Boeuf en Croûte
Beef tenderloin wrapped in mushroom duxelles and puff pastry, baked golden.
З курованої бібліотеки рецептів Nutrola
Харчові факти (на порцію)
Значення на порцію
50 g
Білок
11 g
Вуглеводи
31 g
Жир
Інгредієнти
990 КалBeef tenderloin
600 g
260 КалPuff pastry
1 sheet
66 КалMushrooms
300 g
14 КалShallots
2 small
18 КалDijon mustard
2 tbsp
70 КалEgg
1 large
120 КалProsciutto
6 slices
1 КалFresh thyme
1 tbsp
204 КалButter
2 tbsp
Інструкції
- 1
Sear beef on all sides. Brush with Dijon.
- 2
Make duxelles: finely chop mushrooms and shallots, cook in butter until dry.
- 3
Layer prosciutto on cling film, spread duxelles, roll beef inside.
- 4
Wrap in puff pastry. Brush with egg wash.
- 5
Bake at 200°C for 25-30 min. Rest 10 min before slicing.
Частина додатка Nutrola для відстеження харчування на основі ШІ — кожен рецепт має перевірені макронутрієнти, щоб ви могли зареєструвати його одним натисканням.
Відстежуйте кожен прийом їжі з Nutrola
Зареєструйте цей рецепт за секунди за допомогою сканування фотографій на основі ШІ. Отримайте точні макронутрієнти для всього, що ви їсте.
