Скільки в середньому витрачає людина на їжу щомісяця? Дані 2026 року по країнах
Дані про витрати на їжу щомісяця для 30+ країн з розподілом на продукти та ресторани, відсоток доходу, витраченого на їжу, та практичні поради для здорового харчування в межах бюджету.
Глобальна картина витрат на їжу
Скільки людина витрачає на їжу щомісяця — одне з найпрактичніших питань особистих фінансів, і відповідь на нього суттєво варіюється в залежності від місця проживання. Середнє домогосподарство в США витрачає близько 11% свого вільного доходу на їжу, тоді як домогосподарство в Нігерії може витрачати понад 55%. Абсолютні суми витрат, співвідношення витрат на продукти та ресторани, а також частка доходу, витрачена на їжу, розповідають різні історії про економічний розвиток, ефективність продовольчих систем, культурні звички та вартість життя.
Ця стаття зібрала дані про витрати на їжу з опитування споживчих витрат Бюро статистики праці США (BLS), опитувань бюджетів домогосподарств Eurostat, ОЕСР, Служби економічних досліджень USDA (ERS) та національних статистичних офісів понад 30 країн, щоб надати всебічну інформацію за 2026 рік.
Середні щомісячні витрати на їжу по країнах
Наступна таблиця показує оцінкові середні щомісячні витрати на їжу на одну особу (перераховані в доларах США за паритетом купівельної спроможності, де це можливо) за 2025-2026 роки. Джерела даних включають національні опитування споживчих витрат, Eurostat, ОЕСР та показники Світового банку.
Країни з високим доходом
| Країна | Щомісячні витрати на їжу на особу (USD) | Продукти (%) | Ресторани (%) | % від вільного доходу |
|---|---|---|---|---|
| Сполучені Штати | $540 | 57% | 43% | 11.3% |
| Канада | $470 | 62% | 38% | 11.5% |
| Велика Британія | $420 | 60% | 40% | 10.8% |
| Німеччина | $410 | 68% | 32% | 11.7% |
| Франція | $450 | 60% | 40% | 13.2% |
| Італія | $430 | 63% | 37% | 14.2% |
| Іспанія | $380 | 64% | 36% | 13.8% |
| Нідерланди | $400 | 64% | 36% | 10.5% |
| Швейцарія | $620 | 62% | 38% | 9.8% |
| Норвегія | $530 | 65% | 35% | 11.2% |
| Швеція | $420 | 64% | 36% | 11.0% |
| Данія | $440 | 63% | 37% | 10.8% |
| Австралія | $480 | 60% | 40% | 12.0% |
| Нова Зеландія | $440 | 62% | 38% | 12.5% |
| Японія | $460 | 55% | 45% | 14.8% |
| Південна Корея | $420 | 52% | 48% | 13.5% |
| Сінгапур | $490 | 45% | 55% | 11.0% |
| Ізраїль | $470 | 62% | 38% | 14.5% |
Виявляються кілька закономірностей. Швейцарія має найвищі абсолютні витрати, але найнижчий відсоток доходу, витраченого на їжу, що відображає дуже високі зарплати. Японія та Південна Корея мають відносно високі витрати на їжу як частку доходу в порівнянні з іншими розвиненими країнами, частково через те, що відвідування ресторанів є дуже поширеним і культурно закріпленим. Сінгапур відзначається тим, що частка витрат на ресторани перевищує витрати на продукти, що відображає поширену культуру їжі в торгових центрах та фуд-кортах.
Країни з середнім доходом
| Країна | Щомісячні витрати на їжу на особу (USD) | Продукти (%) | Ресторани (%) | % від вільного доходу |
|---|---|---|---|---|
| Китай | $250 | 60% | 40% | 22.0% |
| Бразилія | $180 | 68% | 32% | 18.5% |
| Мексика | $170 | 65% | 35% | 24.0% |
| Туреччина | $200 | 70% | 30% | 25.5% |
| Росія | $220 | 72% | 28% | 30.2% |
| Польща | $280 | 66% | 34% | 16.5% |
| Таїланд | $150 | 45% | 55% | 22.0% |
| Малайзія | $180 | 55% | 45% | 20.0% |
| Колумбія | $140 | 72% | 28% | 25.0% |
| Південна Африка | $130 | 75% | 25% | 22.0% |
| Аргентина | $160 | 74% | 26% | 30.0% |
| Румунія | $230 | 70% | 30% | 27.0% |
Таїланд виділяється в цій групі через те, що відсоток витрат на ресторани перевищує витрати на продукти, подібно до Сінгапуру. Культура вуличної їжі в Таїланді означає, що купівля готових страв часто є дешевшою, ніж приготування вдома, особливо для одиноких людей.
