Thai Chicken & Eggplant Curry
A brothy, aromatic Thai curry with tender chicken and soft eggplant in a light coconut-green curry broth, served alongside steamed rice.
З курованої бібліотеки рецептів Nutrola
Харчові факти (на порцію)
Значення на порцію
34 g
Білок
45 g
Вуглеводи
44 g
Жир
Інгредієнти
480 КалChicken thighs
300 g
500 КалCoconut milk
250 ml
38 КалThai eggplant
150 g
90 КалGreen curry paste
3 tbsp
0 КалKaffir lime leaves
3 pieces
20 КалFish sauce
2 tbsp
50 КалPalm sugar
1 tbsp
1 КалThai basil
8 leaves
260 КалSteamed rice
200 g
Інструкції
- 1
Fry the green curry paste in a splash of the coconut milk over medium heat until fragrant, about 2 minutes.
- 2
Add the sliced chicken thighs and cook until they start to color, about 5 minutes.
- 3
Pour in the rest of the coconut milk plus a splash of water, then add the eggplant, kaffir lime leaves, fish sauce, and palm sugar.
- 4
Simmer until the chicken is cooked through and the eggplant is tender, about 15 minutes, thinning with a little more water for a brothy curry.
- 5
Stir in the Thai basil and serve hot over the steamed rice.
Частина додатка Nutrola для відстеження харчування на основі ШІ — кожен рецепт має перевірені макронутрієнти, щоб ви могли зареєструвати його одним натисканням.
Відстежуйте кожен прийом їжі з Nutrola
Зареєструйте цей рецепт за секунди за допомогою сканування фотографій на основі ШІ. Отримайте точні макронутрієнти для всього, що ви їсте.
