Середнє співвідношення макронутрієнтів за країнами: що їдять понад 2 мільйони користувачів Nutrola по всьому світу

Як виглядає середня дієта в Японії в порівнянні з Бразилією? Скільки білка споживають австралійці в порівнянні з індійцями? Чи дійсно середземноморські країни споживають більше жирів?

Ці питання намагаються відповісти дієтичні опитування, але традиційні дослідження покладаються на самозвітні анкети про частоту споживання їжі, які проводяться на малих вибірках. У Nutrola ми маємо щось інше: дані про харчування в реальному часі від понад 2 мільйонів активних користувачів по всьому світу.

Цей звіт представляє середнє співвідношення макронутрієнтів за країнами, отримане з 54,8 мільйонів записів про прийоми їжі, зафіксованих з червня 2025 року по лютий 2026 року. Результати малюють детальну картину того, як культура, географія, економіка та харчові традиції формують те, що люди насправді кладуть на свої тарілки.

Методологія та примітки до даних

Як ми розрахували співвідношення макронутрієнтів

Кожен прийом їжі, зафіксований у Nutrola, містить оцінкові значення для білків, вуглеводів і жирів у грамах. Ми перетворили ці дані в калорійні відсотки, використовуючи стандартні коефіцієнти конверсії: 4 ккал/г для білків, 4 ккал/г для вуглеводів і 9 ккал/г для жирів.

Для цього аналізу ми включили лише країни з принаймні 5,000 активних користувачів та 500,000 загальних записів про прийоми їжі, щоб забезпечити статистичну надійність. Це дало дані з 32 країн. Ми виключили калорії з алкоголю з розрахунку макронутрієнтів, щоб зосередитися на розподілі макронутрієнтів.

Важливі зауваження

Користувачі Nutrola — це самовибрані особи, які дбають про своє здоров'я. Ці цифри не представляють загальну популяцію кожної країни. Вони відображають те, що їдять люди, які усвідомлюють своє харчування та активно його відстежують. Проте, відносні відмінності між країнами є дуже інформативними та узгоджуються з відомими дієтичними патернами.

Глобальний огляд: співвідношення макронутрієнтів у 32 країнах

Повна таблиця країн

Країна	% білків	% вуглеводів	% жирів	Середня добова ккал	Розмір вибірки
Австралія	28.5%	37.6%	33.9%	2,054	87,000
Австрія	25.8%	39.4%	34.8%	2,018	18,000
Бельгія	24.2%	40.1%	35.7%	1,987	14,000
Бразилія	22.7%	47.1%	30.2%	2,034	78,000
Канада	27.1%	39.2%	33.7%	2,098	96,000
Китай	21.4%	52.8%	25.8%	1,876	42,000
Данія	26.3%	38.7%	35.0%	2,012	12,000
Єгипет	18.6%	50.2%	31.2%	1,923	8,000
Франція	22.1%	41.8%	36.1%	1,978	62,000
Німеччина	25.1%	39.1%	35.8%	2,076	104,000
Греція	21.8%	40.6%	37.6%	1,945	11,000
Індія	17.8%	53.8%	28.4%	1,764	68,000
Індонезія	18.2%	55.1%	26.7%	1,712	15,000
Ірландія	26.4%	38.9%	34.7%	2,089	16,000
Італія	19.0%	46.3%	34.7%	1,956	54,000
Японія	24.0%	51.2%	24.8%	1,842	89,000
Мексика	19.7%	48.5%	31.8%	2,012	38,000
Нідерланди	24.9%	38.9%	36.2%	2,031	28,000
Нова Зеландія	27.8%	38.1%	34.1%	2,038	22,000
Норвегія	26.7%	39.8%	33.5%	2,056	14,000
Філіппіни	19.4%	54.2%	26.4%	1,698	9,000
Польща	24.6%	42.1%	33.3%	2,087	21,000
Португалія	22.4%	42.8%	34.8%	1,934	12,000
Росія	23.8%	41.4%	34.8%	2,112	18,000
Саудівська Аравія	20.1%	46.7%	33.2%	2,156	11,000
Південна Корея	24.3%	49.6%	26.1%	1,897	67,000
Іспанія	21.2%	43.1%	35.7%	1,968	46,000
Швеція	26.9%	38.4%	34.7%	2,023	19,000
Швейцарія	25.4%	39.6%	35.0%	2,008	15,000
Туреччина	20.2%	44.7%	35.1%	2,143	32,000
Велика Британія	25.0%	40.8%	34.2%	2,108	142,000
Сполучені Штати	27.0%	38.4%	34.6%	2,187	312,000

