芝麻菜：卡路里、营养成分及健康益处（2026）

芝麻菜的卡路里含量极低，每1杯（20克）仅含5卡路里。它含有0.5克蛋白质、0.7克碳水化合物和0.3克纤维。每份提供21.7微克维生素K和32毫克钙。

本页面提供了芝麻菜的全面营养概述，包括其卡路里含量和健康益处。我们将探讨芝麻菜如何融入不同的饮食目标以及对血糖水平的影响。

芝麻菜营养成分（每份和每100克）

以下表格列出了芝麻菜的营养成分，详细说明了每份所含的基本维生素和矿物质。

数值基于1杯（20克）。

营养成分	每份	每100克	每份每日价值百分比
卡路里	5	25	0%
蛋白质	0.5克	2.6克	1%
碳水化合物	0.7克	3.6克	0%
纤维	0.3克	1.6克	1%
糖	0.4克	2.0克	-
脂肪	0.1克	0.7克	0%
维生素C	3.0毫克	15.0毫克	3%
钾	74毫克	369毫克	2%
维生素K	21.7微克	108.6微克	18%
叶酸	19微克	97微克	5%

芝麻菜的卡路里中约47%来自碳水化合物，33%来自蛋白质，19%来自脂肪。

芝麻菜与健康目标

在这里，我们评估芝麻菜在常见饮食目标中的表现，突显其适合各种健康导向饮食的特点。

目标	评分	原因
减肥	优秀	每份仅5卡路里，含0.3克纤维，增加饱腹感
血糖/糖尿病	优秀	每份血糖负荷约为1
免疫力	一般	提供3毫克维生素C（每日价值3%）
消化	一般	每份含0.3克纤维，支持肠道规律
心脏健康	良好	含钾（74毫克）和纤维，钠含量极低
增肌	一般	蛋白质含量低（0.5克），更适合作为富含维生素的选择，而非蛋白质来源

芝麻菜与血糖

血糖指数：15。每份血糖负荷：1。

芝麻菜的血糖指数约为15，每份的血糖负荷约为1，因此对血糖的影响较小。纤维和水分可以减缓糖分吸收，搭配蛋白质或脂肪有助于稳定血糖反应。

芝麻菜与其他蔬菜的比较

比较表展示了芝麻菜与其他蔬菜在营养价值方面的对比。

蔬菜（每100克）	卡路里	糖（克）	纤维（克）	维生素C（毫克）
芝麻菜	25	2.0	1.6	15.0
菠菜	23	0.4	2.2	28.1
罗马生菜	17	1.2	2.1	4.0
羽衣甘蓝	49	2.3	3.6	120.0

芝麻菜的误区

芝麻菜没有营养，因为它很轻，错误。 每克都提供维生素K、钙和叶酸。

芝麻菜只是高级生菜，误导。 它是一种辛辣的十字花科蔬菜，植物学上更接近羽衣甘蓝。

如何追踪芝麻菜

蔬菜的份量和烹饪方式都会影响营养成分，因此同样的芝麻菜在盘子上看起来可能大相径庭。Nutrola通过照片、条形码或语音输入识别食物，返回卡路里和营养成分，让您可以准确记录芝麻菜，而不是估算。Nutrola的订阅价格从每月2.50欧元起，所有套餐均无广告。

有关相关参考，请参见按营养密度排名的蔬菜、按蛋白质含量排名的蔬菜和按碳水化合物含量最低的生酮蔬菜排名。

参考资料

营养值来自美国农业部食品数据中心数据库，按每份和每100克显示，数值已四舍五入。每日价值百分比使用2000卡路里饮食的美国参考摄入量。血糖指数和负荷来自已发布的国际表格，因品种、成熟度和烹饪方式而异。本内容仅供教育参考，不构成医疗建议。

常见问题解答（FAQ）

1杯芝麻菜含多少卡路里？

1杯芝麻菜含5卡路里，是沙拉和菜肴的优秀低卡选择。

芝麻菜对减肥有益吗？

芝麻菜因其低卡路里和高纤维含量，有助于增加饱腹感，因此对减肥非常有利。

糖尿病患者可以吃芝麻菜吗？

糖尿病患者可以安全食用芝麻菜，因为其血糖指数约为15，表明对血糖水平影响较小。

芝麻菜含多少钙？

芝麻菜每杯提供32毫克钙，有助于满足骨骼健康的日常钙需求。

芝麻菜的糖分高吗？

芝麻菜糖分低，每份仅含0.4克，是监控糖分摄入者的合适选择。

为什么芝麻菜有辛辣味？

芝麻菜的辛辣味来自于一种叫做葡萄糖异硫氰酸盐的化合物，这是一种在十字花科蔬菜中发现的天然风味成分。

关键要点

• 芝麻菜每1杯（20克）仅含5卡路里。
• 含0.3克纤维，有助于消化健康。
• 芝麻菜提供21.7微克维生素K，对骨骼健康至关重要。
• 含32毫克钙，支持骨骼强度。
• 其血糖指数约为15，适合糖尿病患者。
• 芝麻菜糖分低，每份仅含0.4克。