Гірчиця: Калорії, Харчова Цінність та Користь для Здоров'я (2026)

Гірчиця є дуже низькокалорійною приправою, містячи лише 3 калорії на 1 ч.л. (5 г). Вона містить 0.2 г білка, 0.3 г вуглеводів та 0.2 г клітковини, що робить її смачним доповненням до страв без значного збільшення калорійності. Крім того, на порцію вона забезпечує 57 мг натрію та має глікемічний індекс близько 35.

Ця сторінка досліджує харчовий профіль гірчиці, зокрема жовтої гірчиці, та її потенційні користі для здоров'я. Вона містить ключову інформацію про харчування на порцію та на 100 г, а також вплив на рівень цукру в крові.

Харчова Цінність Гірчиці (На Порцію та На 100 г)

Наступна таблиця містить детальні дані про харчову цінність гірчиці, підкреслюючи її калорійність та розподіл макроелементів.

Значення наведені для 1 ч.л. жовтої гірчиці (5 г).

Поживна Речовина	На Порцію	На 100 г	% Добової Норми (на порцію)
Калорії	3	66	0%
Білок	0.2 г	4.4 г	0%
Вуглеводи	0.3 г	6.4 г	0%
Клітковина	0.2 г	4.0 г	1%
Цукор	0.1 г	1.4 г	-
Жири	0.2 г	4.0 г	0%
Вітамін C	0.1 мг	1.5 мг	0%
Калій	8 мг	152 мг	0%
Натрій	57 мг	1135 мг	2%

Приблизно 32% калорій гірчиці походять з вуглеводів, 22% з білків та 45% з жирів.

Гірчиця за Метою Здоров'я

У цьому розділі ми оцінюємо, як гірчиця відповідає різним популярним цілям у сфері здоров'я та харчування.

Мета	Оцінка	Чому
Схуднення	Добре	3 калорії на порцію
Цукор у крові / діабет	Відмінно	Містить практично нуль вуглеводів, тому не підвищує рівень цукру в крові
Імунітет	Задовільно	Не є значним джерелом поживних речовин, що підтримують імунітет
Перетравлення	Задовільно	Дуже низький вміст клітковини
Здоров'я серця	Добре	Помірна кількість насичених жирів та натрію на порцію
Набір м'язів	Задовільно	Низький вміст білка (0.2 г на порцію)

Гірчиця та Цукор у Крові

Глікемічний індекс: 35. Глікемічне навантаження: 1 на порцію.

Гірчиця містить практично нуль вуглеводів, тому сама по собі не підвищує рівень цукру в крові; в основному вона складається з жирів.

Як Гірчиця Порівнюється з Іншими Соусами та Приправами

Таблиця порівняння надає інформацію про те, як гірчиця виглядає в порівнянні з іншими популярними соусами та приправами.

Приправа (на 100 г)	Калорії	Білок (г)	Жири (г)	Натрій (мг)
Гірчиця	66	4.4	4.0	1135
Кетчуп	101	1.0	0.1	907
Майонез	680	1.0	75.0	635
BBQ Соус	172	0.8	0.6	815

Міфи про Гірчицю, Розвінчані

Гірчиця додає багато калорій, Неправда. Жовта гірчиця має близько 3 калорій на чайну ложку, що робить її однією з найнижчокалорійніших приправ.

Гірчиця містить багато цукру, як кетчуп, Неправда. Жовта гірчиця містить майже нуль цукру; солодка гірчиця — виняток.

Як Вести Облік Гірчиці

Соуси та приправи швидко накопичують калорії, тому кілька столових ложок гірчиці можуть містити більше калорій, цукру або натрію, ніж люди очікують. Nutrola ідентифікує їжу за фото, штрих-кодом або голосовим введенням та повертає калорії та макроси, щоб ви могли точно вести облік гірчиці, а не оцінювати. Nutrola доступна від €2.50 на місяць і не містить реклами на жодному рівні.

Для додаткових посилань дивіться калорії в кожному соусі та приправі на столову ложку, як Nutrola виявляє приховані калорії в олії, соусах та заправках, та найкращі джерела жирів у рейтингу.

Джерела

Харчові значення взято з бази даних USDA FoodData Central, наведені на порцію та на 100 г, округлені. Відсоткові добові значення використовують американські референтні норми для дієти на 2000 калорій. Глікемічний індекс та навантаження взято з опублікованих міжнародних таблиць і можуть варіюватися залежно від сорту, зрілості та способу приготування. Це інформаційний матеріал і не є медичною порадою.

Часто Задавані Питання (FAQ)

Скільки калорій в 1 ч.л. гірчиці?

Одна чайна ложка гірчиці містить 3 калорії. Це робить її дуже низькокалорійним варіантом для додавання смаку до страв без значного збільшення калорійності.

Чи корисна гірчиця для схуднення?

Гірчиця може бути корисною для схуднення завдяки низькому вмісту калорій. Вона додає смак стравам без значного збільшення калорій, що може допомогти контролювати порції.

Чи можуть люди з діабетом їсти гірчицю?

Люди з діабетом можуть їсти гірчицю, оскільки вона має низький глікемічний індекс близько 35. Це означає, що вона має мінімальний вплив на рівень цукру в крові.

Скільки білка в гірчиці?

Гірчиця містить 0.2 г білка на чайну ложку. Хоча це не є значним джерелом білка, вона може сприяти загальному споживанню білка, коли включена в страви.

Чи містить гірчиця багато цукру?

Гірчиця містить мало цукру, всього 0.1 г на чайну ложку. Це робить її підходящою приправою для тих, хто хоче зменшити споживання цукру.

Чи корисна гірчиця для здоров'я?

Гірчиця зазвичай вважається корисною, оскільки вона низькокалорійна та містить корисні сполуки. Вона може покращити смак їжі без додавання шкідливих інгредієнтів.

Основні Висновки

• Гірчиця містить лише 3 калорії на чайну ложку.
• Вона містить 0.2 г білка та 0.3 г вуглеводів.
• Гірчиця забезпечує 57 мг натрію на порцію.
• Вона має глікемічний індекс близько 35.
• Гірчиця містить мінімум цукру — 0.1 г на чайну ложку.
• Це низькокалорійна приправа, що підходить для різних дієт.