Зелені боби: калорії, харчова цінність та користь для здоров'я (2026)

Зелені боби містять 31 калорію на 1 чашку (100 г), а також 1.8 г білка та 7 г вуглеводів. Вони відзначаються високим вмістом клітковини — 2.7 г, і є хорошим джерелом вітаміну C, забезпечуючи 12.2 мг, що становить 14% добової норми.

Ця сторінка надає огляд харчового профілю зелених бобів, акцентуючи увагу на їхніх перевагах та тому, як вони вписуються в різні дієтичні цілі. Тут ви знайдете детальні дані про харчову цінність, їхній вплив на рівень цукру в крові та порівняння з іншими овочами.

Харчова цінність зелених бобів (на порцію та на 100 г)

Наступна таблиця містить інформацію про харчову цінність зелених бобів на 1 чашку (100 г), підкреслюючи ключові нутрієнти та їхній внесок у збалансоване харчування.

Значення вказані для 1 чашки (100 г).

Нутрієнт	На порцію	На 100 г	% Добової норми (на порцію)
Калорії	31	31	2%
Білок	1.8 г	1.8 г	4%
Вуглеводи	7.0 г	7.0 г	3%
Клітковина	2.7 г	2.7 г	10%
Цукор	3.3 г	3.3 г	-
Жир	0.2 г	0.2 г	0%
Вітамін C	12.2 мг	12.2 мг	14%
Калій	211 мг	211 мг	4%
Вітамін K	43.0 мкг	43.0 мкг	36%
Фолат	33 мкг	33 мкг	8%

Приблизно 75% калорій зелених бобів походять з вуглеводів, 20% — з білка та 5% — з жиру.

Зелені боби за дієтичними цілями

Тут ми оцінюємо, як зелені боби відповідають загальним дієтичним цілям, надаючи інформацію про їхню придатність для різних харчових потреб.

Ціль	Оцінка	Чому
Схуднення	Відмінно	31 калорія на порцію з 2.7 г клітковини для відчуття насичення
Цукор у крові / діабет	Відмінно	Глікемічне навантаження близько 2 на порцію
Імунітет	Посередньо	Забезпечує 12.2 мг вітаміну C (14% ДН)
Перетравлення	Добре	2.7 г клітковини на порцію підтримує регулярність
Здоров'я серця	Добре	Калій (211 мг) та клітковина, дуже низький вміст натрію
Приріст м'язів	Посередньо	Низький вміст білка (1.8 г); краще вживати як джерело вітамінів, а не білка

Зелені боби та цукор у крові

Глікемічний індекс: 15. Глікемічне навантаження: 2 на порцію.

Зелені боби мають глікемічний індекс близько 15 і глікемічне навантаження приблизно 2 на порцію, тому вони помірно впливають на рівень цукру в крові. Клітковина та вода уповільнюють всмоктування цукру, а поєднання з білками або жирами стабілізує реакцію.

Як зелені боби порівнюються з іншими овочами

Таблиця порівняння ілюструє, як зелені боби виглядають у порівнянні з іншими овочами за калоріями та ключовими нутрієнтами.

Овоч (на 100 г)	Калорії	Цукор (г)	Клітковина (г)	Вітамін C (мг)
Зелені боби	31	3.3	2.7	12.2
Сніп-боби	42	4.0	2.6	60.0
Горох	81	5.7	5.7	40.0
Окро	33	1.5	3.2	23.0

Міфи про зелені боби, спростовані

Консервовані зелені боби такі ж корисні, як і свіжі, Неправда. Консервовані втрачають частину вітаміну C і додають натрій; промивання допомагає.

Зелені боби — це крохмалисті бобові, Неправда. Їх споживають як низькокрохмалистий овоч, а не як зрілі боби.

Як відстежувати споживання зелених бобів

Порції овочів і спосіб приготування змінюють значення, тому одні й ті ж зелені боби можуть виглядати зовсім по-іншому на вашій тарілці. Nutrola ідентифікує їжу за фото, штрих-кодом або голосовим введенням і повертає калорії та макроси, щоб ви могли точно записувати споживання зелених бобів, а не оцінювати. Nutrola доступна від €2.50 на місяць і не показує рекламу на жодному з тарифів.

Для додаткових посилань дивіться овочі, ранжовані за поживною цінністю, овочі з найвищим вмістом білка та овочі з найнижчим вмістом вуглеводів для кето.

Джерела

Харчові значення взяті з бази даних USDA FoodData Central, показані на порцію та на 100 г, округлені. Відсотки добових значень використовують американські референтні норми для дієти на 2000 калорій. Глікемічний індекс та навантаження взяті з опублікованих міжнародних таблиць і можуть варіюватися в залежності від сорту, зрілості та способу приготування. Це інформаційний матеріал і не є медичною порадою.

Часто задавані питання (FAQ)

Скільки калорій у 1 чашці зелених бобів?

Одна чашка зелених бобів містить 31 калорію, що робить їх низькокалорійним варіантом для страв і перекусів.

Чи корисні зелені боби для схуднення?

Зелені боби можуть бути корисними для схуднення завдяки низькому вмісту калорій і високій клітковині, що сприяє відчуттю насичення.

Чи можуть люди з діабетом їсти зелені боби?

Люди з діабетом можуть безпечно вживати зелені боби, оскільки вони мають низький глікемічний індекс близько 15 і глікемічне навантаження 2.

Скільки вітаміну C у зелених бобах?

Зелені боби забезпечують 12.2 мг вітаміну C на чашку, що становить 14% рекомендованої добової норми, підтримуючи імунну систему.

Чи високий вміст цукру у зелених бобах?

Зелені боби містять низький вміст цукру — лише 3.3 г на чашку, що робить їх підходящим вибором для тих, хто контролює споживання цукру.

Чи є зелені боби овочем чи бобовим?

Зелені боби класифікуються як овочі, хоча ботанічно їх вважають бобовими.

Основні висновки

• Зелені боби містять 31 калорію на 1 чашку (100 г).
• Вони забезпечують 1.8 г білка та 7 г вуглеводів.
• Кожна порція містить 2.7 г клітковини, що сприяє здоров'ю травлення.
• Зелені боби є хорошим джерелом вітаміну C, з 12.2 мг на чашку.
• Вони мають низький глікемічний індекс близько 15, що підходить для контролю рівня цукру в крові.
• Зелені боби містять лише 3.3 г цукру на чашку.