甜椒：卡路里、营养成分与健康益处（2026）

一根中等大小的红甜椒（119克）含有37卡路里、1.2克蛋白质、7.2克碳水化合物、2.5克纤维和5克糖。它富含维生素C，提供152毫克，达到每日推荐摄入量的169%。

本页面探讨了甜椒的营养成分，重点介绍每根中等红甜椒和每100克的营养数据。同时讨论了它们对常见健康目标的影响，并与其他蔬菜进行比较。

甜椒营养成分（每份和每100克）

以下表格详细列出了甜椒的营养成分，突出了关键的维生素和矿物质。

数值基于1根中等红甜椒（119克）。

营养成分	每份	每100克	每份每日价值百分比
卡路里	37	31	2%
蛋白质	1.2克	1.0克	2%
碳水化合物	7.2克	6.0克	3%
纤维	2.5克	2.1克	9%
糖	5.0克	4.2克	-
脂肪	0.4克	0.3克	0%
维生素C	152.0毫克	127.7毫克	169%
钾	251毫克	211毫克	5%
维生素A	187微克	157微克	21%
维生素B6	0.35毫克	0.29毫克	20%

大约78%的甜椒卡路里来自碳水化合物，13%来自蛋白质，9%来自脂肪。

甜椒与健康目标

在这里，我们评估甜椒与各种健康目标的契合度，包括体重管理和营养摄入。

目标	评分	原因
减肥	优秀	每份仅37卡路里，含2.5克纤维，增加饱腹感
血糖/糖尿病	优秀	每份的血糖负荷约为1
免疫力	优秀	提供152毫克维生素C（169%每日价值）
消化	良好	每份含2.5克纤维，支持肠道规律
心脏健康	良好	含钾（251毫克）和纤维，钠含量极低
增肌	一般	蛋白质含量低（1.2克）；更适合作为富含维生素的选择，而非蛋白质来源

甜椒与血糖

血糖指数：15。每份血糖负荷：1。

甜椒的血糖指数约为15，每份的血糖负荷约为1，因此对血糖的影响较小。纤维和水分减缓糖的吸收，搭配蛋白质或脂肪可以稳定血糖反应。

甜椒与其他蔬菜的比较

以下比较表展示了甜椒与其他常见蔬菜在营养成分上的差异。

蔬菜（每100克）	卡路里	糖（克）	纤维（克）	维生素C（毫克）
甜椒	31	4.2	2.1	127.7
番茄	18	2.6	1.2	13.7
辣椒	40	5.3	1.5	143.7
黄瓜	15	1.7	0.5	2.8

甜椒的误区

所有颜色的甜椒营养成分相同，误导。 红甜椒的维生素C和维生素A含量远高于绿甜椒。

甜椒是辛辣的，错误。 甜椒是甜的，不辣；它们缺乏辣椒素。

如何记录甜椒的摄入

蔬菜的分量和烹饪方式都会影响营养成分，因此同样的甜椒在盘子上的表现可能大相径庭。Nutrola可以通过照片、条形码或语音输入识别食物，并返回卡路里和营养成分，让你准确记录甜椒的摄入，而不是估算。Nutrola的订阅费用从每月2.50欧元起，所有级别均无广告。

有关相关参考，请参见按营养密度排名的蔬菜、高蛋白蔬菜排名和低碳水化合物生酮蔬菜排名。

参考来源

营养值来自美国农业部食品数据中心数据库，按每份和每100克显示，数值已四舍五入。每日价值百分比使用2000卡路里的美国参考摄入量。血糖指数和负荷来自已发布的国际表格，因品种、成熟度和烹饪方法而异。本文仅供教育参考，不构成医疗建议。

常见问题解答（FAQ）

中等大小的甜椒含有多少卡路里？

一根中等大小的甜椒含有37卡路里。这使其成为一种低卡路里的蔬菜选择，适合各种饮食计划。

甜椒对减肥有益吗？

是的，甜椒因其低卡路里和高纤维含量，有助于促进饱腹感，因此对减肥有益。

糖尿病患者可以吃甜椒吗？

糖尿病患者可以吃甜椒，因为它的血糖指数约为15，是一种安全的血糖管理选择。

甜椒含有多少维生素C？

甜椒富含维生素C，一根中等红甜椒提供152毫克，达到每日推荐摄入量的169%。

甜椒的糖分高吗？

虽然甜椒含有一定的糖分，每根中等甜椒含有5克，但与许多水果相比，这并不算高。

哪种颜色的甜椒最健康？

所有颜色的甜椒都有健康益处，但红甜椒通常被认为是最健康的，因为它们的维生素C和抗氧化物质含量更高。

关键要点

• 一根中等红甜椒含有37卡路里。
• 它含有2.5克纤维，有助于消化。
• 甜椒提供152毫克维生素C，支持免疫健康。
• 它的血糖指数约为15，属于低血糖指数食物。
• 红甜椒的营养成分比绿甜椒更丰富。
• 每根中等甜椒仅含5克糖。