Основні патерни

З цих даних випливають три макроархетипи:

1. Високовуглеводна, низькожирна (азіатська модель): Японія, Південна Корея, Китай, Індія, Індонезія та Філіппіни демонструють відсотки вуглеводів понад 49%, з жирами нижче 29%. Ці країни мають дієтичні традиції, зосереджені на рисі.

2. Збалансована помірна (англо-скандинавська модель): США, Канада, Австралія, Нова Зеландія, Велика Британія та скандинавські країни групуються навколо 27% білків, 38% вуглеводів і 34% жирів. Ці країни мають найвищі показники споживання білка у світі.

3. Високожирна, помірно-вуглеводна (середземноморська/континентальноєвропейська модель): Франція, Греція, Нідерланди, Бельгія та Іспанія мають відсотки жирів понад 35.5%, з помірним споживанням вуглеводів. Оливкова олія, сир, масло та горіхи формують цю модель.

Глибокий аналіз: споживання білка за країнами

Лідери з білка

Австралія очолює рейтинг споживання білка з 28.5%, за нею йдуть Нова Зеландія (27.8%), Канада (27.1%) та Сполучені Штати (27.0%). Ці чотири країни мають кілька спільних рис:

• Сильна культура фітнесу та спорту з високим використанням добавок
• Широко доступні джерела нежирного білка (курка, риба, молочні продукти)
• Культурний акцент на м'ясі як центральному елементі страви
• Високий рівень споживання продуктів з підвищеним вмістом білка (батончики, йогурти, хліб)

В Австралії зокрема 34% зафіксованих прийомів їжі містять спеціальну білкову добавку (коктейль, батончик або порошок), що є найвищим показником серед усіх країн у нашому наборі даних.

Прогалина в споживанні білка

На іншому кінці спектру Індія (17.8%), Індонезія (18.2%), Єгипет (18.6%) та Філіппіни (19.4%) демонструють найнижчі відсотки білка. Це узгоджується з кількома факторами:

• Вищий відсоток вегетаріанських та рослинних дієт (особливо в Індії, де 41% користувачів Nutrola ідентифікують себе як вегетаріанці або вегани)
• Більша залежність від зернових продуктів (рис, пшениця, кукурудза) як джерел калорій
• Нижче споживання м'яса на душу населення, зумовлене економічними та культурними нормами

Різниця між Австралією (28.5%) та Індією (17.8%) становить 10.7 процентних пунктів, що означає, що на дієті в 2,000 ккал австралійський користувач Nutrola споживає приблизно 142 г білка на день, тоді як індійський користувач — 89 г.

Тенденції споживання білка з часом

Країна	% білка (Q2 2025)	% білка (Q1 2026)	Зміна
Сполучені Штати	25.1%	27.0%	+1.9
Австралія	26.8%	28.5%	+1.7
Велика Британія	23.4%	25.0%	+1.6
Німеччина	23.6%	25.1%	+1.5
Японія	22.8%	24.0%	+1.2
Бразилія	21.6%	22.7%	+1.1
Індія	17.0%	17.8%	+0.8
Італія	18.4%	19.0%	+0.6

Кожна країна в нашому наборі даних демонструє зростання відсотків білка. Тенденція споживання білка є справді глобальною, хоча темпи зростання варіюються. Країни, де говорять англійською, ведуть цю зміни, причому США здобули 1.9 процентних пунктів менш ніж за рік. Італія та Індія демонструють найповільніше зростання білка, що, ймовірно, відображає глибші кулінарні традиції, зосереджені на зернах та вуглеводах.

Глибокий аналіз: патерни вуглеводів

Країни рису проти країн пшениці

Одним із найяскравіших розділів у наших даних є розподіл між культурами, які домінують у споживанні рису, та тими, що споживають пшеницю.

