2026年各国平均每人每月食品支出情况
超过30个国家的每月食品支出数据，包括杂货与外出就餐的比例、食品支出占收入的百分比，以及在预算内健康饮食的实用建议。
全球食品支出概况
每个人每月在食品上的支出是个人理财中最实际的问题之一，而答案因居住地的不同而差异巨大。在美国，一个家庭平均约花费11%的可支配收入用于食品，而在尼日利亚，这一比例可能超过55%。绝对的支出金额、杂货与外出就餐的比例，以及食品支出占收入的份额，均反映了经济发展、食品系统效率、文化习惯和生活成本的不同。
本文汇总了来自美国劳工统计局（BLS）消费者支出调查、欧盟统计局家庭预算调查、经济合作与发展组织（OECD）、美国农业部经济研究服务（ERS）以及30多个国家的国家统计局的数据，为2026年提供了全面的参考。
各国平均每月食品支出
以下表格显示了2025-2026年各国每人平均每月食品支出估算（尽可能按购买力平价转换为美元）。数据来源包括国家消费者支出调查、欧盟统计局、OECD和世界银行指标。
高收入国家
| 国家 | 每人每月食品支出（美元） | 杂货占比 (%) | 外出就餐占比 (%) | 可支配收入占比 (%) |
|---|---|---|---|---|
| 美国 | $540 | 57% | 43% | 11.3% |
| 加拿大 | $470 | 62% | 38% | 11.5% |
| 英国 | $420 | 60% | 40% | 10.8% |
| 德国 | $410 | 68% | 32% | 11.7% |
| 法国 | $450 | 60% | 40% | 13.2% |
| 意大利 | $430 | 63% | 37% | 14.2% |
| 西班牙 | $380 | 64% | 36% | 13.8% |
| 荷兰 | $400 | 64% | 36% | 10.5% |
| 瑞士 | $620 | 62% | 38% | 9.8% |
| 挪威 | $530 | 65% | 35% | 11.2% |
| 瑞典 | $420 | 64% | 36% | 11.0% |
| 丹麦 | $440 | 63% | 37% | 10.8% |
| 澳大利亚 | $480 | 60% | 40% | 12.0% |
| 新西兰 | $440 | 62% | 38% | 12.5% |
| 日本 | $460 | 55% | 45% | 14.8% |
| 韩国 | $420 | 52% | 48% | 13.5% |
| 新加坡 | $490 | 45% | 55% | 11.0% |
| 以色列 | $470 | 62% | 38% | 14.5% |
可以看出几个趋势。瑞士的绝对支出最高，但食品支出占收入的比例最低，反映了其高工资水平。日本和韩国的食品支出占收入的比例相对较高，部分原因是外出就餐在文化中非常普遍。新加坡的外出就餐支出超过杂货支出，显示了当地小贩中心和美食广场文化的普及。
中等收入国家
| 国家 | 每人每月食品支出（美元） | 杂货占比 (%) | 外出就餐占比 (%) | 可支配收入占比 (%) |
|---|---|---|---|---|
| 中国 | $250 | 60% | 40% | 22.0% |
| 巴西 | $180 | 68% | 32% | 18.5% |
| 墨西哥 | $170 | 65% | 35% | 24.0% |
| 土耳其 | $200 | 70% | 30% | 25.5% |
| 俄罗斯 | $220 | 72% | 28% | 30.2% |
| 波兰 | $280 | 66% | 34% | 16.5% |
| 泰国 | $150 | 45% | 55% | 22.0% |
| 马来西亚 | $180 | 55% | 45% | 20.0% |
| 哥伦比亚 | $140 | 72% | 28% | 25.0% |
| 南非 | $130 | 75% | 25% | 22.0% |
| 阿根廷 | $160 | 74% | 26% | 30.0% |
