Кукурудза: калорії, харчова цінність та користь для здоров'я (2026)

Кукурудза містить 132 калорії на 1 склянку або 1 качан (154 г), а також 5 г білка та 3.1 г клітковини. Вона також забезпечує 10.5 мг вітаміну C, що становить 12% добової норми.

Ця сторінка досліджує харчовий профіль кукурудзи, включаючи її калорійність, макронутрієнти та користь для здоров'я. Ми також розглянемо її вплив на рівень цукру в крові та порівняємо з іншими овочами.

Харчова цінність кукурудзи (на порцію та на 100 г)

У наступній таблиці наведено детальну інформацію про харчову цінність кукурудзи на 1 склянку або 1 качан (154 г) та на 100 г.

Значення вказані для 1 склянки / 1 качана (154 г).

Нутрієнт	На порцію	На 100 г	% добової норми (на порцію)
Калорії	132	86	7%
Білок	5.0 г	3.3 г	10%
Вуглеводи	28.8 г	18.7 г	10%
Клітковина	3.1 г	2.0 г	11%
Цукор	9.6 г	6.3 г	-
Жир	2.1 г	1.4 г	3%
Вітамін C	10.5 мг	6.8 мг	12%
Калій	416 мг	270 мг	9%
Фолат	65 мкг	42 мкг	16%
Магній	57 мг	37 мг	14%

Приблизно 75% калорій кукурудзи походять з вуглеводів, 13% з білків та 12% з жирів.

Кукурудза за цілями здоров'я

Тут ми представимо, як кукурудза відповідає загальним дієтичним цілям, включаючи її придатність для різних здорових дієт.

Ціль	Оцінка	Чому
Схуднення	Середня	132 калорії на порцію з 3.1 г клітковини для насичення
Цукор в крові / діабет	Середня	Глікемічне навантаження близько 13 на порцію
Імунітет	Середня	Забезпечує 10.5 мг вітаміну C (12% ДН)
Перетравлення	Добре	3.1 г клітковини на порцію підтримує регулярність
Здоров'я серця	Відмінно	Калій (416 мг) та клітковина, дуже низький вміст натрію
Набір м'язової маси	Середня	Низький вміст білка (5 г); краще як вибір з багатими вітамінами, а не джерело білка

Кукурудза та рівень цукру в крові

Глікемічний індекс: 52. Глікемічне навантаження: 13 на порцію.

Кукурудза має глікемічний індекс близько 52 та глікемічне навантаження близько 13 на порцію, тому розмір порції має велике значення для рівня цукру в крові. Клітковина та вода уповільнюють всмоктування цукру, а поєднання з білками або жирами стабілізує реакцію.

Як кукурудза порівнюється з іншими овочами

Таблиця порівняння показує, як кукурудза виглядає на фоні інших овочів з точки зору харчування.

Овоч (на 100 г)	Калорії	Цукор (г)	Клітковина (г)	Вітамін C (мг)
Кукурудза	86	6.3	2.0	6.8
Горох	81	5.7	5.7	40.0
Картопля	77	0.8	2.1	19.7
Едамаме	121	2.2	5.2	6.1

Міфи про кукурудзу

Кукурудза не має харчової цінності, Неправда. Кукурудза забезпечує клітковину, вітаміни групи B та антиоксиданти, такі як лютеїн.

Кукурудза — це просто порожні вуглеводи, Оманливе. Вона містить крохмаль, але також приносить клітковину та антиоксиданти; солодка кукурудза в помірних кількостях є нормальною.

Як відстежувати кукурудзу

Порції овочів та методи приготування змінюють значення, тому одна й та ж кукурудза може виглядати дуже по-різному на вашій тарілці. Nutrola ідентифікує їжу за фото, штрих-кодом або голосовим введенням і повертає калорії та макроси, щоб ви могли точно реєструвати кукурудзу, а не оцінювати. Nutrola доступна від €2.50 на місяць і не містить реклами на жодному рівні.

Для додаткових посилань дивіться овочі, ранжовані за харчовою цінністю, овочі з найвищим вмістом білка та овочі з найнижчим вмістом вуглеводів для кето.

Джерела

Харчові значення взяті з бази даних USDA FoodData Central, наведені на порцію та на 100 г, округлені. Відсоткові добові значення використовують американські референтні норми для дієти на 2000 калорій. Глікемічний індекс та навантаження взяті з опублікованих міжнародних таблиць і можуть варіюватися залежно від сорту, зрілості та методу приготування. Це інформаційно та не є медичною порадою.

Часто задавані питання (FAQ)

Скільки калорій у 1 склянці кукурудзи?

Одна склянка кукурудзи містить 132 калорії. Це робить її відносно низькокалорійним варіантом їжі, придатним для різних дієт.

Чи корисна кукурудза для схуднення?

Кукурудза може бути частиною дієти для схуднення, якщо вживати її в помірних кількостях. Її вміст клітковини 3.1 г на склянку може допомогти з насиченням.

Чи можуть люди з діабетом їсти кукурудзу?

Люди з діабетом можуть їсти кукурудзу, але важливо контролювати порції через її глікемічний індекс близько 52 та глікемічне навантаження близько 13.

Скільки клітковини в кукурудзі?

Кукурудза забезпечує 3.1 г клітковини на склянку, що сприяє здоров'ю травлення і може допомогти підтримувати здорову вагу.

Чи містить кукурудза багато цукру?

Кукурудза містить 9.6 г цукру на склянку. Хоча це не надто багато, важливо враховувати це в контексті загального споживання цукру.

Чи є кукурудза овочем, зерном чи фруктом?

Ботанічно кукурудза класифікується як фрукт, оскільки розвивається з квітки кукурудзяної рослини. Однак у кулінарному контексті її зазвичай називають овочем.

Основні висновки

• Кукурудза має 132 калорії на 1 склянку або 1 качан (154 г).
• Вона забезпечує 5 г білка та 3.1 г клітковини.
• Кукурудза містить 10.5 мг вітаміну C, що становить 12% добової норми.
• Глікемічний індекс кукурудзи близько 52, що вказує на помірний вплив на рівень цукру в крові.
• Кукурудза містить 9.6 г цукру на склянку, що є відносно помірним.
• Вона класифікується як фрукт, але в кулінарії зазвичай вважається овочем.