Korean Pork Bone Stew (Gamjatang)
A hearty Korean pork bone stew simmered low and slow until the meat pulls right off the bone, in a fiery gochugaru broth with potatoes and greens. Deeply savory, spicy, and made for cold nights.
З курованої бібліотеки рецептів Nutrola
Харчові факти (на порцію)
Значення на порцію
42 g
Білок
40 g
Вуглеводи
26 g
Жир
Інгредієнти
720 КалPork neck bones (with meat)
800 g
230 КалPotatoes
2 medium
20 КалNapa cabbage
150 g
10 КалPerilla leaves
8 leaves
15 КалGreen onions
3 stalks
30 КалGochugaru (Korean chili flakes)
2 tbsp
- 30 Кал
Gochujang
1 tbsp
35 КалDoenjang (soybean paste)
1 tbsp
20 КалGarlic
4 cloves
5 КалGinger
1 tbsp
Інструкції
- 1
Blanch the pork bones in boiling water for 5 minutes, then drain and rinse off any scum.
- 2
Return the bones to a clean pot, cover with fresh water, and add the garlic, ginger, and doenjang. Simmer gently for about 1.5 hours until the meat is fork-tender.
- 3
Stir in the gochugaru, gochujang, potatoes, and napa cabbage. Simmer 20 more minutes until the potatoes are soft.
- 4
Add the perilla leaves and green onions, taste and adjust salt, and simmer 2 more minutes.
- 5
Serve bubbling hot straight from the pot with rice and banchan on the side.
Частина додатка Nutrola для відстеження харчування на основі ШІ — кожен рецепт має перевірені макронутрієнти, щоб ви могли зареєструвати його одним натисканням.
Відстежуйте кожен прийом їжі з Nutrola
Зареєструйте цей рецепт за секунди за допомогою сканування фотографій на основі ШІ. Отримайте точні макронутрієнти для всього, що ви їсте.
