Багатозерновий хліб
Кукурудзяне борошно, житнє й цільнозернове борошно надають цьому щільному й смачному хлібу чудової текстури та смаку.
Харчові факти (на порцію)
Значення на порцію · Розмір порції: 1 скибка, 1/20 рецепта
92
Калорії
2g
Білок
17g
Вуглеводи
2g
Жир
1g
Клітковина
3g
Цукор
120mg
Натрій
Насичені жири 0 g · Холестерин 0 mg
Кільця показують одну порцію як частку еталонного дня на 2000 калорій. У застосунку Nutrola вони заповнюються за твоїми власними цілями.
Інгредієнти
жовтого кукурудзяного борошна
1/4 склянки
щільно втрамбованого коричневого цукру
1/4 склянки
солі
1 ч. л.
олії
2 ст. л.
окропу
1/4 склянки
пакетик сухих активних дріжджів
1
теплої води (40-46 °C)
1/4 склянки
цільнозернового борошна
1/3 склянки
житнього борошна
1/4 склянки
пшеничного борошна
2 1/4 склянки
Інструкції
- 1
Вимий руки з милом.
- 2
Змішай кукурудзяне борошно, коричневий цукор, сіль і олію з окропом, охолоди до теплого стану (40-46 °C).
- 3
Розчини дріжджі в 1/4 склянки теплої води і вмішай у кукурудзяну суміш. Додай цільнозернове й житнє борошно та добре перемішай. Додавай пшеничне борошно, поки тісто не стане досить щільним для замішування.
- 4
Виклади тісто на злегка притрушену борошном поверхню. Місь, поки не стане гладким і еластичним, приблизно від 5 до 10 хвилин.
- 5
Виклади тісто в злегка змащену олією миску, перевернувши, щоб змастилася і верхівка. Накрий чистим рушником і дай піднятися в теплому місці, поки не подвоїться, приблизно годину.
- 6
Обім’ни тісто і виклади на чисту поверхню. Накрий чистим рушником і дай відпочити 10 хвилин. Сформуй хліб і виклади у змащену форму 23х13 см. Накрий чистим рушником і дай піднятися, поки майже не подвоїться, приблизно годину.
- 7
Розігрій духовку до 190 °C. Випікай від 35 до 45 хвилин, поки хліб не звучатиме порожньо при постукуванні. Якщо надто швидко підрум’янюється, накрий фольгою під час випікання. Вийми хліб з форми і остуди на решітці.
Джерело: USDA MyPlate Kitchen · Cooking Up Fun - Yeast Breads Cornell University Cooperative Extension Division of Nutritional Sciences
Частина додатка Nutrola для відстеження харчування на основі ШІ — кожен рецепт має перевірені макронутрієнти, щоб ви могли зареєструвати його одним натисканням.
Відстежуйте кожен прийом їжі з Nutrola
Зареєструйте цей рецепт за секунди за допомогою сканування фотографій на основі ШІ. Отримайте точні макронутрієнти для всього, що ви їсте.
