Чилі з яблуками й кукурудзою
Це чилі готується швидко: основа з обсмажених і перетертих у пюре червоних яблук та жовтої кукурудзи робить його густим і насиченим, тож нізащо не здогадаєшся, що воно з низьким вмістом жиру й натрію. У нас воно з куркою, але можна зробити й вегетаріанську версію: просто прибери курку й бульйон і заміни їх водою або овочевим бульйоном.
Харчові факти (на порцію)
Значення на порцію · Розмір порції: 1 порція
384
Калорії
21g
Білок
51g
Вуглеводи
12g
Жир
12g
Клітковина
17g
Цукор
336mg
Натрій
Насичені жири 3 g · Холестерин 43 mg
Кільця показують одну порцію як частку еталонного дня на 2000 калорій. У застосунку Nutrola вони заповнюються за твоїми власними цілями.
Інгредієнти
оливкової олії
2 ст. л. · розділити на частини
курячої грудки без шкіри та кісток
8 унцій · нарізаної кубиками по 1,3 см
середня цибулина
1 · нарізана
зубчики часнику
2 · подрібнені
консервованої жовтої кукурудзи
1 3/4 склянки · банка 15,2 унції, без додавання солі, без рідини
червоні яблука, наприклад сортів Брейберн, Емпайр чи Фуджі
2 · нарізані, зі шкіркою
меленого кмину
1/2 ст. л.
кайенського перцю
1/8 ч. л. · за бажанням
чорної квасолі (15 унцій)
1 банка · з низьким вмістом натрію, без рідини та промита
нарізаного консервованого зеленого чилі
4 1/2 унції · без рідини
курячого бульйону
2 ч. л. · з низьким вмістом натрію
води
2 склянки
сметани
1/4 склянки · зі зниженим вмістом жиру
свіжої нарізаної кінзи
1/4 склянки · за бажанням
Інструкції
- 1
У каструлі розігрій 1 ст. л. оливкової олії, додай курку і обсмаж до рум’яності (приблизно 5 хвилин). Вийми курку зі сковороди.
- 2
Розігрій у тій самій каструлі решту олії, додай цибулю й часник і смаж, поки не стануть м’якими.
- 3
Додай кукурудзу і смаж до золотистого кольору. Додай яблуко, кмин і кайенський перець (за бажанням); готуй від 3 до 4 хвилин. Дай охолонути приблизно 5 хвилин.
- 4
Відклади близько 1 склянки суміші. Решту перетри в блендері чи кухонному комбайні, за потреби додаючи трохи води, і поверни в каструлю.
- 5
Додай обсмажену курку, чорну квасолю, чилі, бульйон і воду. Доведи до кипіння і туши приблизно 15 хвилин. Курка має прогрітися до 74 °C.
- 6
Перед подачею розлий суп по мисках і виклади зверху відкладену непротерту частину яблучно-кукурудзяної суміші.
Джерело: USDA MyPlate Kitchen · Produce For Better Health Foundation
Частина додатка Nutrola для відстеження харчування на основі ШІ — кожен рецепт має перевірені макронутрієнти, щоб ви могли зареєструвати його одним натисканням.
Відстежуйте кожен прийом їжі з Nutrola
Зареєструйте цей рецепт за секунди за допомогою сканування фотографій на основі ШІ. Отримайте точні макронутрієнти для всього, що ви їсте.
