Горох: калорії, харчова цінність та користь для здоров'я (2026)

Горох забезпечує 117 калорій на 1 склянку (145 г), а також 7.9 г білка та 8.3 г клітковини. Він відзначається високим вмістом вітаміну C — 58 мг, що становить 64% добової норми.

Ця сторінка досліджує харчовий профіль гороху, зосереджуючи увагу на його користі для здоров'я та впливі на загальні дієтичні цілі. Ми розглянемо харчову цінність на порцію та порівняємо її з іншими овочами.

Харчова цінність гороху (на порцію та на 100 г)

Наступна таблиця містить детальну інформацію про харчову цінність гороху, підкреслюючи ключові вітаміни та мінерали.

Значення вказані для 1 склянки зеленого гороху (145 г).

Поживна речовина	На порцію	На 100 г	% Добової норми (на порцію)
Калорії	117	81	6%
Білок	7.9 г	5.4 г	16%
Вуглеводи	21.0 г	14.5 г	8%
Клітковина	8.3 г	5.7 г	30%
Цукор	8.2 г	5.7 г	-
Жири	0.6 г	0.4 г	1%
Вітамін C	58.0 мг	40.0 мг	64%
Калій	354 мг	244 мг	8%
Вітамін K	36.0 мкг	24.8 мкг	30%
Фолат	94 мкг	65 мкг	24%

Приблизно 70% калорій гороху походять з вуглеводів, 26% з білків і 4% з жирів.

Горох за метою здоров'я

У цьому розділі ми оцінюємо, як горох відповідає різним дієтичним цілям, надаючи інформацію про його придатність для різних здоров'я.

Мета	Оцінка	Чому
Схуднення	Середня	117 калорій на порцію з 8.3 г клітковини для насичення
Цукор у крові / діабет	Добре	Глікемічне навантаження близько 7 на порцію
Імунітет	Відмінно	Забезпечує 58 мг вітаміну C (64% ДН)
Перетравлення	Відмінно	8.3 г клітковини на порцію підтримує регулярність
Здоров'я серця	Добре	Калій (354 мг) та клітковина, дуже низький вміст натрію
Приріст м'язів	Середня	Низький вміст білка (7.9 г); краще як вибір з високим вмістом вітамінів, а не джерело білка

Горох і цукор у крові

Глікемічний індекс: 51. Глікемічне навантаження: 7 на порцію.

Горох має глікемічний індекс близько 51 та глікемічне навантаження близько 7 на порцію, тому він помірно впливає на рівень цукру в крові. Клітковина та вода уповільнюють всмоктування цукру, а поєднання з білками або жирами стабілізує реакцію.

Як горох порівнюється з іншими овочами

Таблиця порівняння ілюструє, як горох виглядає в порівнянні з іншими овочами за харчовою цінністю.

Овоч (на 100 г)	Калорії	Цукор (г)	Клітковина (г)	Вітамін C (мг)
Горох	81	5.7	5.7	40.0
Едамаме	121	2.2	5.2	6.1
Кукурудза	86	6.3	2.0	6.8
Зелена квасоля	31	3.3	2.7	12.2

Міфи про горох, спростовані

Горох — це некрохмалевий овоч, оманливо. Зелений горох містить більше крохмалю, ніж більшість овочів — близько 14 г вуглеводів на склянку.

Горох не містить білка, неправда. Одна склянка містить близько 5 г білка, що є високим показником для овочів.

Як відстежувати горох

Порції овочів та спосіб приготування впливають на значення, тому один і той же горох може виглядати дуже по-різному на вашій тарілці. Nutrola ідентифікує їжу за фотографією, штрих-кодом або голосовим введенням і повертає калорії та макроси, щоб ви могли точно реєструвати горох, а не оцінювати. Nutrola доступна від 2.50 € на місяць і не показує рекламу на жодному рівні.

Для додаткових посилань дивіться овочі, ранжовані за поживною щільністю, овочі з найбільшим вмістом білка та овочі з найнижчим вмістом вуглеводів для кето.

Джерела

Харчові значення взято з бази даних USDA FoodData Central, показані на порцію та на 100 г, округлені. Відсоткові добові значення використовують американські референтні норми для дієти на 2000 калорій. Глікемічний індекс та навантаження взято з опублікованих міжнародних таблиць і можуть варіюватися залежно від сорту, зрілості та способу приготування. Це інформаційний матеріал і не є медичною порадою.

Часто задавані питання (FAQ)

Скільки калорій у 1 склянці гороху?

Одна склянка гороху містить 117 калорій. Це робить його низькокалорійним продуктом, придатним для різних дієтичних планів.

Чи корисний горох для схуднення?

Горох може бути корисним для схуднення завдяки високому вмісту клітковини — 8.3 г на склянку. Ця клітковина допомагає підтримувати відчуття насичення та може допомогти в контролі голоду.

Чи можуть люди з діабетом їсти горох?

Люди з діабетом можуть включати горох у свій раціон, оскільки його глікемічний індекс становить близько 51, а глікемічне навантаження — 7, що вказує на помірний вплив на рівень цукру в крові.

Скільки білка в горосі?

Горох містить 7.9 г білка на склянку, що робить його хорошим джерелом рослинного білка. Цей вміст білка може сприяти щоденному споживанню білка, особливо в вегетаріанських дієтах.

Чи містить горох багато цукру?

Горох містить 8.2 г цукру на склянку, що є відносно низьким показником у порівнянні з багатьма іншими овочами. Цей цукор є природним і сприяє їх солодкому смаку.

Чи є горох овочем чи білком?

Горох класифікується як овоч, але також забезпечує значну кількість білка, що робить його унікальним продуктом, який поєднує в собі обидві категорії.

Основні висновки

• Горох містить 117 калорій на склянку.
• Він забезпечує 8.3 г клітковини, що сприяє перетравленню.
• Горох пропонує 58 мг вітаміну C, що підтримує імунне здоров'я.
• Його глікемічний індекс становить близько 51.
• Горох містить 7.9 г білка, корисного для здоров'я м'язів.
• Це універсальний продукт, придатний для різних дієт.