Країни з низьким доходом
| Країна | Щомісячні витрати на їжу на особу (USD) | Продукти (%) | Ресторани (%) | % від вільного доходу |
|---|---|---|---|---|
| Індія | $70 | 80% | 20% | 30.0% |
| Індонезія | $80 | 70% | 30% | 32.0% |
| Філіппіни | $75 | 72% | 28% | 38.0% |
| В'єтнам | $90 | 65% | 35% | 28.0% |
| Єгипет | $80 | 78% | 22% | 36.0% |
| Нігерія | $60 | 85% | 15% | 56.0% |
| Кенія | $55 | 82% | 18% | 45.0% |
| Бангладеш | $50 | 85% | 15% | 48.0% |
| Ефіопія | $40 | 88% | 12% | 50.0% |
| Пакистан | $55 | 82% | 18% | 42.0% |
Ясно, що зниження доходу призводить до різкого зростання частки доходу, витраченого на їжу. Це закон Енгеля, вперше описаний німецьким статистиком Ернстом Енгелем у 1857 році, і він залишається одним з найнадійніших відношень в економіці. В Нігерії середня людина витрачає більше половини свого доходу на їжу, залишаючи дуже мало на житло, медичне обслуговування, освіту або заощадження.
Сполучені Штати: Детальний розподіл витрат на їжу
З огляду на велику аудиторію в США, ось більш детальний розподіл на основі опитування споживчих витрат BLS (дані 2024-2025 років).
Середні щомісячні витрати на їжу за розміром домогосподарства
| Розмір домогосподарства | Загальні витрати на їжу (USD/місяць) | Дома | Поза домом |
|---|---|---|---|
| 1 особа | $440 | $260 | $180 |
| 2 особи | $780 | $460 | $320 |
| 3 особи | $960 | $580 | $380 |
| 4 особи | $1,120 | $690 | $430 |
| 5+ осіб | $1,280 | $820 | $460 |
Середні щомісячні витрати на їжу за квінтилями доходу (США)
| Квінтиль доходу | Річний дохід до податків | Щомісячні витрати на їжу | % від доходу |
|---|---|---|---|
| Найнижчі 20% | Менше $25,000 | $380 | 30.0%+ |
| Другі 20% | $25,000-$47,000 | $450 | 16.5% |
| Треті 20% | $47,000-$75,000 | $540 | 10.8% |
| Четверті 20% | $75,000-$120,000 | $640 | 8.5% |
| Найвищі 20% | Понад $120,000 | $850 | 5.5% |
Найнижчий квінтиль доходу витрачає найменшу абсолютну суму, але найвищу частку доходу. Ця нерівність має значні наслідки для продовольчої безпеки: коли ціни на їжу зростають, домогосподарства з низьким доходом зазнають непропорційного впливу, оскільки не можуть поглинути підвищення.
Витрати на їжу в США за категоріями
| Категорія | Середні витрати на особу (USD/місяць) | % від загального бюджету на їжу |
|---|---|---|
| М'ясо, птиця, риба, яйця | $78 | 14.5% |
| Фрукти та овочі | $68 | 12.6% |
| Зернові та хлібобулочні вироби | $52 | 9.6% |
| Молочні продукти | $42 | 7.8% |
| Безалкогольні напої | $36 | 6.7% |
| Інша їжа вдома | $34 | 6.3% |
| Швидка їжа та на винос | $92 | 17.0% |
| Ресторани | $98 | 18.2% |
| Кафетерії, автомати, інше | $40 | 7.4% |
Американці витрачають більше на їжу в ресторанах (разом швидка їжа, ресторани та інші категорії поза домом), ніж на будь-яку окрему категорію продуктів. Перехід до харчування поза домом прискорюється: у 2024 році витрати на їжу поза домом вперше перевищили витрати на їжу вдома, згідно з даними USDA ERS.
Фактор інфляції вартості їжі
Ціни на їжу стали важливою темою на глобальному рівні з 2022 року. Індекс цін на їжу FAO, який відстежує міжнародні ціни на кошик продовольчих товарів, досяг рекордного рівня в березні 2022 року після конфлікту між Росією та Україною, і хоча він знизився з тих рівнів, ціни залишаються високими в порівнянні з рівнями до 2020 року.
