon başına değerler · Porsiyon Boyutu: 1 dilim, tarifin 1/20'si
92
Kalori
2g
Protein
17g
Karbonhidrat
2g
Yağ
1g
Lif
3g
Şeker
120mg
Sodyum
Doymuş yağ 0 g · Kolesterol 0 mg
Halkalar bir porsiyonu 2.000 kalorilik referans günün payı olarak gösterir. Nutrola uygulamasında kendi hedeflerine göre dolar.
Malzemeler
sarı mısır unu
1/4 su bardağı
sıkıca bastırılmış esmer şeker
1/4 su bardağı
tuz
1 çay kaşığı
bitkisel yağ
2 yemek kaşığı
kaynar su
1/4 su bardağı
paket aktif kuru maya
1
ılık su (40 ila 46 °C)
1/4 su bardağı
tam buğday unu
1/3 su bardağı
çavdar unu
1/4 su bardağı
un
2 1/4 su bardağı
Talimatlar
- 1
Ellerini sabunla yıka.
- 2
Mısır ununu, esmer şekeri, tuzu ve yağı kaynar suyla karıştır, ılıyana kadar (40 ila 46 °C) soğut.
- 3
Mayayı 1/4 su bardağı ılık suda eritip mısır unu karışımına karıştır. Tam buğday ve çavdar ununu ekle, iyice karıştır. Yoğrulacak kıvama gelecek kadar un ekleyerek karıştır.
- 4
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye al. Pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yaklaşık 5 ila 10 dakika yoğur.
- 5
Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koy, üzerini yağlamak için çevir. Temiz bir havluyla ört; ılık bir yerde yaklaşık 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırak.
- 6
Hamurun havasını al; temiz bir yüzeye al. Temiz bir havluyla ört; 10 dakika dinlendir. Hamuru şekillendir ve yağlanmış 23x13 cm'lik kalıba yerleştir. Temiz bir havluyla ört; neredeyse iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırak.
- 7
Fırını 190 °C'ye ısıt. Vurduğunda içi boşmuş gibi ses verene kadar 35 ila 45 dakika pişir. Ekmek çok hızlı kızarıyorsa pişirme sırasında alüminyum folyoyla ört. Ekmeği kalıptan çıkar ve tel ızgarada soğut.
Kaynak: USDA MyPlate Kitchen · Cooking Up Fun - Yeast Breads Cornell University Cooperative Extension Division of Nutritional Sciences
Yapay zekalı beslenme takibi uygulaması Nutrola'nın bir parçası — her tarifte doğrulanmış makrolar var, tek dokunuşla kaydedin.
Her öğünü Nutrola ile takip et
Bu tarifi AI fotoğraf taramasıyla saniyeler içinde kaydet.
