Креветки з кмином і лаймом на вершковому ризото з цвітної капусти

Інструкції

1. 1

   Вимий руки з милом.

2. 2

   Розігрій у мікрохвильовці заморожену цвітну капусту «під рис» за інструкцією на упаковці (зазвичай від 5 до 6 хвилин) і відклади.

3. 3

   Розігрій 1 ст. л. оливкової олії в середній антипригарній сковороді на середньому вогні. Виклади креветки і смаж від 2 до 3 хвилин з кожного боку, поки не стануть рожевими й непрозорими. Переклади креветки в невелику миску і приправ кмином, цедрою лайма і сіллю.

4. 4

   Додай у сковороду решту олії. Виклади цибулю і смаж, час від часу помішуючи, близько 2 хвилин, поки не стане м’якою. Додай часник і авокадо та смаж ще хвилину, поки не прогріється.

5. 5

   Переклади суміш авокадо з цибулею в блендер або кухонний комбайн і додай сік лайма. Накрий кришкою і збий до однорідності, за потреби перемішуючи лопаткою.

6. 6

   Переклади прогріту цвітну капусту «під рис» у сковороду і викладай зверху пюре з авокадо і цибулі. Готуй на середньому вогні, обережно помішуючи, поки капуста не набуде гарного зеленого кольору.

7. 7

   Розклади по двох мисках і виклади зверху смажені креветки.