Капуста: калорії, харчова цінність та користь для здоров'я (2026)

Капуста містить 22 калорії на 1 склянку подрібненої (89 г), забезпечуючи 1.1 г білка, 5.2 г вуглеводів, 2.2 г клітковини та 2.8 г цукру. Вона особливо багата на вітамін C, з 32.6 мг на порцію, що становить 36% добової норми.

Ця сторінка містить детальну інформацію про харчову цінність капусти, зосереджуючись на її користі для здоров'я та тому, як вона вписується в різні дієтичні цілі. Ми розглянемо її калорійність, вітаміни та порівняємо з іншими овочами.

Харчова цінність капусти (на порцію та на 100 г)

У таблиці нижче наведено харчову цінність капусти на 1 склянку подрібненої та на 100 г. Вона підкреслює ключові поживні речовини та їхній внесок.

Значення наведені для 1 склянки подрібненої (89 г).

Поживна речовина	На порцію	На 100 г	% добової норми (на порцію)
Калорії	22	25	1%
Білок	1.1 г	1.3 г	2%
Вуглеводи	5.2 г	5.8 г	2%
Клітковина	2.2 г	2.5 г	8%
Цукор	2.8 г	3.2 г	-
Жири	0.1 г	0.1 г	0%
Вітамін C	32.6 мг	36.6 мг	36%
Калій	151 мг	170 мг	3%
Вітамін K	67.6 мкг	76.0 мкг	56%
Фолат	38 мкг	43 мкг	10%

Приблизно 79% калорій капусти походять з вуглеводів, 18% з білків та 3% з жирів.

Капуста за метою здоров'я

Розділ з оцінками за метою здоров'я оцінює капусту на основі поширених дієтичних цілей. Це допомагає зрозуміти її придатність для різних цілей.

Мета	Оцінка	Чому
Схуднення	Відмінно	22 калорії на порцію з 2.2 г клітковини для насичення
Цукор у крові / діабет	Відмінно	Глікемічне навантаження близько 1 на порцію
Імунітет	Добре	Забезпечує 32.6 мг вітаміну C (36% ДН)
Перетравлення	Задовільно	2.2 г клітковини на порцію підтримують регулярність
Здоров'я серця	Добре	Калій (151 мг) та клітковина, дуже низький вміст натрію
Набір м'язів	Задовільно	Низький вміст білка (1.1 г); краще як вибір, багатий на вітаміни, а не джерело білка

Капуста та цукор у крові

Глікемічний індекс: 10. Глікемічне навантаження: 1 на порцію.

Капуста має глікемічний індекс близько 10 і глікемічне навантаження близько 1 на порцію, тому вона помірно впливає на рівень цукру в крові. Клітковина та вода уповільнюють всмоктування цукру, а поєднання з білками або жирами стабілізує реакцію.

Як капуста порівнюється з іншими овочами

У таблиці порівняння капуста оцінюється в порівнянні з іншими овочами. Це дає уявлення про її харчове становище серед подібних продуктів.

Овоч (на 100 г)	Калорії	Цукор (г)	Клітковина (г)	Вітамін C (мг)
Капуста	25	3.2	2.5	36.6
Цвітна капуста	25	1.9	2.0	48.2
Броколі	34	1.7	2.6	89.2
Кале	49	2.3	3.6	120.0

Міфи про капусту, спростовані

Дієта з капустяним супом спалює жир, оманливе. Вона настільки низькокалорійна, що вага знижується, але в основному за рахунок води, і це не є стійким.

Червона та зелена капуста є nutritionally identical, оманливе. Червона капуста містить більше вітаміну C та антиоксидантів антоціанів.

Як відстежувати капусту

Порції овочів та метод приготування змінюють значення, тому одна й та ж капуста може виглядати дуже по-різному на вашій тарілці. Nutrola ідентифікує їжу за фотографією, штрих-кодом або голосовим введенням та повертає калорії та макроси, щоб ви могли точно вести облік капусти, а не оцінювати. Nutrola доступна від 2.50 євро на місяць і не показує рекламу на жодному рівні.

Для пов'язаних посилань дивіться овочі, ранжовані за поживною щільністю, овочі з найвищим вмістом білка та овочі з найнижчим вмістом вуглеводів для кето.

Джерела

Харчова цінність взята з бази даних USDA FoodData Central, наведена на порцію та на 100 г, округлена. Відсоткові добові значення використовують американські референтні норми для дієти на 2000 калорій. Глікемічний індекс та навантаження взяті з опублікованих міжнародних таблиць і можуть варіюватися залежно від сорту, зрілості та методу приготування. Це інформаційно та не є медичною порадою.

Часто задавані питання (FAQ)

Скільки калорій у 1 склянці капусти?

Одна склянка подрібненої капусти містить 22 калорії, що робить її низькокалорійним овочем для страв.

Чи корисна капуста для схуднення?

Капуста корисна для схуднення завдяки низькому вмісту калорій та високій клітковині, що сприяє насиченню.

Чи можуть люди з діабетом їсти капусту?

Так, люди з діабетом можуть їсти капусту, оскільки вона має низький глікемічний індекс близько 10 та глікемічне навантаження близько 1.

Скільки вітаміну C у капусті?

Капуста містить 32.6 мг вітаміну C на склянку, що становить 36% добової норми, підтримуючи імунну функцію та здоров'я шкіри.

Чи є капуста високою вмістом цукру?

Капуста має низький вміст цукру, всього 2.8 г на склянку, що робить її придатною для тих, хто контролює споживання цукру.

Чи корисна капуста для схуднення?

Капуста корисна для схуднення, оскільки вона низькокалорійна та багата на клітковину, що сприяє насиченню та зменшенню загального споживання калорій.

Основні висновки

• Капуста має 22 калорії на 1 склянку подрібненої.
• Вона забезпечує 1.1 г білка та 2.2 г клітковини.
• Капуста містить 32.6 мг вітаміну C, що становить 36% добової норми.
• Глікемічний індекс капусти близько 10, що вказує на низький вплив на рівень цукру в крові.
• Капуста містить лише 2.8 г цукру на склянку, що робить її низькосахарним овочем.
• Вона є хорошим джерелом вітаміну K, забезпечуючи 67.6 мкг на порцію.