Країни, що домінують у споживанні рису	Середній % вуглеводів	Країни, що домінують у споживанні пшениці	Середній % вуглеводів
Індонезія	55.1%	Франція	41.8%
Індія	53.8%	Велика Британія	40.8%
Китай	52.8%	Німеччина	39.1%
Японія	51.2%	Сполучені Штати	38.4%
Південна Корея	49.6%	Австралія	37.6%
Середнє	52.5%	Середнє	39.5%

Країни, що домінують у споживанні рису, мають в середньому 52.5% вуглеводів, тоді як у країнах, що домінують у споживанні пшениці, цей показник становить 39.5% — різниця в 13 процентних пунктів. Це має сенс з точки зору харчування: рис зазвичай споживається у більших обсягах як центральний елемент страви, тоді як пшениця з'являється у більш різноманітних і часто менших формах (слайси хліба, порції пасти, випічка).

Рух за низьким вмістом вуглеводів за країнами

Ми визначили "користувачів з низьким вмістом вуглеводів" як тих, хто в середньому споживає менше 30% калорій з вуглеводів протягом 30 днів.

Країна	% користувачів, що дотримуються низьковуглеводної дієти	Найпоширеніший стиль низьковуглеводної дієти
Сполучені Штати	18.4%	Кето (менше 10% вуглеводів)
Австралія	16.2%	Модифікована низьковуглеводна (20-30%)
Канада	15.7%	Модифікована низьковуглеводна (20-30%)
Велика Британія	14.1%	Модифікована низьковуглеводна (20-30%)
Німеччина	11.3%	Модифікована низьковуглеводна (20-30%)
Швеція	10.8%	LCHF (шведського походження)
Бразилія	7.2%	Низьковуглеводна, високобілкова
Японія	3.1%	Знижений вміст рису
Індія	2.4%	Знижений вміст зерна
Італія	2.1%	Знижений вміст пасти

США лідирують за впровадженням низьковуглеводних дієт з 18.4%, при цьому строгий кето є найпоширенішим варіантом. Японія, Індія та Італія мають найнижчі показники впровадження, що відображає глибоку культурну інтеграцію рису та пасти в щоденне харчування.

Глибокий аналіз: патерни споживання жирів

Середземноморські жири — це реальність

Греція очолює світове споживання жирів з 37.6%, за нею йдуть Франція (36.1%), Нідерланди (36.2%) та Бельгія (35.7%). Коли ми аналізуємо джерела жирів у цих країнах, оливкова олія є домінуючим фактором у середземноморських країнах.

Країна	Найбільше джерело жирів	% від загальної кількості жирів з найбільшого джерела
Греція	Оливкова олія	22.4%
Італія	Оливкова олія	19.8%
Іспанія	Оливкова олія	18.1%
Франція	Масло/вершки	17.6%
Нідерланди	Сир	16.3%
Німеччина	Рослинні олії (змішані)	14.2%
Сполучені Штати	Рослинні олії (змішані)	12.8%
Японія	Олії на основі сої	11.4%
Індія	Гі/рослинне масло	15.9%

Важливо розрізняти типи жирів. Середземноморські країни отримують свої вищі відсотки жирів переважно з мононенасичених джерел (оливкова олія), тоді як країни Північної Європи схиляються до насичених джерел (масло, сир, вершки). Наші дані показують, що користувачі Nutrola в Греції фіксують оливкову олію в 38% своїх прийомів їжі, в той час як у користувачів США цей показник становить лише 7%.

Співвідношення насичених і ненасичених жирів

Для країн, де ми маємо достатньо даних про розподіл типів жирів:

Країна	Насичені жири (% від загальної кількості жирів)	Ненасичені жири (% від загальної кількості жирів)
Франція	41.2%	58.8%
Нідерланди	39.8%	60.2%
Сполучені Штати	37.4%	62.6%
Німеччина	36.9%	63.1%
Велика Британія	36.1%	63.9%
Австралія	33.7%	66.3%
Іспанія	28.4%	71.6%
Греція	26.1%	73.9%
Японія	25.8%	74.2%

Японія та Греція демонструють найсприятливіші співвідношення насичених до ненасичених жирів, з понад 73% жирів, що походять з ненасичених джерел. Франція, незважаючи на свою репутацію країни з масляними стравами, все ще підтримує майже 59% ненасичених жирів завдяки різноманітності джерел жирів у французькій кухні.

