Середнє споживання калорій за країнами: Глобальні дані про харчування 2026

Розуміння глобальних даних про споживання калорій

Кількість калорій, яку споживають люди, значно варіюється в залежності від місця проживання, економічних умов, інфраструктури харчової системи, культурних дієтичних звичок та індивідуальних факторів, таких як вік, стать і рівень активності. Глобальні дані про споживання калорій дають змогу зрозуміти харчовий ландшафт країн і регіонів, виявляючи патерни достатку, дефіциту та зміни в харчових звичках.

У цій статті зібрано найактуальніші дані з Балансу харчування Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (FAO), Всесвітньої організації охорони здоров’я (WHO), бази даних статистики охорони здоров’я OECD та національних дієтичних опитувань. Дані FAO представляють постачання харчової енергії (DES) на душу населення, що вимірює їжу, доступну для споживання після врахування виробництва, імпорту, експорту та втрат на рівні постачання. Фактичне споживання зазвичай на 20-30% нижче, ніж показники DES, оскільки дані на рівні постачання не враховують втрати їжі в домогосподарствах, залишки на тарілках та годування домашніх тварин.

Для тих, хто прагне зрозуміти та контролювати своє особисте споживання калорій, незалежно від національних середніх показників, Nutrola пропонує точний трекінг калорій на основі штучного інтелекту, який враховує специфічні продукти, що ви споживаєте, за допомогою розпізнавання фото, що працює з кухнями різних країн.

Середнє щоденне споживання калорій за країнами: Повна таблиця

Наступна таблиця представляє постачання харчової енергії (DES) на душу населення на день, отримане з найновіших Балансів харчування FAO (дані 2022-2024, останній комплексний набір даних, доступний на початку 2026 року), доповнене даними національних дієтичних опитувань, де це можливо, для оцінки фактичного споживання.

Північна Америка

Країна	DES (ккал/особа/день)	Оцінене фактичне споживання (ккал)	Тенденція (2010-2024)
Сполучені Штати	3,800	2,100-2,500	Стабільна
Канада	3,550	2,000-2,400	Невелике збільшення
Мексика	3,100	1,900-2,200	Зростання

Сполучені Штати мають одні з найвищих показників постачання харчової енергії у світі, хоча розрив між постачанням і фактичним споживанням також один з найбільших через високі рівні харчових відходів. За оцінками Служби економічних досліджень USDA, 30-40% постачання їжі в США втрачається. Згідно з даними NHANES (Національне обстеження здоров'я та харчування), фактичне середнє споживання в США становить приблизно 2,100 ккал/день для жінок і 2,500 ккал/день для чоловіків.

Європа - Західна

Країна	DES (ккал/особа/день)	Оцінене фактичне споживання (ккал)	Тенденція (2010-2024)
Австрія	3,770	2,100-2,400	Стабільна
Бельгія	3,690	2,000-2,400	Стабільна
Франція	3,540	1,900-2,300	Невелике зменшення
Німеччина	3,500	2,000-2,400	Стабільна
Ірландія	3,620	2,000-2,400	Зростання
Італія	3,520	1,900-2,300	Невелике зменшення
Нідерланди	3,280	2,000-2,300	Стабільна
Португалія	3,610	1,900-2,200	Стабільна
Іспанія	3,350	1,800-2,200	Невелике зменшення
Швейцарія	3,350	2,000-2,300	Стабільна
Велика Британія	3,410	1,900-2,300	Невелике зменшення

Франція та Італія демонструють незначні зменшення, що може свідчити про сильні кулінарні традиції в цих країнах, які акцентують увагу на контролі порцій та структурі прийомів їжі, а також про ініціативи в галузі охорони здоров'я щодо харчування.