| 罗马尼亚 | $230 | 70% | 30% | 27.0% |
在这个组别中，泰国的外出就餐支出比例高于杂货支出，类似于新加坡。泰国的街头食品文化使得购买现成餐食往往比在家做饭更便宜，尤其是对于单身人士。
低收入国家
| 国家 | 每人每月食品支出（美元） | 杂货占比 (%) | 外出就餐占比 (%) | 可支配收入占比 (%) |
|---|---|---|---|---|
| 印度 | $70 | 80% | 20% | 30.0% |
| 印度尼西亚 | $80 | 70% | 30% | 32.0% |
| 菲律宾 | $75 | 72% | 28% | 38.0% |
| 越南 | $90 | 65% | 35% | 28.0% |
| 埃及 | $80 | 78% | 22% | 36.0% |
| 尼日利亚 | $60 | 85% | 15% | 56.0% |
| 肯尼亚 | $55 | 82% | 18% | 45.0% |
| 孟加拉国 | $50 | 85% | 15% | 48.0% |
| 埃塞俄比亚 | $40 | 88% | 12% | 50.0% |
| 巴基斯坦 | $55 | 82% | 18% | 42.0% |
趋势非常明显：随着收入的减少，食品支出占收入的比例急剧增加。这就是恩格尔法则，最早由德国统计学家恩格尔在1857年提出，至今仍然是经济学中最可靠的关系之一。在尼日利亚，平均每人将超过一半的收入用于食品，几乎没有剩余用于住房、医疗、教育或储蓄。
美国：详细的食品支出分析
考虑到美国的读者众多，这里根据BLS消费者支出调查（2024-2025年数据）提供了更详细的分析。
按家庭规模划分的平均每月食品支出
| 家庭规模 | 总食品支出（美元/月） | 家庭消费 | 外出就餐 |
|---|---|---|---|
| 1人 | $440 | $260 | $180 |
| 2人 | $780 | $460 | $320 |
| 3人 | $960 | $580 | $380 |
| 4人 | $1,120 | $690 | $430 |
| 5人及以上 | $1,280 | $820 | $460 |
按收入五分位数划分的平均每月食品支出（美国）
| 收入五分位数 | 年收入（税前） | 每月食品支出 | 收入占比 |
|---|---|---|---|
| 最低20% | 低于$25,000 | $380 | 30.0%+ |
| 第二20% | $25,000-$47,000 | $450 | 16.5% |
| 第三20% | $47,000-$75,000 | $540 | 10.8% |
| 第四20% | $75,000-$120,000 | $640 | 8.5% |
| 最高20% | 超过$120,000 | $850 | 5.5% |
最低收入五分位数的家庭支出绝对金额最少，但收入占比最高。这种差异对食品安全有重要影响：当食品价格上涨时，低收入家庭受到的影响更大，因为他们无法吸收这一增加。
美国食品支出按类别划分
| 类别 | 每人每月平均支出（美元） | 总食品预算占比 (%) |
|---|---|---|
| 肉类、家禽、鱼、鸡蛋 | $78 | 14.5% |
| 水果和蔬菜 | $68 | 12.6% |
| 谷物和烘焙产品 | $52 | 9.6% |
| 乳制品 | $42 | 7.8% |
| 非酒精饮料 | $36 | 6.7% |
| 其他家庭食品 | $34 | 6.3% |
| 快餐和外卖 | $92 | 17.0% |
| 正餐餐厅 | $98 | 18.2% |
| 自助餐、自动售货机等 | $40 | 7.4% |
美国人在外出就餐（包括快餐、餐厅和其他外出就餐类别）的支出超过了任何单一的杂货类别。根据USDA ERS的数据，外出就餐的趋势正在加速：到2024年，外出就餐的支出首次超过了家庭食品支出。
食品价格通胀因素
自2022年以来，食品价格在全球范围内成为重要话题。粮农组织食品价格指数追踪一篮子食品商品的国际价格，在2022年3月因俄乌冲突达到历史最高点，尽管此后有所回落，但与2020年前的水平相比，价格仍然较高。
