朝鲜蓟：卡路里、营养成分及健康益处（2026）

一颗中等大小的朝鲜蓟（120克）含有56卡路里、3.9克蛋白质和6.5克纤维。此外，它还提供14毫克维生素C，占每日推荐摄入量的16%，以及444毫克钾，是您饮食中营养丰富的补充。

本页面将探讨朝鲜蓟的营养成分，重点介绍每颗中等朝鲜蓟和每100克的健康益处。我们还将讨论它们对常见健康目标的影响，以及与其他蔬菜的比较。

朝鲜蓟营养成分（每份和每100克）

以下营养成分表详细列出了朝鲜蓟中的营养成分。

数值基于1颗中等朝鲜蓟（120克）。

营养成分	每份	每100克	每份每日推荐摄入量百分比
卡路里	56	47	3%
蛋白质	3.9克	3.3克	8%
碳水化合物	12.6克	10.5克	5%
纤维	6.5克	5.4克	23%
糖分	1.2克	1.0克	-
脂肪	0.2克	0.1克	0%
维生素C	14.0毫克	11.7毫克	16%
钾	444毫克	370毫克	9%
叶酸	82微克	68微克	20%
镁	72毫克	60毫克	17%

约74%的朝鲜蓟卡路里来自碳水化合物，23%来自蛋白质，2%来自脂肪。

朝鲜蓟与健康目标

在这里，我们评估朝鲜蓟在各种健康和饮食目标中的表现。

目标	评级	原因
减肥	优秀	每份56卡路里，含6.5克纤维，增加饱腹感
血糖/糖尿病	优秀	每份血糖负荷约为2
免疫力	一般	提供14毫克维生素C（16% DV）
消化	优秀	每份6.5克纤维支持肠道健康
心脏健康	优秀	钾（444毫克）和纤维，钠含量极低
增肌	一般	蛋白质含量低（3.9克）；更适合作为富含维生素的选择，而非蛋白质来源

朝鲜蓟与血糖

血糖指数：15。每份血糖负荷：2。

朝鲜蓟的血糖指数约为15，每份的血糖负荷约为2，因此对血糖的影响较小。纤维和水分可以减缓糖分的吸收，搭配蛋白质或脂肪可以稳定血糖反应。

朝鲜蓟与其他蔬菜的比较

比较表突出显示了朝鲜蓟与其他蔬菜在营养价值方面的差异。

蔬菜（每100克）	卡路里	糖分（克）	纤维（克）	维生素C（毫克）
朝鲜蓟	47	1.0	5.4	11.7
芦笋	20	1.9	2.1	5.6
西兰花	34	1.7	2.6	89.2
球芽甘蓝	43	2.2	3.8	85.0

朝鲜蓟的误区

整个朝鲜蓟都可以食用，误导。 你可以吃到肉质的叶基和心部；毛茸茸的部分需要丢弃。

朝鲜蓟营养成分少，错误。 一颗朝鲜蓟大约含有5到7克纤维，以及叶酸和镁。

如何记录朝鲜蓟

蔬菜的份量和烹饪方式都会影响营养成分，因此同一颗朝鲜蓟在盘子上的表现可能大相径庭。Nutrola可以通过照片、条形码或语音输入识别食物，并返回卡路里和营养成分，让你准确记录朝鲜蓟，而不是估算。Nutrola的订阅费用为每月2.50欧元，并且所有套餐均无广告。

有关相关参考，请查看按营养密度排名的蔬菜、按蛋白质含量排名的蔬菜和按最低碳水化合物排名的生酮蔬菜。

参考资料

营养值来自美国农业部食品数据中心数据库，按每份和每100克显示，数值已四舍五入。每日推荐摄入量百分比使用2000卡路里的美国参考摄入量。血糖指数和负荷来自已发布的国际表格，因品种、成熟度和烹饪方式而异。本文仅供教育参考，不构成医疗建议。

常见问题解答（FAQ）

一颗中等大小的朝鲜蓟含有多少卡路里？

一颗中等大小的朝鲜蓟含有56卡路里。这使其成为适合多种饮食的低卡路里蔬菜选择。

朝鲜蓟对减肥有好处吗？

朝鲜蓟因其低卡路里和高纤维含量，有助于减肥。每颗中等朝鲜蓟含有6.5克纤维，有助于控制饥饿感。

糖尿病患者可以吃朝鲜蓟吗？

糖尿病患者可以食用朝鲜蓟，因为其血糖指数约为15，血糖负荷约为2。这意味着它对血糖水平的影响很小。

朝鲜蓟含有多少纤维？

一颗中等朝鲜蓟提供6.5克纤维。这种高纤维含量有助于消化健康，并有助于维持健康体重。

朝鲜蓟的糖分高吗？

朝鲜蓟的糖分含量较低，每颗中等朝鲜蓟仅含有1.2克糖。这使其成为监控糖分摄入者的合适选择。

朝鲜蓟的哪些部分可以食用？

你可以食用朝鲜蓟的肉质花瓣、心部和基部。外层叶子通常会被丢弃，但嫩的部分美味又营养丰富。

关键要点

• 一颗中等大小的朝鲜蓟含有56卡路里。
• 它含有3.9克蛋白质。
• 朝鲜蓟提供6.5克纤维。
• 它含有14毫克维生素C，占每日推荐摄入量的16%。
• 朝鲜蓟含有444毫克钾。
• 朝鲜蓟的血糖指数约为15。