Європа - Північна

Країна	DES (ккал/особа/день)	Оцінене фактичне споживання (ккал)	Тенденція (2010-2024)
Данія	3,350	2,000-2,300	Стабільна
Фінляндія	3,230	2,000-2,300	Невелике зменшення
Ісландія	3,260	2,000-2,300	Стабільна
Норвегія	3,380	2,000-2,400	Стабільна
Швеція	3,150	2,000-2,300	Стабільна

Скандинавські країни зберігають відносно стабільні рівні постачання калорій, а їхні національні дієтичні опитування свідчать про те, що фактичне споживання близьке до рекомендованих рівнів для їхніх населень. Рекомендації з харчування в Нордічних країнах (NNR 2023) надають регіональні вказівки.

Європа - Східна та Центральна

Країна	DES (ккал/особа/день)	Оцінене фактичне споживання (ккал)	Тенденція (2010-2024)
Чехія	3,370	2,000-2,400	Стабільна
Угорщина	3,350	2,000-2,400	Стабільна
Польща	3,480	2,000-2,400	Зростання
Румунія	3,460	1,900-2,300	Зростання
Росія	3,360	2,000-2,400	Стабільна
Туреччина	3,700	2,000-2,400	Зростання
Україна	3,160	1,800-2,200	Зменшення (вплив конфлікту)

Туреччина виділяється одним з найвищих показників DES в Європі, що відображає багатий сільськогосподарський виробництво та культуру харчування, що акцентує увагу на щедрих порціях. Зменшення в Україні в значній мірі пов'язане з тривалими наслідками конфлікту на сільськогосподарське виробництво та розподіл їжі.

Азія - Схід

Країна	DES (ккал/особа/день)	Оцінене фактичне споживання (ккал)	Тенденція (2010-2024)
Китай	3,240	2,100-2,400	Зростання
Японія	2,700	1,800-2,200	Зменшення
Південна Корея	3,120	1,900-2,200	Стабільна
Тайвань	2,950	1,800-2,200	Стабільна
Монголія	2,480	1,800-2,100	Зростання

Японія має одні з найнижчих рівнів споживання калорій серед розвинених країн, що корелює з найвищою тривалістю життя у світі та одними з найнижчих рівнів ожиріння в OECD. Традиційна японська дієта акцентує увагу на менших порціях, рисових стравах, рибі та овочах. Постачання калорій у Китаї значно зросло за останні два десятиліття, що зумовлено економічним зростанням та "харчовою трансформацією" у бік більшої кількості продуктів тваринного походження, оброблених продуктів та вищого вмісту жиру.

Азія - Південь та Південно-Східна

Країна	DES (ккал/особа/день)	Оцінене фактичне споживання (ккал)	Тенденція (2010-2024)
Індія	2,530	1,800-2,100	Зростання
Бангладеш	2,600	1,800-2,100	Зростання
Пакистан	2,440	1,700-2,000	Зростання
Індонезія	2,880	1,800-2,100	Зростання
Таїланд	2,810	1,900-2,200	Стабільна
В'єтнам	2,760	1,800-2,100	Зростання
Філіппіни	2,610	1,700-2,100	Стабільна
Малайзія	2,960	1,900-2,200	Зростання
Сінгапур	3,150	1,900-2,300	Стабільна

Країни Південної та Південно-Східної Азії демонструють найяскравіші тенденції зростання в постачанні калорій, що відображає швидкий економічний розвиток та харчову трансформацію. Індія, незважаючи на те, що є найбільшим виробником їжі у світі, все ще має відносно низьке споживання DES на душу населення, і значна частина населення залишається недоїдною, згідно з доповіддю FAO про стан продовольчої безпеки та харчування (2024).

Близький Схід та Північна Африка

Країна	DES (ккал/особа/день)	Оцінене фактичне споживання (ккал)	Тенденція (2010-2024)
Єгипет	3,520	2,000-2,400	Зростання
Іран	3,090	1,900-2,200	Стабільна
Ізраїль	3,600	2,000-2,400	Стабільна
Саудівська Аравія	3,180	2,000-2,400	Зростання
ОАЕ	3,280	2,000-2,400	Зростання
Марокко	3,340	1,900-2,200	Зростання
Туніс	3,350	1,900-2,200	Стабільна

Високий показник DES в Єгипті відображає значну залежність від субсидованого хліба та калорійних основних продуктів. Єгипетський уряд субсидує баладі хліб, який є основним джерелом калорій для населення з низьким доходом.

