Гриби: Калорії, Харчова Цінність та Користь для Здоров'я (2026)

Гриби мають низький вміст калорій — всього 15 калорій на 1 чашку нарізаних (70 г). Вони містять 0.7 г клітковини та 1.5 мг вітаміну C, що сприяє загальному харчуванню. З глікемічним індексом близько 15, гриби мають мінімальний вплив на рівень цукру в крові.

Ця сторінка надає всебічний огляд харчової цінності грибів, включаючи калорії, макронутрієнти та користь для здоров'я. Вона зосереджена на даних на 1 чашку нарізаних (70 г) та на 100 г, а також на тому, як гриби вписуються в різні дієтичні цілі.

Харчова Цінність Грибів (На Порцію та На 100 г)

Наступна таблиця містить харчову інформацію про гриби, підкреслюючи ключові вітаміни та мінерали.

Значення наведені для 1 чашки нарізаних (70 г).

Нутрієнт	На Порцію	На 100 г	% Добової Норми (на порцію)
Калорії	15	22	1%
Білок	2.2 г	3.1 г	4%
Вуглеводи	2.3 г	3.3 г	1%
Клітковина	0.7 г	1.0 г	3%
Цукор	1.4 г	2.0 г	-
Жир	0.2 г	0.3 г	0%
Вітамін C	1.5 мг	2.1 мг	2%
Калій	223 мг	318 мг	5%
Фолат	12 мкг	17 мкг	3%

Приблизно 46% калорій з грибів походять з вуглеводів, 43% з білків і 11% з жирів.

Гриби за Здоров'ям

Досліджуйте, як гриби оцінюються за поширеними цілями в сфері здоров'я, включаючи управління вагою та контроль рівня цукру в крові.

Ціль	Оцінка	Чому
Схуднення	Відмінно	15 калорій на порцію з 0.7 г клітковини для насичення
Цукор у крові / діабет	Відмінно	Глікемічне навантаження близько 1 на порцію
Імунітет	Задовільно	Містить 1.5 мг вітаміну C (2% ДН)
Перетравлення	Задовільно	0.7 г клітковини на порцію підтримує регулярність
Здоров'я серця	Добре	Калій (223 мг) та клітковина, дуже низький вміст натрію
Приріст м'язів	Задовільно	Низький вміст білка (2.2 г); краще використовувати як джерело вітамінів, а не білка

Гриби та Цукор у Крові

Глікемічний індекс: 15. Глікемічне навантаження: 1 на порцію.

Гриби мають глікемічний індекс близько 15 і глікемічне навантаження приблизно 1 на порцію, тому вони мають помірний вплив на рівень цукру в крові. Клітковина та вода уповільнюють всмоктування цукру, а поєднання з білками або жирами стабілізує реакцію.

Як Гриби Порівнюються з Іншими Овочами

Таблиця порівняння ілюструє, як гриби виглядають у порівнянні з іншими овочами за харчовою цінністю.

Овоч (на 100 г)	Калорії	Цукор (г)	Клітковина (г)	Вітамін C (мг)
Гриби	22	2.0	1.0	2.1
Цукіні	17	2.5	1.0	17.9
Баклажан	25	3.5	3.0	2.2
Спаржа	20	1.9	2.1	5.6

Міфи про Гриби, Спростовані

Гриби не мають харчової цінності, Неправда. Гриби містять вітаміни групи B, калій і, якщо їх піддавати УФ-випромінюванню, вітамін D.

Гриби — це овоч, Оманливе. Вони є грибами, а не рослинами, хоча їх використовують як овочі в приготуванні їжі.

Як Вести Облік Грибів

Порції овочів та спосіб приготування змінюють значення, тому один і той самий гриб може виглядати дуже по-різному на вашій тарілці. Nutrola ідентифікує їжу за фотографією, штрих-кодом або голосовим введенням та повертає калорії та макроси, щоб ви могли точно вести облік грибів, а не оцінювати. Nutrola доступна від €2.50 на місяць і не містить реклами на жодному рівні.

Для додаткових посилань дивіться овочі, ранжовані за поживною щільністю, овочі з найвищим вмістом білка та овочі з найнижчим вмістом вуглеводів для кето.

Джерела

Харчові значення взято з бази даних USDA FoodData Central, наведені на порцію та на 100 г, округлені. Відсоток добових норм використовує американські референсні значення для дієти на 2000 калорій. Глікемічний індекс та навантаження взяті з опублікованих міжнародних таблиць і можуть варіюватися залежно від сорту, зрілості та способу приготування. Це інформаційний матеріал, а не медична порада.

Часто Задавані Питання (FAQ)

Скільки калорій в 1 чашці грибів?

Одна чашка нарізаних грибів (70 г) містить 15 калорій, що робить їх низькокалорійним вибором.

Чи корисні гриби для схуднення?

Гриби можуть бути корисними для схуднення завдяки низькому вмісту калорій та високому обсягу води, що може допомогти у відчутті насичення.

Чи можуть люди з діабетом їсти гриби?

Так, гриби підходять для людей з діабетом, оскільки мають низький глікемічний індекс близько 15.

Скільки калію в грибах?

Гриби містять 223 мг калію на 1 чашку нарізаних, що сприяє добовій потребі в калії.

Чи містять гриби багато цукру?

Гриби мають низький вміст цукру — лише 1.4 г цукру на 1 чашку нарізаних.

Чи є гриби овочами?

Гриби класифікуються як гриби, а не овочі, хоча їх часто використовують у приготуванні їжі, як овочі.

Основні Висновки

• Гриби містять 15 калорій на 1 чашку нарізаних (70 г).
• Вони містять 2.2 г білка та 2.3 г вуглеводів.
• Гриби мають 0.7 г клітковини та 1.4 г цукру.
• Вони є хорошим джерелом калію, з 223 мг на порцію.
• Гриби пропонують 1.5 мг вітаміну C, що становить 2% добової норми.
• З глікемічним індексом близько 15, гриби мають мінімальний вплив на рівень цукру в крові.