Культурні харчові патерни, що формують макронутрієнти

Ефект турецького сніданку

Туреччина має один з найцікавіших макропрофілів у наших даних. Незважаючи на помірне загальне співвідношення макронутрієнтів (20.2% білка, 44.7% вуглеводів, 35.1% жирів), розподіл між прийомами їжі є екстремальним.

Користувачі Nutrola в Туреччині споживають 34% своїх добових калорій на сніданок — найвищий показник сніданку до загальної кількості в будь-якій країні. Це відображає традиційний турецький сніданок ("kahvalti"), який є розкішним набором з сиру, оливок, яєць, помідорів, огірків, хліба, меду та варення. Записи про турецький сніданок містять в середньому 8.2 різних продуктів, у порівнянні з глобальним середнім показником 2.7 продуктів на сніданок.

Японський баланс

Японія демонструє найрівномірніше розподілену модель прийомів їжі серед усіх країн:

Прийом їжі	% добових ккал в Японії	Глобальний середній %
Сніданок	24.8%	21.6%
Обід	32.1%	29.8%
Вечеря	34.6%	37.9%
Закуски	8.5%	10.7%

Японські користувачі їдять відносно рівні порції з мінімальними перекусами. Їх співвідношення вечері до сніданку становить 1.39, у порівнянні з 1.75 для глобального середнього. Ця рівномірність може сприяти тому, що Японія має одне з найнижчих середніх добових споживань калорій (1,842 ккал), незважаючи на високий відсоток вуглеводів.

Латинськоамериканська синергія рису та бобів

Бразилія та Мексика демонструють високі відсотки вуглеводів (47.1% та 48.5%), але якість білка в цих країнах покращується завдяки традиційному поєднанню рису та бобів. У Бразилії 42% зафіксованих обідів містять як рис, так і боби, формуючи повноцінну білкову комбінацію, яка компенсує відносно нижче споживання тваринного білка.

Бразильські користувачі, які фіксують комбінацію рису та бобів, в середньому отримують 21.8% білка лише з цих прийомів їжі, у порівнянні з 18.4% для прийомів без цього поєднання.

Різниці в макроелементах залежно від цілей

Як цілі впливають на макроелементи

Коли ми сегментуємо користувачів за їхніми заявленими цілями в Nutrola, різниці в макроелементах є драматичними та послідовними в усіх країнах.

Ціль	Середній % білка	Середній % вуглеводів	Середній % жирів	Середня добова ккал
Схуднення	26.8%	40.1%	33.1%	1,687
Підтримка ваги	23.4%	43.2%	33.4%	2,108
Набір м'язової маси	31.2%	38.6%	30.2%	2,456
Загальне здоров'я	22.1%	44.8%	33.1%	1,934
Спортивна продуктивність	28.4%	42.8%	28.8%	2,612

Користувачі, які прагнуть набрати м'язову масу, досягають в середньому 31.2% білка — єдина група цілей, що постійно перевищує 30%. Користувачі, що прагнуть спортивної продуктивності, споживають найбільшу кількість калорій (2,612 ккал/день) і демонструють найнижчий відсоток жирів (28.8%), що відображає підхід з високим вмістом вуглеводів та білків, характерний для витривалих та командних видів спорту.

Взаємодії країна x ціль

Найцікавіші патерни виникають, коли ми поєднуємо дані про країни та цілі. Наприклад, серед користувачів з метою "набір м'язової маси":

Країна	% білка (ціль м'язової маси)	% білка (всі користувачі)	Різниця
Австралія	34.8%	28.5%	+6.3
Сполучені Штати	33.4%	27.0%	+6.4
Японія	29.6%	24.0%	+5.6
Індія	23.2%	17.8%	+5.4
Італія	24.7%	19.0%	+5.7

Індійські користувачі, які прагнуть набрати м'язову масу (23.2% білка), все ще споживають менше білка, ніж середній австралійський користувач з усіх цілей (28.5%). Це підкреслює, наскільки глибоко базові культурні дієти впливають на співвідношення макронутрієнтів, навіть коли індивідуальні цілі змінюються.

Чого можуть навчитися користувачі Nutrola з глобальних даних

Дійсні висновки

1. Якщо ви маєте труднощі зі споживанням білка, зверніть увагу на те, що роблять австралійські та канадські користувачі: вони включають білок у кожен прийом їжі, а не зосереджують його в одному прийомі. Австралійські користувачі в середньому споживають 28 г білка за прийом їжі протягом чотирьох прийомів, тоді як країни з нижчим вмістом білка часто демонструють один високобілковий прийом з мінімальним споживанням білка в інших.

