ОбідСередньо

Салат з кіноа і чорної квасолі

Name: Салат з кіноа і чорної квасолі
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 склянки кіноа; 1 1/2 склянки вода; 1 1/2 ст. л. оливкова олія; 3 ч. л. сік лайма; 1/4 ч. л. кмин; 1/4 ч. л. коріандр; 2 ст. л. коріандрова зелень; 2 стебла зеленої цибулі; 1 банка чорна квасоля з низьким вмістом натрію; 2 склянки помідори; 1 середній червоний болгарський перець; 1 середній зелений болгарський перець; 2 зелені чилі; чорний перець

Кіноа (вимовляється «КІН-ва») цільнозернова крупа родом із Південної Америки. У цьому рецепті вона поєднується з чорною квасолею, ароматними овочами і спеціями в легкому та освіжаючому холодному салаті. Цей салат багатий на білок і його можна подавати як основну страву або гарнір.

1 год 20 хв6 порцій

Харчові факти (на порцію)

Значення на порцію · Розмір порції: 1 склянка (254 г)

167

Калорії

Білок

25g

Вуглеводи

Жир

Клітковина

Цукор

111mg

Натрій

Насичені жири 1 g · Холестерин 0 mg

Кільця показують одну порцію як частку еталонного дня на 2000 калорій. У застосунку Nutrola вони заповнюються за твоїми власними цілями.

Інгредієнти

кіноа
1/2 склянки · суха
вода
1 1/2 склянки
оливкова олія
1 1/2 ст. л.
сік лайма
3 ч. л.
кмин
1/4 ч. л.
коріандр
1/4 ч. л. · мелений, насіння сушеної коріандрової зелені
коріандрова зелень
2 ст. л. · нарізана
стебла зеленої цибулі
2 · середні, подрібнені
чорна квасоля з низьким вмістом натрію
1 банка · банка 15,5 унції, промита і без рідини
помідори
2 склянки · нарізані
середній червоний болгарський перець
1 · нарізаний
середній зелений болгарський перець
1 · нарізаний
зелені чилі
2 · подрібнені, до смаку
чорний перець
до смаку

Інструкції

1
Вимий руки з милом.
2
Промий кіноа в холодній воді. Закип’яти воду в каструлі, а тоді додай кіноа.
3
Знову доведи до кипіння, а тоді туши, поки вода не увібрана, від 10 до 15 хвилин. Дай охолонути 15 хвилин.
4
Поки кіноа готується, у маленькій мисці змішай оливкову олію, сік лайма, кмин, коріандр, нарізану коріандрову зелень і зелену цибулю та відклади.
5
У великій мисці змішай нарізані овочі з чорною квасолею та відклади.
6
Коли кіноа охолоне, з’єднай усі інгредієнти і добре перемішай.
7
Накрий і постав у холодильник до подачі.

Джерело: USDA MyPlate Kitchen · Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute

Частина додатка Nutrola для відстеження харчування на основі ШІ — кожен рецепт має перевірені макронутрієнти, щоб ви могли зареєструвати його одним натисканням.

Відстежуйте кожен прийом їжі з Nutrola

Зареєструйте цей рецепт за секунди за допомогою сканування фотографій на основі ШІ. Отримайте точні макронутрієнти для всього, що ви їсте.