Інфляція цін на їжу за регіонами (середній річний показник 2023-2025)
| Регіон | Середня річна інфляція цін на їжу | Помітні фактори |
|---|---|---|
| Північна Америка | 3.5-4.5% | Витрати на працю, відновлення ланцюга постачання |
| Західна Європа | 4.0-6.0% | Витрати на енергію, праця, вплив клімату |
| Східна Європа | 6.0-12.0% | Близькість конфлікту, енергія, валюта |
| Африка на південь від Сахари | 10.0-25.0% | Девальвація валюти, імпорт, клімат |
| Південна Азія | 5.0-10.0% | Погодні явища, витрати на паливо |
| Східна Азія | 2.0-4.0% | Загалом більш стабільно |
| Латинська Америка | 5.0-15.0% | Коливання валюти, клімат |
Ці показники інфляції означають, що реальна вартість харчування зросла для більшості людей у всьому світі, навіть якщо номінальні доходи також зросли. Для населення з низьким доходом інфляція цін на їжу є особливо болючою, оскільки їжа становить більшу частку загальних витрат.
Продукти проти ресторанів: що показують дані
Розподіл між витратами на продукти та витратами на ресторани відображає культурні уподобання, економічні умови та стиль життя.
Країни, де люди витрачають більше на ресторани, ніж на продукти
- Сінгапур: 55% на ресторани, 45% на продукти. Торгові центри пропонують доступні готові страви.
- Таїланд: 55% на ресторани, 45% на продукти. Вулична їжа є всюдисущою та недорогою.
- Південна Корея: 48% на ресторани, 52% на продукти. Сильна культура харчування, доступні ресторани.
Країни, де домінують продукти
- Ефіопія: 88% на продукти, 12% на ресторани. Обмежений формальний ресторанний сектор.
- Нігерія: 85% на продукти, 15% на ресторани. Приготування їжі вдома є основним методом приготування їжі.
- Бангладеш: 85% на продукти, 15% на ресторани. Більшість їжі готується вдома.
- Індія: 80% на продукти, 20% на ресторани. Сильна традиція домашнього приготування, хоча вулична їжа зростає.
Тренд у США: зростання витрат на харчування поза домом
У Сполучених Штатах частка витрат на харчування в ресторанах зросла з приблизно 25% у 1970 році до близько 43% у 2025 році. Цей перехід відображає зміну стилю життя (більше домогосподарств з двома доходами, довші поїздки на роботу), зростання популярності швидкої їжі та варіантів швидкого харчування, впровадження додатків для доставки їжі та сприйняття того, що зекономлений час на приготування їжі має грошову цінність.
Як харчуватися здорово в межах бюджету
Незалежно від того, де ви живете, зекономити на їжі, зберігаючи при цьому якість харчування, можливо за допомогою планування та стратегії.
Поради з бюджету на основі доказів
Плануйте страви та складайте список: USDA оцінює, що американські домогосподарства викидають 30-40% своєї їжі. Планування страв безпосередньо зменшує відходи та імпульсивні покупки. Дослідження 2019 року, проведене Даллакером та ін., опубліковане в International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, показало, що планування страв пов'язане з більш здоровим харчуванням та нижчими витратами на їжу.
Купуйте цільні продукти замість оброблених: Цільнозернові, сушені боби, сочевиця, яйця, заморожені овочі та консервована риба — це одні з найбільш економічних джерел харчування. Дослідження, опубліковане в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (Карлсон і Фразао, 2012), показало, що зернові, молочні продукти та овочі забезпечують найбільшу кількість поживних речовин за долар.
Готуйте великими партіями: Приготування великих кількостей основних продуктів (рис, боби, запечені овочі, грильована курка) на початку тижня знижує витрати на одну страву та запобігає дорогим замовленням їжі в останній момент.
Використовуйте заморожені та консервовані продукти: Заморожені та консервовані фрукти та овочі часто дешевші за свіжі та зберігають порівнянну харчову цінність. Дослідження 2017 року в Journal of Food Composition and Analysis показало, що заморожені та консервовані продукти зазвичай мають таку ж харчову цінність, як і свіжі.
Зменшуйте частоту споживання м'яса: М'ясо зазвичай є найдорожчим товаром у бюджеті на продукти. Заміна 2-3 м'ясних страв на тиждень бобовими альтернативами (боби, сочевиця, нут) може суттєво знизити витрати, зберігаючи при цьому споживання білка.
