Кейл: калорії, харчова цінність та користь для здоров'я (2026)

Кейл має низьку калорійність — всього 10 калорій на 1 склянку нарізаного (21 г). Він містить 0.8 г клітковини та 25.2 мг вітаміну C, що забезпечує 28% добової норми. Цей листовий овоч також багатий на вітаміни A та K, що робить його корисним доповненням до будь-якої дієти.

Ця сторінка надає огляд харчового профілю кейлу, зосереджуючи увагу на його перевагах на порцію. Тут міститься інформація про калорії, вітаміни та порівняння з іншими овочами.

Харчова цінність кейлу (на порцію та на 100 г)

Наступна таблиця харчової цінності висвітлює основні поживні речовини, що містяться в кейлі на 1 склянку нарізаного (21 г) та на 100 г.

Значення вказані для 1 склянки нарізаного (21 г).

Поживна речовина	На порцію	На 100 г	% Добової норми (на порцію)
Калорії	10	49	1%
Білки	0.9 г	4.3 г	2%
Вуглеводи	1.8 г	8.8 г	1%
Клітковина	0.8 г	3.6 г	3%
Цукор	0.5 г	2.3 г	-
Жири	0.2 г	0.9 г	0%
Вітамін C	25.2 мг	120.0 мг	28%
Калій	103 мг	491 мг	2%
Вітамін K	148.1 мкг	705.0 мкг	123%
Вітамін A	105 мкг	500 мкг	12%

Приблизно 58% калорій кейлу походять з вуглеводів, 28% з білків та 14% з жирів.

Кейл за метою здоров'я

Розділ з оцінками за метою здоров'я оцінює, як кейл відповідає поширеним дієтичним цілям, таким як управління вагою та споживання поживних речовин.

Мета	Оцінка	Чому
Схуднення	Відмінно	10 калорій на порцію з 0.8 г клітковини для насичення
Цукор у крові / діабет	Відмінно	Глікемічне навантаження близько 1 на порцію
Імунітет	Добре	Забезпечує 25.2 мг вітаміну C (28% ДН)
Перетравлення	Задовільно	0.8 г клітковини на порцію підтримує регулярність
Здоров'я серця	Добре	Калій (103 мг) та клітковина, дуже низький вміст натрію
Набір м'язів	Задовільно	Низький вміст білка (0.9 г); краще використовувати як джерело вітамінів, а не білка

Кейл і цукор у крові

Глікемічний індекс: 15. Глікемічне навантаження: 1 на порцію.

Кейл має глікемічний індекс близько 15 та глікемічне навантаження близько 1 на порцію, тому він має помірний вплив на рівень цукру в крові. Клітковина та вода сповільнюють всмоктування цукру, а поєднання з білками або жирами стабілізує реакцію.

Як кейл порівнюється з іншими овочами

У таблиці порівняння кейл контрастується з іншими овочами, щоб підкреслити його харчові переваги та відмінності.

Овоч (на 100 г)	Калорії	Цукор (г)	Клітковина (г)	Вітамін C (мг)
Кейл	49	2.3	3.6	120.0
Шпинат	23	0.4	2.2	28.1
Листя капусти	32	0.5	4.0	35.0
Швейцарський мангольд	19	1.1	1.6	30.0

Міфи про кейл, спростовані

Кейл є джерелом повноцінного білка, оманливе. Кейл містить деяку кількість білка, але недостатньо, щоб бути основним джерелом.

Сирий кейл завжди кращий, оманливе. Масажування або легке приготування кейлу покращує його засвоюваність та всмоктування поживних речовин.

Як відстежувати кейл

Порції овочів та спосіб приготування змінюють значення, тому один і той же кейл може виглядати зовсім по-різному на вашій тарілці. Nutrola визначає їжу за фото, штрих-кодом або голосовим введенням та повертає калорії та макроси, щоб ви могли точно фіксувати кейл, а не оцінювати. Nutrola доступна від €2.50 на місяць і не містить реклами на жодному рівні.

Для додаткових посилань дивіться овочі, ранжовані за поживною щільністю, овочі з найвищим вмістом білка та овочі з найнижчим вмістом вуглеводів для кето.

Джерела

Харчові значення взято з бази даних USDA FoodData Central, показані на порцію та на 100 г, округлені. Відсотки добових значень використовують американські референтні норми для дієти на 2000 калорій. Глікемічний індекс та навантаження взято з опублікованих міжнародних таблиць і можуть варіюватися в залежності від сорту, зрілості та способу приготування. Це навчальна інформація, а не медична порада.

Часто задавані питання (FAQ)

Скільки калорій у 1 склянці кейлу?

Одна склянка нарізаного кейлу містить 10 калорій. Ця низька калорійність робить його популярним вибором для тих, хто хоче підтримувати або знижувати вагу.

Чи корисний кейл для схуднення?

Кейл може бути корисним для схуднення завдяки низькому вмісту калорій та високому вмісту клітковини, яка становить 0.8 г на склянку. Це може допомогти сприяти відчуттю насичення.

Чи можуть люди з діабетом їсти кейл?

Так, люди з діабетом можуть їсти кейл. З глікемічним індексом близько 15 та глікемічним навантаженням 1 він має мінімальний вплив на рівень цукру в крові.

Скільки вітаміну C у кейлі?

Кейл забезпечує 25.2 мг вітаміну C на склянку, що становить 28% добової норми. Цей вітамін важливий для функції імунної системи та здоров'я шкіри.

Чи є кейл високим у цукрі?

Кейл має низький вміст цукру, містячи лише 0.5 г на склянку. Це робить його придатним для різних дієтичних планів, включаючи ті, що спрямовані на зменшення споживання цукру.

Чи є кейл кориснішим за шпинат?

Кейл і шпинат обидва пропонують унікальні переваги для здоров'я, але кейл має вищий вміст вітаміну K, забезпечуючи 148.1 мкг на склянку в порівнянні зі шпинатом.

Основні висновки

• Кейл містить лише 10 калорій на 1 склянку нарізаного (21 г).
• Він має 0.8 г клітковини, що сприяє травленню.
• Кейл багатий на вітамін C, забезпечуючи 28% добової норми.
• Він пропонує 148.1 мкг вітаміну K на порцію.
• Кейл має низький глікемічний індекс близько 15.
• Цей овоч має низький вміст цукру, всього 0.5 г на склянку.