Африка на південь від Сахари

Країна	DES (ккал/особа/день)	Оцінене фактичне споживання (ккал)	Тенденція (2010-2024)
Нігерія	2,580	1,700-2,000	Зростання
Ефіопія	2,200	1,600-1,900	Зростання
Кенія	2,200	1,600-1,900	Стабільна
Південна Африка	3,010	1,900-2,200	Стабільна
Гана	2,850	1,800-2,100	Зростання
Танзанія	2,200	1,600-1,900	Зростання
Демократична Республіка Конго	1,640	1,300-1,600	Стабільна (низька)

Африка на південь від Сахари містить більшість населення світу, яке страждає від недоїдання. Демократична Республіка Конго має один з найнижчих показників постачання калорій у світі. Південна Африка є помітним винятком, з постачанням калорій, що порівнянне з європейськими країнами, хоча це маскує серйозну нерівність у доступі до їжі.

Південна Америка

Країна	DES (ккал/особа/день)	Оцінене фактичне споживання (ккал)	Тенденція (2010-2024)
Аргентина	3,300	2,000-2,400	Стабільна
Бразилія	3,280	1,900-2,300	Зростання
Чилі	3,060	1,900-2,200	Стабільна
Колумбія	2,830	1,800-2,100	Зростання
Перу	2,620	1,700-2,100	Зростання
Венесуела	2,400	1,600-1,900	Зменшення

Зменшення постачання калорій у Венесуелі відображає триваючу економічну та політичну кризу, яка серйозно вплинула на доступність та доступність їжі за останнє десятиліття.

Океанія

Країна	DES (ккал/особа/день)	Оцінене фактичне споживання (ккал)	Тенденція (2010-2024)
Австралія	3,250	2,000-2,400	Стабільна
Нова Зеландія	3,170	1,900-2,300	Стабільна

Відмінності в споживанні калорій між чоловіками та жінками

Де доступні дані національних дієтичних опитувань, відмінності в споживанні калорій за статтю є послідовними та значними.

Країна	Середнє для чоловіків (ккал/день)	Середнє для жінок (ккал/день)	Джерело
Сполучені Штати	2,475	1,833	NHANES 2019-2020
Велика Британія	2,313	1,788	NDNS Rolling Programme
Німеччина	2,347	1,827	Nationale Verzehrsstudie II
Франція	2,210	1,750	INCA3 study
Японія	2,135	1,710	National Health and Nutrition Survey
Австралія	2,370	1,860	Australian Health Survey
Південна Корея	2,260	1,680	Korea NHANES
Канада	2,340	1,810	Canadian Community Health Survey
Бразилія	2,190	1,740	POF (Pesquisa de Orçamentos Familiares)
Індія	2,160	1,720	National Nutrition Monitoring Bureau

В середньому чоловіки споживають приблизно на 25-35% більше калорій на день, що відповідає відмінностям у розмірі тіла, м’язовій масі, базальному метаболізмі та рівнях фізичної активності.

Рекомендоване vs. фактичне споживання калорій

Загальні рекомендації

Група	Рекомендоване (ккал/день)	Джерело
Малорухливі жінки, 19-30	1,800-2,000	USDA DGA
Помірно активні жінки, 19-30	2,000-2,200	USDA DGA
Активні жінки, 19-30	2,400	USDA DGA
Малорухливі чоловіки, 19-30	2,400	USDA DGA
Помірно активні чоловіки, 19-30	2,600-2,800	USDA DGA
Активні чоловіки, 19-30	3,000	USDA DGA
Малорухливі літні люди (51+), жінки	1,600	USDA DGA
Малорухливі літні люди (51+), чоловіки	2,000	USDA DGA
Діти 2-3 роки	1,000-1,400	USDA DGA
Діти 9-13 років	1,400-2,200	USDA DGA
Підлітки 14-18 років	1,800-3,200	USDA DGA

Це загальні рекомендації. Індивідуальні потреби в калоріях залежать від зросту, ваги, віку, складу тіла, рівня активності, метаболічного здоров'я та цілей. Nutrola розраховує персоналізовані цілі споживання калорій на основі вашого індивідуального профілю та коригує рекомендації в міру зміни вашого складу тіла та рівнів активності.