按地区划分的食品价格通胀（2023-2025年平均年）
| 地区 | 平均年食品通胀 | 主要驱动因素 |
|---|---|---|
| 北美 | 3.5-4.5% | 劳动力成本、供应链恢复 |
| 西欧 | 4.0-6.0% | 能源成本、劳动力、气候影响 |
| 东欧 | 6.0-12.0% | 冲突邻近、能源、货币 |
| 撒哈拉以南非洲 | 10.0-25.0% | 货币贬值、进口、气候 |
| 南亚 | 5.0-10.0% | 天气事件、燃料成本 |
| 东亚 | 2.0-4.0% | 通常较为稳定 |
| 拉丁美洲 | 5.0-15.0% | 货币波动、气候 |
这些通胀数据意味着，尽管名义收入也在上升，但全球大多数人的实际饮食成本已经增加。对于低收入人群来说，食品通胀尤其痛苦，因为食品在总支出中占比更大。
杂货与外出就餐：数据揭示的真相
杂货支出与外出就餐支出的比例揭示了文化偏好、经济状况和生活方式模式。
外出就餐支出超过杂货支出的国家
- 新加坡：55%外出就餐，45%杂货。小贩中心提供实惠的现成餐食。
- 泰国：55%外出就餐，45%杂货。街头食品无处不在且价格低廉。
- 韩国：48%外出就餐，52%杂货。强大的餐饮文化，餐厅价格实惠。
杂货支出占主导的国家
- 埃塞俄比亚：88%杂货，12%外出就餐。正式餐厅行业有限。
- 尼日利亚：85%杂货，15%外出就餐。家庭烹饪是主要的食品准备方式。
- 孟加拉国：85%杂货，15%外出就餐。大部分食品在家准备。
- 印度：80%杂货，20%外出就餐。家庭烹饪传统根深蒂固，尽管街头食品正在增长。
美国趋势：外出就餐支出上升
在美国，外出就餐的食品支出比例从1970年的约25%上升到2025年的约43%。这一变化反映了生活方式的转变（更多双职工家庭、通勤时间增加）、快餐和快休闲餐饮的增长、食品外送应用的普及，以及人们对节省烹饪时间的金钱价值的认知。
如何在预算内健康饮食
无论你身处何地，通过规划和策略，既能节省食品预算，又能保持营养质量。
基于证据的预算建议
规划餐食并制定购物清单：美国农业部估计，家庭浪费30-40%的食品。餐食规划可以直接减少浪费和冲动购买。2019年Dallacker等人在《国际行为营养与身体活动杂志》上发表的研究发现，餐食规划与更健康的饮食和更低的食品成本相关。
选择全食品而非加工食品：全谷物、干豆、扁豆、鸡蛋、冷冻蔬菜和罐装鱼是最具性价比的营养来源。2012年《营养与饮食学会杂志》上Carlson和Frazão的研究发现，谷物、乳制品和蔬菜每美元提供的营养最多。
批量烹饪：在一周开始时准备大量主食（米饭、豆类、烤蔬菜、烤鸡）可以降低每餐成本，并防止临时的高价外卖订单。
使用冷冻和罐装产品：冷冻和罐装的水果和蔬菜通常比新鲜的便宜，并且保持相似的营养价值。2017年《食品成分与分析杂志》的研究发现，冷冻和罐装产品在大多数情况下的营养价值与新鲜产品相当。
减少肉类消费频率：肉类通常是食品预算中最昂贵的项目。每周用豆类替代2-3顿肉类餐食可以显著降低成本，同时保持蛋白质摄入。
购买应季和本地食品：应季的农产品通常更便宜且质量更高。本地农贸市场，尤其是在关门时，可能会提供折扣产品。
跟踪支出与营养：Nutrola可以追踪你的食品摄入量以满足营养需求，但将其与食品成本的意识结合起来，可以帮助你识别哪些食品每美元提供的营养价值最高。知道一罐黑豆提供25克蛋白质和25克纤维，价格约为1美元，可以让人对昂贵的蛋白质棒和补充剂有更清晰的认识。
购买商店品牌：商店品牌或通用产品通常比名牌便宜15-30%，且质量相当。消费者报告的调查发现，商店品牌和名牌主食之间没有一致的质量差异。
减少食品浪费：跟踪你一周内扔掉的食品。常见的浪费项目包括面包、水果、蔬菜和剩饭。根据实际消费调整采购。
使用单位定价：比较每100克或每盎司的价格，而不是每包的价格。大包装未必在每单位上更便宜。
食品支出与饮食质量之间的关系
一个普遍的看法是，健康饮食本质上是昂贵的。研究结果更为复杂。