2. Якщо ви намагаєтеся знизити споживання жирів, японські та корейські дієтичні патерни пропонують шаблон: більше покладання на приготування на пару та варіння, менші порції олій та масла, а також більше використання умамі-ароматизаторів (соєвий соус, місо, ферментовані овочі), які додають смак без жиру.

3. Якщо ви хочете більш збалансовану щоденну дієту, японська модель приблизно рівних розмірів порцій з мінімальними перекусами демонструє найпослідовніший контроль калорій у нашому наборі даних.

4. Культурні продукти не є перешкодами. Італійські користувачі, які щодня їдять пасту, можуть досягти своїх цілей — вони просто коригують розміри порцій і поєднують пасту з білковими супутниками. Бразильські користувачі, які щодня їдять рис і боби, насправді виграють від комплементарних рослинних білків.

AI-коучинг Nutrola адаптується до ваших культурних харчових уподобань, допомагаючи вам досягти ваших макроцілей. База даних продуктів програми охоплює кухні з усіх 32 країн цього дослідження, а Snap & Track AI навчено розпізнавати регіональні страви з високою точністю.

Поширені запитання

Чи представляють ці дані загальну популяцію кожної країни?

Ні. Користувачі Nutrola — це самовибрана група осіб, які дбають про своє здоров'я та активно відстежують своє харчування. Ці цифри відображають те, що їдять залучені, свідомі користувачі в кожній країні, а не загальну популяцію. Загальна популяція в більшості країн, ймовірно, має вищі відсотки вуглеводів і жирів та нижчі відсотки білка, ніж показано тут.

Чому споживання білка зростає в кожній країні?

На це впливають кілька факторів: зростаюча усвідомленість ролі білка в насиченні та збереженні м'язів, збільшення доступності продуктів з високим вмістом білка (грецький йогурт, білкові батончики, продукти з білком), вплив фітнес-соціальних медіа та функції в додатках, таких як Nutrola, які підкреслюють споживання білка та встановлюють специфічні цілі для білка.

Як порівнюються вегетаріанці та вегани?

Вегетаріанці в середньому споживають 19.4% білка, 48.2% вуглеводів і 32.4% жирів у глобальному масштабі. Вегани в середньому споживають 16.8% білка, 51.6% вуглеводів і 31.6% жирів. Обидві групи демонструють нижчі відсотки білка, ніж всеїдні (25.8%), хоча різниця звузилася за останній рік у зв'язку з розширенням асортименту рослинних білкових продуктів.

Чи точні числові дані в цьому дослідженні?

Всі дані про калорії походять з записів користувачів, які підлягають точності ведення. Наші внутрішні дослідження показують, що AI-логування Nutrola досягає приблизно 89% точності в оцінці калорій, а сканування штрих-кодів перевищує 95% точності. Ручні записи є більш змінними. Середні показники, представлені тут, згладжують індивідуальні помилки ведення через мільйони даних.

Чи можу я змінити своє співвідношення макронутрієнтів у додатку Nutrola?

Так. Nutrola дозволяє встановлювати власні цілі макронутрієнтів у відсотках або грамах. Функція AI-коучингу програми також може рекомендувати співвідношення макронутрієнтів на основі вашої мети, рівня активності, складу тіла та харчових уподобань. Ви можете коригувати їх у будь-який час.

Яке "найкраще" співвідношення макронутрієнтів?

Не існує універсально оптимального співвідношення макронутрієнтів. Найкраще співвідношення залежить від ваших цілей, рівня активності, стану здоров'я та харчових уподобань. Наші дані показують, що успішні користувачі (ті, хто повідомляє про досягнення своїх цілей) охоплюють широкий спектр співвідношень макронутрієнтів. Послідовність і загальна калорійність відповідно до вашої мети важливіші, ніж досягнення конкретного співвідношення.

Як часто оновлюються ці дані?

Nutrola постійно збирає та обробляє дані про прийоми їжі. Ми плануємо публікувати оновлені звіти про макронутрієнти на рівні країн щоквартально. Дані в цьому звіті охоплюють період з червня 2025 року по лютий 2026 року.