Глобальні тенденції в споживанні калорій: 1960 до 2026

Ключові тенденції

1. Глобальна конвергенція: Різниця між країнами з найвищим і найнижчим постачанням калорій значно зменшилася з 1960 року. Середнє глобальне DES зросло з приблизно 2,200 ккал/особа/день у 1960 році до понад 2,900 ккал/особа/день у 2024 році.

2. Харчова трансформація: У міру економічного розвитку країни проходять передбачуваний перехід від традиційних дієт, багатих на основні зернові та бобові, до дієт, які містять більше продуктів тваринного походження, цукру, олії та оброблених продуктів. Китай, Індія, Бразилія та Індонезія перебувають на різних етапах цієї трансформації.

3. Розширення споживання ультраоброблених продуктів: Частка калорій від ультраоброблених продуктів зросла практично в кожній країні. У США та Великій Британії ультраоброблені продукти тепер становлять понад 50% загального споживання калорій (Monteiro et al., 2019; Rauber et al., 2020).

4. Споживання калорій — це не все: Країни з подібними рівнями постачання калорій можуть мати кардинально різні результати в галузі здоров'я в залежності від складу дієти. Японія, з DES 2,700 ккал, має набагато нижчі рівні ожиріння та вищу тривалість життя, ніж країни з подібними або нижчими показниками постачання калорій, але з іншим складом дієти.

5. Подвійне навантаження недоїдання: Багато країн з низьким і середнім рівнем доходу тепер стикаються з одночасними проблемами недоїдання в деяких популяціях та надмірною вагою/ожирінням в інших, часто в межах одних і тих же спільнот. WHO повідомляє, що в усьому світі більше людей тепер страждають від ожиріння, ніж від недоїдання.

Парадокс ожиріння в даних про калорії

Варто зазначити, що деякі країни з помірними або навіть низькими показниками постачання калорій все ще стикаються з серйозними проблемами ожиріння. Цей розрив виникає з кількох причин:

• Склад дієти важливіший за загальну кількість калорій: Дієта з 2,000 ккал, що складається з ультраоброблених продуктів, має інші метаболічні наслідки, ніж 2,000 ккал з цільних продуктів.
• Рівні фізичної активності: Споживання калорій слід розглядати відносно витрат. Малорухливі популяції набирають вагу при нижчих рівнях споживання калорій.
• Недостатнє звітування: Національні дієтичні опитування постійно виявляють, що учасники недооцінюють споживання на 10-45%, причому більше недооцінюють особи з надмірною вагою (Schoeller, 1995).
• Нерівність у доступі: Середні національні показники маскують величезну варіацію в доступі до їжі в межах країн.

Як індивідууми порівнюються з національними середніми показниками

Порівняння вашого власного споживання з національними середніми показниками надає контекст, але не повинно визначати індивідуальні рішення. Ваше оптимальне споживання калорій залежить від вашої ваги, зросту, віку, м’язової маси, рівня активності, метаболічного здоров'я та цілей (схуднення, підтримка або набір ваги).

Щоб визначити своє фактичне споживання калорій, найнадійнішим методом є постійний трекінг. Штучний інтелект Nutrola дозволяє вам фотографувати страви та отримувати оцінки калорій, перевірені на основі даних USDA FoodData Central та регіональних баз даних, забезпечуючи точність у різних кухнях світу. З часом ваші особисті дані про споживання виявляють патерни, які національні середні показники не можуть відобразити.

Часто задавані питання

Яка країна має найвищий рівень споживання калорій?

Згідно з даними FAO про постачання харчової енергії, Сполучені Штати мають один з найвищих показників споживання калорій — приблизно 3,800 ккал на душу населення на день, хоча фактичне споживання значно нижче (приблизно 2,100-2,500 ккал/день) через харчові відходи. Австрія, Бельгія, Туреччина та Ізраїль також входять до числа країн з найвищими показниками. Ці цифри відображають постачання їжі, доступної для споживання, а не їжі, яку фактично споживають.

