Пастернак: Калорії, Харчова Цінність та Користь для Здоров'я (2026)

Пастернак містить 100 калорій на 1 чашку нарізаного (133 г), 6.5 г клітковини та 22.6 мг вітаміну C, що складає 25% добової норми. Також він містить 499 мг калію та 1.6 г білка, що робить його корисним доповненням до вашого раціону.

Ця сторінка досліджує харчовий профіль пастернаків, включаючи їх калорії, вміст клітковини та необхідні вітаміни. Також обговорюється їхній вплив на рівень цукру в крові та порівнюються з іншими овочами.

Харчова Цінність Пастернака (На Порцію та На 100 г)

Наступна таблиця містить детальну інформацію про харчову цінність пастернаків на 1 чашку нарізаного (133 г) та на 100 г.

Значення вказані для 1 чашки нарізаного (133 г).

Поживна Речовина	На Порцію	На 100 г	% Добової Норми (на порцію)
Калорії	100	75	5%
Білок	1.6 г	1.2 г	3%
Вуглеводи	23.9 г	18.0 г	9%
Клітковина	6.5 г	4.9 г	23%
Цукор	6.4 г	4.8 г	-
Жири	0.4 г	0.3 г	1%
Вітамін C	22.6 мг	17.0 мг	25%
Калій	499 мг	375 мг	11%
Фолат	89 мкг	67 мкг	22%
Вітамін K	29.9 мкг	22.5 мкг	25%

Приблизно 91% калорій пастернака походять з вуглеводів, 6% — з білків і 3% — з жирів.

Пастернак за Харчовими Цілями

Тут ми оцінюємо, як пастернаки відповідають загальним дієтичним цілям, надаючи інформацію про їхні корисні властивості.

Мета	Оцінка	Чому
Схуднення	Добре	100 калорій на порцію з 6.5 г клітковини для насичення
Цукор у крові / діабет	Помірно	Глікемічне навантаження близько 9 на порцію
Імунітет	Добре	Містить 22.6 мг вітаміну C (25% ДН)
Перетравлення	Відмінно	6.5 г клітковини на порцію підтримує регулярність
Здоров'я серця	Відмінно	Калій (499 мг) та клітковина, дуже низький вміст натрію
Збільшення м'язової маси	Середньо	Низький вміст білка (1.6 г); краще сприймати як джерело вітамінів, а не білка

Пастернак і Цукор у Крові

Глікемічний індекс: 52. Глікемічне навантаження: 9 на порцію.

Пастернак має глікемічний індекс близько 52 та глікемічне навантаження приблизно 9 на порцію, тому розмір порції має значення для рівня цукру в крові. Клітковина та вода уповільнюють всмоктування цукру, а поєднання з білками або жирами стабілізує відповідь.

Як Пастернак Порівнюється з Іншими Овочами

Таблиця порівняння показує, як пастернак виглядає в порівнянні з іншими овочами за харчовою цінністю.

Овоч (на 100 г)	Калорії	Цукор (г)	Клітковина (г)	Вітамін C (мг)
Пастернак	75	4.8	4.9	17.0
Морква	41	4.7	2.8	5.9
Солодка картопля	86	4.2	3.0	2.4
Картопля	77	0.8	2.1	19.7

Міфи про Пастернак, Розвінчані

Пастернак — це просто білі моркви, Неправда. Вони пов'язані, але містять більше крохмалю та цукру, з більшою кількістю калорій.

Пастернак низькокалорійний, як морква, Неправда. Пастернак має близько 75 калорій на 100 г, що майже вдвічі більше, ніж у моркви.

Як Вести Облік Пастернака

Порції овочів та спосіб приготування змінюють значення, тому один і той самий пастернак може виглядати дуже по-різному на вашій тарілці. Nutrola ідентифікує їжу за фото, штрих-кодом або голосовим введенням і повертає калорії та макроси, щоб ви могли точно вести облік пастернака, а не оцінювати. Nutrola доступна від €2.50 на місяць і не містить реклами на жодному тарифі.

Для додаткових посилань дивіться овочі, ранжовані за поживною щільністю, овочі з найвищим вмістом білка та овочі з найнижчим вмістом вуглеводів для кето.

Джерела

Харчові значення взяті з бази даних USDA FoodData Central, наведені на порцію та на 100 г, округлені. Відсоткові добові значення використовують американські референсні норми для дієти на 2,000 калорій. Глікемічний індекс та навантаження взяті з опублікованих міжнародних таблиць і можуть варіюватися в залежності від сорту, зрілості та способу приготування. Це освітня інформація, а не медична порада.

Часто Задавані Питання (FAQ)

Скільки калорій у 1 чашці пастернаків?

Одна чашка нарізаних пастернаків містить 100 калорій. Це робить їх низькокалорійним овочевим варіантом, придатним для різних дієт.

Чи корисний пастернак для схуднення?

Пастернак може бути корисним для схуднення завдяки високому вмісту клітковини — 6.5 г на чашку, що сприяє відчуттю насичення.

Чи можуть люди з діабетом їсти пастернак?

Люди з діабетом можуть вживати пастернак в помірних кількостях, оскільки його глікемічний індекс близько 52, що вказує на помірний вплив на рівень цукру в крові.

Скільки клітковини в пастернаку?

Пастернак є хорошим джерелом харчової клітковини, містячи 6.5 г на чашку. Ця клітковина може допомогти в перетравленні та підтримувати загальне здоров'я кишечника.

Чи містить пастернак багато цукру?

Хоча пастернак містить 6.4 г цукру на чашку, його не вважають високим за вмістом цукру в порівнянні з багатьма іншими овочами та фруктами.

Як приготувати пастернак?

Пастернак можна запікати, варити або пюрувати. Його можна готувати подібно до картоплі, що робить його універсальним у різних рецептах.

Основні Висновки

• Пастернак містить 100 калорій на 1 чашку нарізаного (133 г).
• Він забезпечує 6.5 г клітковини, що сприяє перетравленню.
• Пастернак пропонує 22.6 мг вітаміну C, що складає 25% добової норми.
• Кожна порція містить 499 мг калію, що підтримує здоров'я серця.
• Пастернак має глікемічний індекс близько 52, що вказує на помірний вплив на рівень цукру в крові.
• Він містить 1.6 г білка на чашку, що додає до його харчової цінності.