Картопля: калорії, харчова цінність та користь для здоров'я (2026)

Середня картопля (173 г) містить 133 калорії, 3.5 г білка та 30.3 г вуглеводів. Вона також забезпечує 3.6 г клітковини та 34.1 мг вітаміну C, що становить 38% добової норми. З глікемічним індексом близько 78, вона помірно впливає на рівень цукру в крові.

Ця сторінка досліджує харчовий профіль картоплі, детально описуючи її користь для здоров'я та порівнюючи з іншими овочами. Тут розглядаються основні поживні речовини, калорійність та їхній вплив на поширені дієтичні цілі.

Харчова цінність картоплі (на порцію та на 100 г)

Наступна таблиця містить інформацію про харчову цінність середньої картоплі, підкреслюючи ключові поживні речовини та їх внесок у добову норму.

Значення наведені для 1 середньої картоплі (173 г).

Поживна речовина	На порцію	На 100 г	% Добової норми (на порцію)
Калорії	133	77	7%
Білок	3.5 г	2.0 г	7%
Вуглеводи	30.3 г	17.5 г	11%
Клітковина	3.6 г	2.1 г	13%
Цукор	1.4 г	0.8 г	-
Жир	0.2 г	0.1 г	0%
Вітамін C	34.1 мг	19.7 мг	38%
Калій	735 мг	425 мг	16%
Вітамін B6	0.52 мг	0.30 мг	31%
Магній	40 мг	23 мг	9%

Приблизно 89% калорій картоплі походять з вуглеводів, 10% — з білка та 1% — з жиру.

Картопля за цілями здоров'я

Тут ми оцінюємо, як картопля відповідає поширеним дієтичним цілям, надаючи інформацію для різних харчових потреб.

Ціль	Оцінка	Чому
Схуднення	Середня	133 калорії на порцію з 3.6 г клітковини для насичення
Цукор у крові / діабет	Середня	Глікемічне навантаження близько 21 на порцію
Імунітет	Добре	Забезпечує 34.1 мг вітаміну C (38% ДН)
Перетравлення	Добре	3.6 г клітковини на порцію підтримує регулярність
Здоров'я серця	Відмінно	Калій (735 мг) та клітковина, дуже низький вміст натрію
Набір м'язів	Середня	Низький вміст білка (3.5 г); краще як вибір збагачений вітамінами, а не джерело білка

Картопля та цукор у крові

Глікемічний індекс: 78. Глікемічне навантаження: 21 на порцію.

Картопля має глікемічний індекс близько 78 та глікемічне навантаження приблизно 21 на порцію, тому розмір порції має велике значення для рівня цукру в крові. Клітковина та вода уповільнюють всмоктування цукру, а поєднання з білком або жиром стабілізує реакцію.

Як картопля порівнюється з іншими овочами

Таблиця порівняння ілюструє, як картопля виглядає в порівнянні з іншими овочами за калоріями та поживними речовинами.

Овоч (на 100 г)	Калорії	Цукор (г)	Клітковина (г)	Вітамін C (мг)
Картопля	77	0.8	2.1	19.7
Солодка картопля	86	4.2	3.0	2.4
Пастернак	75	4.8	4.9	17.0
Кукурудза	86	6.3	2.0	6.8

Міфи про картоплю, спростовані

Картопля є калорійною, оманливо. Звичайна середня картопля має близько 160 калорій; добавки та смаження додають калорії.

У картоплі немає поживних речовин, неправда. Картопля містить калій, вітамін C та клітковину, особливо з шкіркою.

Як відстежувати картоплю

Порції овочів та спосіб приготування змінюють значення, тому одна й та ж картопля може виглядати дуже по-різному на вашій тарілці. Nutrola ідентифікує їжу за фотографією, штрих-кодом або голосовим введенням та повертає калорії та макроси, щоб ви могли точно фіксувати картоплю, а не оцінювати. Nutrola доступна від €2.50 на місяць і не показує рекламу на жодному рівні.

Для додаткових посилань дивіться овочі, ранжовані за поживною цінністю, овочі з найвищим вмістом білка та овочі з найнижчим вмістом вуглеводів для кето.

Джерела

Харчові значення взяті з бази даних USDA FoodData Central, наведені на порцію та на 100 г, округлені. Відсоткові добові значення використовують американські референтні норми для дієти на 2000 калорій. Глікемічний індекс та навантаження взяті з опублікованих міжнародних таблиць і можуть варіюватися залежно від сорту, зрілості та способу приготування. Це інформація для освіти, а не медична порада.

Часто задавані питання (FAQ)

Скільки калорій у середній картоплі?

Середня картопля містить 133 калорії. Це робить її відносно низькокалорійним варіантом їжі, особливо якщо готувати без додавання жирів.

Чи корисна картопля для схуднення?

Картопля може бути частиною дієти для схуднення, якщо вживати її в помірних кількостях. Вона насичує завдяки вмісту клітковини, що може допомогти контролювати голод.

Чи можуть люди з діабетом їсти картоплю?

Люди з діабетом можуть їсти картоплю, але важливо контролювати порції. Глікемічний індекс картоплі близько 78, що вказує на помірний вплив на цукор у крові.

Скільки калію в картоплі?

Середня картопля забезпечує 735 мг калію, що корисно для здоров'я серця та функції м'язів.

Чи містить картопля багато цукру?

Картопля містить 1.4 г цукру, що є відносно низьким показником. Її не вважають високою за вмістом цукру в порівнянні з багатьма іншими продуктами.

Чи є картопля калорійною?

Картопля не є inherently калорійною; набір ваги відбувається при надмірному споживанні. Вона може бути частиною збалансованої дієти.

Основні висновки

• Середня картопля забезпечує 133 калорії.
• Вона містить 3.6 г клітковини, що сприяє здоров'ю травлення.
• Картопля пропонує 34.1 мг вітаміну C, що підтримує функцію імунної системи.
• Вона є хорошим джерелом калію, з 735 мг на порцію.
• Глікемічний індекс картоплі близько 78, що вказує на помірний вплив на цукор у крові.
• Картопля низька за вмістом жиру, всього 0.2 г на середню порцію.