Рікотта: Калорії, Харчова Цінність та Користь для Здоров'я (2026)

Сир рікотта містить 216 калорій та 14 г білка на 1/2 склянки (124 г). Він має 3.7 г вуглеводів, 0 г клітковини та 16.1 г жиру, що робить його багатим джерелом кальцію — 257 мг на порцію.

Ця сторінка надає огляд сиру рікотта, зосереджуючи увагу на його харчовому профілі, користі для здоров'я та порівняннях з іншими молочними продуктами. Вона підкреслює ключові показники, такі як калорії, білок та вміст жиру на порцію.

Харчова Цінність Рікотти (На Порцію та На 100 г)

Наступна таблиця містить дані про харчову цінність сиру рікотта, акцентуючи увагу на його макронутрієнтному складі та основних вітамінах і мінералах.

Значення наведені для 1/2 склянки цільного молока (124 г).

Нутрієнт	На Порцію	На 100 г	% Добової Норми (на порцію)
Калорії	216	174	11%
Білок	14.0 г	11.3 г	28%
Вуглеводи	3.7 г	3.0 г	1%
Клітковина	0.0 г	0.0 г	0%
Цукор	0.4 г	0.3 г	-
Жир	16.1 г	13.0 г	21%
Вітамін C	0.0 мг	0.0 мг	0%
Калій	130 мг	105 мг	3%
Насичений жир	10.3 г	8.3 г	51%
Кальцій	257 мг	207 мг	20%

Приблизно 7% калорій рікотти походять з вуглеводів, 26% з білка та 67% з жиру.

Рікотта за Харчовими Метою

Тут ми оцінюємо, як сир рікотта відповідає різним дієтичним цілям, надаючи інформацію про його придатність для різних харчових потреб.

Мета	Оцінка	Чому
Схуднення	Посередньо	216 калорій на порцію
Цукор у крові / діабет	Відмінно	Глікемічне навантаження близько 1 на порцію
Здоров'я кісток	Добре	Надає 257 мг кальцію (20% ДН) для кісток
Перетравлення	Добре	Йогурт і кефір додають пробіотики; лактоза в молочних продуктах може бути проблемною для деяких людей
Здоров'я серця	Добре	Кальцій і білок; варіанти з низьким вмістом жиру зменшують насичений жир
Збільшення м'язів	Добре	Добре джерело білка — 14 г на порцію

Рікотта та Цукор у Крові

Глікемічний індекс: 0. Глікемічне навантаження: 1 на порцію.

Рікотта має глікемічне навантаження близько 1 на порцію, тому вона має мінімальний вплив на рівень цукру в крові; вуглеводи в основному представлені лактозою. Її білок і жир уповільнюють підвищення рівня цукру після їжі.

Як Рікотта Порівнюється з Іншими Молочними Продуктами та Альтернативами

Таблиця порівняння ілюструє, як сир рікотта виглядає в порівнянні з іншими молочними продуктами та альтернативами, підкреслюючи відмінності в харчовій цінності.

Продукт (на 100 г)	Калорії	Білок (г)	Жир (г)	Кальцій (мг)
Рікотта	174	11.3	13.0	207
Творог	84	11.0	2.3	91
Моцарела	300	22.2	22.4	505
Сирний крем	350	6.2	34.0	98

Міфи про Рікотту, Спростовані

Рікотта — це низькожирний сир, Неправда. Рікотта з цільного молока має досить високий вміст жиру; частково знежирена — більш дієтична.

Рікотта та творог взаємозамінні, Неправда. Рікотта є більш дрібною та солодшою; творог має грубішу текстуру та вищий вміст натрію.

Як Вести Облік Рікотти

Молочні продукти та їх альтернативи сильно варіюються: повножирні та з низьким вмістом жиру, особливо рослинні молока, відрізняються за вмістом білка, жиру та кальцію, тому важливо звертати увагу на етикетку. Nutrola ідентифікує продукти за фотографією, штрих-кодом або голосовим введенням та повертає дані про калорії та макронутрієнти, щоб ви могли точно вести облік рікотти, а не оцінювати. Nutrola доступна від €2.50 на місяць і не містить реклами на жодному рівні.

Для додаткових посилань дивіться найкращі джерела кальцію в рейтингу, порівняння збагачених та натуральних поживних речовин та повні джерела білка в рейтингу.

Джерела

Харчові значення взяті з бази даних USDA FoodData Central, наведені на порцію та на 100 г, округлені. Відсоткові добові значення використовують американські референтні норми для дієти на 2000 калорій. Глікемічний індекс та навантаження взяті з опублікованих міжнародних таблиць і можуть варіюватися залежно від сорту, зрілості та способу приготування. Це навчальна інформація і не є медичною порадою.

Часто Задавані Питання (FAQ)

Скільки калорій у півсклянки рікотти?

Скільки калорій у півсклянці рікотти? Рікотта містить 216 калорій у порції 1/2 склянки (124 г), що робить її середньокалорійним молочним продуктом.

Чи корисна рікотта для схуднення?

Чи корисна рікотта для схуднення? Рікотта може бути корисною для схуднення завдяки високому вмісту білка — 14 г на порцію, що може сприяти відчуттю ситості.

Чи можуть люди з діабетом їсти рікотту?

Чи можуть люди з діабетом їсти рікотту? Так, рікотта має низьке глікемічне навантаження близько 1 на порцію, що робить її придатною для людей з діабетом.

Скільки білка в рікотті?

Скільки білка в рікотті? У порції 1/2 склянки рікотти міститься 14 г білка, що сприяє щоденному споживанню білка.

Чи містить рікотта багато цукру?

Чи містить рікотта багато цукру? Рікотта містить лише 0.4 г цукру на порцію 1/2 склянки, що робить її низькосахарним молочним продуктом.

Чи є рікотта здоровішою за творог?

Чи є рікотта здоровішою за творог? Хоча обидва продукти є поживними, рікотта має вищий вміст жиру — 16.1 г на порцію, порівняно з творогом, який зазвичай має нижчий вміст жиру.

Основні Висновки

• Рікотта містить 216 калорій на 1/2 склянки (124 г).
• Вона забезпечує 14 г білка на порцію.
• Рікотта має 16.1 г жиру, з яких 10.3 г — насичений жир.
• Кожна порція містить 257 мг кальцію.
• Глікемічне навантаження рікотти становить близько 1.
• Вона має низький вміст цукру — 0.4 г на порцію.