Рис із куркою | Arroz con Pollo

Інструкції

1. 1

   Щоб обрізати зайве, виклади курячі стегна на обробну дошку шкірою догори. Притисни курку так, щоб зайвий жир опинився на дошці (це та частина, що виходить за межі самого стегна). Кухонними ножицями або гострим ножем відріж зайвий жир і викинь. Обсуши курку паперовими рушниками, рушники викинь.

2. 2

   Постав сковороду на середньо-сильний вогонь і, коли розігріється, виклади курячі стегна шкірою донизу та смаж до підрум’янення, потім переверни, приблизно по 5 хвилин з кожного боку.

3. 3

   Вимкни вогонь, обережно вийми курку зі сковороди й переклади на тарілку. Злий увесь жир, залишивши 1 ст. л.

4. 4

   Знову розігрій сковороду на малому вогні, додай цибулю, перець, часник, кмин і орегано та смаж, поки цибуля не стане м’якою, приблизно 10 хвилин.

5. 5

   Додай сирий рис і помідори та добре перемішай.

6. 6

   Додай воду і кубик бульйону та доведи до кипіння на сильному вогні. Поверни курку в сковороду шкірою донизу, зменш вогонь до малого і накрий кришкою.

7. 7

   Готуй курку 20 хвилин, потім обережно переверни шкірою догори.

8. 8

   Накрий кришкою і готуй ще 20 хвилин. Подавай одразу.