Купуйте сезонні та місцеві продукти: Сезонні продукти зазвичай дешевші та вищої якості. Місцеві фермерські ринки, особливо в час закриття, можуть пропонувати знижені ціни на продукцію.
Відстежуйте свої витрати разом з харчуванням: Nutrola відстежує ваші харчові звички з метою контролю за харчуванням, але поєднання цього з усвідомленням витрат на їжу допомагає виявити, які продукти забезпечують найбільшу харчову цінність за долар. Знання того, що банка чорних бобів містить 25 г білка та 25 г клітковини за приблизно $1, допомагає зрозуміти, чому дорогі білкові батончики та добавки можуть бути менш вигідними.
Купуйте товари під власною маркою: Товари під власною маркою або генеричні продукти зазвичай коштують на 15-30% менше, ніж брендові з ідентичною або порівнянною якістю. Розслідування Consumer Reports не виявило постійних відмінностей у якості між товарами під власною маркою та брендовими основними продуктами.
Мінімізуйте харчові відходи: Відстежуйте, що ви викидаєте протягом тижня. Поширеними відходами є хліб, фрукти, овочі та залишки їжі. Коригуйте свої покупки відповідно до фактичного споживання.
Використовуйте одиничне ціноутворення: Порівнюйте вартість за 100 г або за унцію, а не за упаковку. Великі упаковки не завжди дешевші за одиницю.
Взаємозв'язок між витратами на їжу та якістю харчування
Поширене переконання, що здорове харчування є inherently дорогим. Дослідження є більш нюансованими.
Метаналіз 2013 року, проведений Рао та ін., опублікований у BMJ Open, показав, що здоровіші дієтичні моделі коштують приблизно на $1.50 більше на день на людину (близько $550 на рік) у порівнянні з найменш здоровими дієтичними моделями. Хоча це значна сума для домогосподарств з низьким доходом, це відносно невелика надбавка в контексті загальних витрат на їжу.
Однак дослідження 2023 року проекту Tufts Food Prices for Nutrition виявило, що продукти, багаті на поживні речовини, такі як фрукти, овочі, бобові та горіхи, насправді дешевші за поживну одиницю, ніж багато оброблених продуктів, якщо вимірювати за харчовою цінністю, а не лише за калоріями. Сприйняття того, що здорова їжа є дорогою, частково походить від порівняння калорій за долар (де олія, цукор та рафіновані зерна виграють) замість поживних речовин за долар.
Вартість поширених джерел білка за 20 г білка
| Продукт | Приблизна вартість за 20 г білка (USD) | Примітки |
|---|---|---|
| Сушені боби | $0.20 | Також забезпечують клітковину, залізо |
| Яйця (великі, 3 яйця) | $0.50 | Повноцінний білок, універсальні |
| Консервований тунець | $0.60 | Також забезпечує омега-3 |
| Куряча грудка (оптом) | $0.70 | Найпопулярніший нежирний білок |
| Грецький йогурт | $0.75 | Також забезпечує кальцій, пробіотики |
| Фарш яловичини (80/20) | $0.85 | Також забезпечує залізо, B12 |
| Консервовані боби (чорні, ниркові) | $0.30 | Поєднуйте з зерновими для повноцінного білка |
| Тофу (твердий) | $0.40 | Доступний рослинний білок |
| Протеїновий порошок | $0.50 | За порцію, варіюється за брендом |
| Філе лосося | $1.80 | Преміум, багатий на омега-3 |
| Стейк яловичини (сірлойн) | $2.00 | Дорожча частина |
| Протеїновий батончик | $1.50-2.50 | Зручно, але дорого |
Бобові та яйця є найекономічнішими джерелами білка. Люди, які витрачають багато на протеїнові батончики, спеціалізовані продукти та добавки, можуть виявити, що перенаправлення цього бюджету на джерела білка з цільних продуктів покращує як харчування, так і фінанси.
Часто задавані питання
Скільки в середньому американець витрачає на їжу щомісяця?
Середній американець витрачає приблизно $540 на особу щомісяця на їжу за даними 2025-2026 років, згідно з опитуванням споживчих витрат Бюро статистики праці. Це включає приблизно $310 на продукти (їжа вдома) та $230 на ресторани (їжа поза домом). Для домогосподарства з чотирьох осіб загальні щомісячні витрати на їжу в середньому складають близько $1,120. Ці цифри суттєво варіюються залежно від рівня доходу, географічного регіону та складу домогосподарства.