Яка країна має найнижчий рівень споживання калорій?

Демократична Республіка Конго має один з найнижчих показників постачання калорій у світі — приблизно 1,640 ккал на душу населення на день. Інші країни з дуже низьким постачанням калорій включають Центральноафриканську Республіку, Чад, Мадагаскар та Сомалі. Ці низькі показники відображають продовольчу невпевненість, конфлікти, бідність та недостатньо розвинену сільськогосподарську та розподільчу інфраструктуру.

Скільки калорій споживає середня людина на день?

Глобально середнє постачання харчової енергії становить приблизно 2,900 ккал на душу населення на день, але фактичне споживання оцінюється приблизно в 2,000-2,200 ккал на день після врахування харчових відходів. У розвинених країнах чоловіки зазвичай споживають 2,200-2,500 ккал/день, а жінки — 1,700-1,900 ккал/день на основі національних дієтичних опитувань. Індивідуальне споживання сильно варіюється в залежності від розміру тіла, рівня активності, віку та харчових звичок.

Чому постачання їжі на душу населення вище, ніж фактичне споживання?

Дані FAO про постачання харчової енергії (DES) вимірюють загальну їжу, доступну для споживання на національному рівні, розраховану на основі виробництва їжі плюс імпорт мінус експорт, корм для тварин, насіння, промислове використання та втрати під час зберігання. Вони не враховують втрати їжі на рівні домогосподарств (їжа, що купується, але викидається), залишки на тарілках або їжу, що годується домашнім тваринам. У країнах з високим рівнем доходу розрив між DES і фактичним споживанням може становити 25-40%, що відображає значні харчові відходи.

Чи зростає чи зменшується глобальне споживання калорій?

Середнє глобальне постачання калорій стабільно зростає з приблизно 2,200 ккал/особа/день у 1960 році до понад 2,900 ккал/особа/день у 2024 році, що зумовлено переважно зростанням у країнах з низьким і середнім рівнем доходу, які проходять економічний розвиток і харчову трансформацію. У деяких країнах з високим рівнем доходу споживання калорій стабілізувалося або незначно зменшилося за останнє десятиліття, що може свідчити про публічні повідомлення про здоров'я та зміну харчових уподобань.

Як споживання калорій пов'язане з рівнями ожиріння?

Ця взаємозв'язок не є простим. Хоча хронічний надлишок калорій призводить до збільшення ваги, склад дієти, рівні фізичної активності, патерни сну, стрес та генетичні фактори також відіграють важливу роль. Японія має помірне споживання калорій і дуже низькі рівні ожиріння. Сполучені Штати мають високе постачання калорій, але також і надзвичайно високі харчові відходи. Країни з зростаючим споживанням ультраоброблених продуктів зазвичай спостерігають зростання рівнів ожиріння, незалежно від змін загальної кількості калорій, що свідчить про те, що якість їжі має таке ж значення, як і кількість.

Посилання

• FAO. Баланси харчування. FAOSTAT. Доступно за адресою: https://www.fao.org/faostat
• FAO, IFAD, UNICEF, WFP, WHO. Стан продовольчої безпеки та харчування у світі 2024.
• Статистика охорони здоров'я OECD 2025. Доступно за адресою: https://www.oecd.org/health/health-data.htm
• Дієтичні рекомендації USDA для американців, 2020-2025.
• Monteiro CA, Cannon G, Lawrence M, et al. Ультраоброблені продукти, якість дієти та здоров'я за допомогою системи класифікації NOVA. FAO. 2019.
• Rauber F, Chang K, Vamos EP, et al. Споживання ультраоброблених продуктів та ризик ожиріння. BMJ. 2020;369:m1302.
• Schoeller DA. Обмеження в оцінці споживання харчових енергій за допомогою самозвіту. Метаболізм. 1995;44(2 Suppl 2):18-22.
• WHO. Глобальна база даних спостереження за здоров'ям. Доступно за адресою: https://www.who.int/data/gho