Соєві боби: калорії, харчова цінність та користь для здоров'я (2026)

Соєві боби містять 298 калорій на 1 чашку приготованих (172 г), а також 28.6 г білка і 10.3 г клітковини. Вони також містять 2.9 мг вітаміну C, що становить 3% добової норми.

Ця сторінка досліджує харчовий профіль соєвих бобів, зосереджуючи увагу на їхніх перевагах на порцію 1 чашки приготованих (172 г) та на 100 г. Також обговорюється їхній вплив на загальні цілі здоров'я та порівнюються з іншими бобовими.

Харчова цінність соєвих бобів (на порцію та на 100 г)

Наступна таблиця містить детальну інформацію про харчову цінність соєвих бобів, підкреслюючи їхні ключові компоненти.

Значення наведені для 1 чашки приготованих (172 г).

Поживна речовина	На порцію	На 100 г	% Добової норми (на порцію)
Калорії	298	173	15%
Білок	28.6 г	16.6 г	57%
Вуглеводи	17.1 г	9.9 г	6%
Клітковина	10.3 г	6.0 г	37%
Цукор	5.2 г	3.0 г	-
Жири	15.4 г	9.0 г	20%
Вітамін C	2.9 мг	1.7 мг	3%
Калій	886 мг	515 мг	19%
Залізо	8.84 мг	5.14 мг	49%
Магній	148 мг	86 мг	35%

Приблизно 21% калорій соєвих бобів надходить з вуглеводів, 36% з білка та 43% з жирів.

Соєві боби за цілями здоров'я

Розділ оцінок за цілями здоров'я аналізує, як соєві боби відповідають різним здоровим цілям.

Мета	Оцінка	Чому
Схуднення	Середня	298 калорій на порцію з 10.3 г клітковини для насичення
Цукор у крові / діабет	Відмінно	Глікемічне навантаження близько 3 на порцію
Імунітет	Середня	Містить 2.9 мг вітаміну C (3% ДН)
Перетравлення	Відмінно	10.3 г клітковини на порцію підтримує регулярність
Здоров'я серця	Відмінно	Калій (886 мг) і клітковина, дуже низький вміст натрію
Набір м'язів	Добре	Вищий вміст білка (28.6 г) порівняно з більшістю рослинних продуктів

Соєві боби та цукор у крові

Глікемічний індекс: 15. Глікемічне навантаження: 3 на порцію.

Соєві боби мають глікемічний індекс близько 15 і глікемічне навантаження приблизно 3 на порцію, тому вони помірно впливають на рівень цукру в крові. Клітковина та вода уповільнюють всмоктування цукру, а поєднання з білком або жирами стабілізує відповідь.

Як соєві боби порівнюються з іншими бобовими

У таблиці порівняння соєві боби оцінюються поряд з іншими бобовими, щоб продемонструвати їхню харчову цінність.

Бобові (на 100 г)	Калорії	Білок (г)	Клітковина (г)	Вуглеводи (г)
Соєві боби	173	16.6	6.0	9.9
Тофу	144	15.8	2.3	2.8
Темпе	192	20.3	1.4	7.6
Лінза	116	9.0	7.9	20.1

Міфи про соєві боби, спростовані

Соєві боби знижують тестостерон у чоловіків, оманливе. Помірне споживання сої не показало впливу на тестостерон.

Соєві боби не є повноцінним білком, неправда. Соєві боби є одним з небагатьох повноцінних рослинних білків, що містять всі дев'ять незамінних амінокислот.

Як відстежувати споживання соєвих бобів

Бобові під час приготування приблизно подвоюють або потроюють свою вагу, тому чашка приготованих соєвих бобів суттєво відрізняється від сухих, а консервовані варіанти додають натрій. Nutrola розпізнає їжу за фотографією, штрих-кодом або голосовим введенням та повертає дані про калорії та макроси, тому ви можете точно реєструвати споживання соєвих бобів, а не оцінювати. Nutrola доступна від €2.50 на місяць і не містить реклами на жодному з тарифів.

Для додаткових посилань дивіться найкращі джерела рослинного білка, ранжовані, білок на 100 калорій, ранжований та повноцінні джерела білка, ранжовані.

Джерела

Харчові значення взяті з бази даних USDA FoodData Central, наведені на порцію та на 100 г, округлені. Відсоткові добові значення використовують американські референтні норми для дієти на 2000 калорій. Глікемічний індекс і навантаження взяті з опублікованих міжнародних таблиць і можуть варіюватися залежно від сорту, зрілості та способу приготування. Це інформаційний матеріал і не є медичною порадою.

Часто задавані питання (FAQ)

Скільки калорій у 1 чашці соєвих бобів?

Одна чашка приготованих соєвих бобів містить 298 калорій, що робить їх калорійно насиченим продуктом.

Чи корисні соєві боби для схуднення?

Соєві боби можуть бути корисними для схуднення завдяки високому вмісту білка (28.6 г) та клітковини (10.3 г), що може сприяти насиченню.

Чи можуть люди з діабетом їсти соєві боби?

Люди з діабетом можуть їсти соєві боби, оскільки вони мають низький глікемічний індекс близько 15 та глікемічне навантаження близько 3, що допомагає контролювати рівень цукру в крові.

Скільки білка в соєвих бобах?

Соєві боби багаті на білок, містячи 28.6 г на чашку, що робить їх відмінним джерелом рослинного білка.

Чи містять соєві боби багато цукру?

Соєві боби мають відносно низький вміст цукру — 5.2 г на чашку, що вважається низьким у порівнянні з багатьма іншими продуктами.

Чи є соєві боби повноцінним білком?

Так, соєві боби є повноцінним білком, що містить всі дев'ять незамінних амінокислот, необхідних для здоров'я людини.

Основні висновки

• Соєві боби містять 298 калорій на 1 чашку приготованих.
• Кожна чашка забезпечує 28.6 г білка.
• Вони пропонують 10.3 г клітковини, що сприяє здоров'ю травлення.
• Соєві боби мають низький глікемічний індекс близько 15.
• Вони є хорошим джерелом заліза, забезпечуючи 8.84 мг на порцію.
• Соєві боби містять 2.9 мг вітаміну C, що сприяє зміцненню імунітету.