Який відсоток доходу слід витрачати на їжу?
Немає єдиної правильної відповіді, але загальні фінансові рекомендації пропонують виділяти 10-15% валового доходу на їжу в країнах з високим доходом. У Сполучених Штатах середнє домогосподарство витрачає близько 11.3% свого вільного доходу на їжу. Домогосподарства з низьким доходом неминуче витрачають вищий відсоток (до 30%+). USDA публікує плани харчування Thrifty, Low-Cost, Moderate-Cost та Liberal, які надають місячні орієнтири витрат на харчування, що відповідає різним бюджетам.
Яка країна витрачає найбільше на їжу у відсотках від доходу?
Серед країн з надійними даними Нігерія лідирує з приблизно 56% домашнього доходу, витраченого на їжу. Інші країни, де їжа займає дуже велику частку доходу, включають Ефіопію (50%), Бангладеш (48%), Кенію (45%) та Пакистан (42%). Це відображає закон Енгеля: зменшення доходу призводить до збільшення частки доходу, витраченого на їжу. У цих країнах шоки цін на їжу можуть швидко призвести до продовольчої нестабільності.
Чи дешевше готувати вдома, ніж їсти в ресторані?
У більшості країн приготування їжі вдома є значно дешевшим, ніж харчування в ресторані. Аналіз 2023 року показав, що середня страва в ресторані коштує в 3-5 разів більше, ніж порівнянна домашня страва. Однак є винятки: у Сінгапурі та Таїланді вулична їжа та їжа з торгових центрів можуть бути дешевшими, ніж приготування з нуля, особливо для одиноких людей. Розрахунок витрат також залежить від того, чи враховуєте ви час, витрачений на покупки, приготування та прибирання.
Як я можу зменшити свої щомісячні витрати на їжу, не жертвуючи харчуванням?
Найефективніші стратегії: планування страв для зменшення харчових відходів (USDA оцінює, що 30-40% домашньої їжі викидається), купівля цільних продуктів і приготування їжі з нуля замість покупки готових страв, вибір економічних джерел білка, таких як бобові, яйця та консервована риба, купівля заморожених та консервованих продуктів, які є порівняно поживними з свіжими, купівля товарів під власною маркою та зменшення частоти відвідування ресторанів хоча б на один раз на тиждень. Відстеження витрат на їжу протягом місяця часто виявляє несподівані закономірності.
Чи подорожчала їжа в останні роки?
Так, суттєво. Глобальні ціни на їжу різко зросли в 2022 році через конфлікт між Росією та Україною, зростання витрат на енергію, порушення ланцюгів постачання та вплив клімату на врожай. Хоча Індекс цін на їжу FAO знизився з піку 2022 року, ціни на їжу залишаються значно вищими за рівні до 2020 року в більшості країн. У Сполучених Штатах кумулятивна інфляція цін на їжу з 2020 по 2025 рік перевищила 25%, що означає, що той самий кошик продуктів коштує приблизно на чверть більше, ніж п'ять років тому.
Посилання
- Бюро статистики праці США. Опитування споживчих витрат, 2024-2025.
- Служба економічних досліджень USDA. Серія витрат на їжу, 2025.
- USDA ERS. Офіційні плани харчування USDA: Вартість їжі, березень 2026.
- Eurostat. Опитування бюджетів домогосподарств. Доступно за адресою: https://ec.europa.eu/eurostat
- ОЕСР. Статистика охорони здоров'я ОЕСР 2025.
- FAO. Індекс цін на їжу. Доступно за адресою: https://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex
- Рао М, Афшин А, Сінгх Г, Мозафіаріан Д. Чи коштують здорові продукти та дієтичні моделі дорожче, ніж менш здорові варіанти? Систематичний огляд та метааналіз. BMJ Open. 2013;3(12):e004277.
- Карлсон А, Фразао Е. Чи є здорові продукти дійсно дорожчими? USDA ERS. Економічний інформаційний бюлетень № 96. 2012.
- Даллакер М, Хертвіг Р, Мата Дж. Частота сімейних обідів та харчове здоров'я дітей: метааналіз. Obes Rev. 2018;19(5):638-653.
- Енгель Е. Die Lebenskosten belgischer Arbeiter-Familien früher und jetzt. International Statistical Institute Bulletin. 1895;9:1-74.
Готові трансформувати своє відстеження харчування?
Приєднуйтесь до тисяч, які трансформували свою подорож до здоров'я з Nutrola!