2013年，Rao等人在《BMJ Open》上发表的荟萃分析发现，健康饮食模式的成本比不健康饮食模式高出约1.50美元/天（约550美元/年）。虽然对于低收入家庭来说，这是一笔不小的开支，但在总食品支出的背景下，这一额外支出相对较小。
然而，2023年塔夫茨大学营养食品价格项目的研究发现，营养丰富的食品（如水果、蔬菜、豆类和坚果）在按营养价值而非卡路里计算时，实际上比许多加工食品更便宜。健康食品被认为昂贵的部分原因在于将其与每美元的卡路里进行比较（在这种比较中，油、糖和精制谷物占优势），而不是按每美元的营养价值进行比较。
常见蛋白质来源的成本（每20克蛋白质）
| 食品 | 每20克蛋白质的近似成本（美元） | 备注 |
|---|---|---|
| 干扁豆 | $0.20 | 还提供纤维、铁 |
| 鸡蛋（大，3个） | $0.50 | 完整蛋白，用途广泛 |
| 罐装金枪鱼 | $0.60 | 还提供omega-3 |
| 鸡胸肉（散装） | $0.70 | 最受欢迎的瘦蛋白 |
| 希腊酸奶 | $0.75 | 还提供钙、益生菌 |
| 牛肉末（80/20） | $0.85 | 还提供铁、维生素B12 |
| 罐装豆类（黑豆、红豆） | $0.30 | 与谷物搭配提供完整蛋白 |
| 豆腐（硬） | $0.40 | 经济实惠的植物蛋白 |
| 乳清蛋白粉 | $0.50 | 每勺，品牌不同 |
| 三文鱼片 | $1.80 | 优质，富含omega-3 |
| 牛排（西冷） | $2.00 | 较高成本的切块 |
| 蛋白质棒 | $1.50-2.50 | 方便但昂贵 |
豆类和鸡蛋是最具性价比的蛋白质来源。花费大量资金在蛋白质棒、特产和补充剂上的人们，可能会发现将预算转向全食品蛋白质来源，既能改善营养，又能节省开支。
常见问题解答
平均美国人每月在食品上花费多少？
根据2025-2026年的BLS消费者支出调查，平均美国人每月在食品上的支出约为540美元。这包括大约310美元用于杂货（家庭食品）和230美元用于外出就餐（外出食品）。对于一个四口之家，平均每月食品支出约为1,120美元。这些数字因收入水平、地理区域和家庭组成而有显著差异。
应该将收入的多少比例用于食品支出？
没有单一的正确答案，但常见的财务指导建议在高收入国家将10-15%的总收入分配给食品。在美国，平均家庭约花费11.3%的可支配收入用于食品。低收入家庭的比例往往更高（可达30%以上）。美国农业部发布了节约型、低成本、中等成本和宽松型食品计划，为不同预算水平的营养饮食提供了每月成本基准。
哪个国家在食品支出占收入的比例最高？
在可靠数据的国家中，尼日利亚以约56%的家庭收入用于食品支出位居首位。其他食品支出占比很大的国家包括埃塞俄比亚（50%）、孟加拉国（48%）、肯尼亚（45%）和巴基斯坦（42%）。这反映了恩格尔法则：随着收入的减少，食品支出占收入的比例增加。在这些国家，食品价格的波动可能迅速导致食品不安全。
自己做饭和外出就餐哪个更便宜？
在大多数国家，自己做饭通常比外出就餐便宜得多。2023年的一项分析发现，平均餐厅餐食的成本是相应家庭自制餐食的3-5倍。然而，也有例外：在新加坡和泰国，街头食品和小贩中心的餐食可能比自己做饭更便宜，尤其是对于单身人士。成本计算还取决于是否考虑购物、烹饪和清理所花费的时间。
如何在不牺牲营养的情况下减少每月食品支出？
最有效的策略包括：通过餐食规划减少食品浪费（美国农业部估计家庭浪费30-40%的食品）、选择全食品并从头开始烹饪而非购买预制餐、选择性价比高的蛋白质来源如豆类、鸡蛋和罐装鱼、购买冷冻和罐装产品（其营养价值与新鲜产品相当）、购买商店品牌、减少外出就餐频率（每周减少一餐），以及跟踪一个月的食品支出，通常会揭示出意想不到的消费模式。
最近几年食品价格是否上涨？
是的，显著上涨。由于俄乌冲突、能源成本上涨、供应链中断和气候相关的作物影响，全球食品价格在2022年飙升。尽管粮农组织食品价格指数已从2022年的峰值回落，但在大多数国家，食品价格仍高于2020年前的水平。在美国，从2020年到2025年，累计食品价格通胀超过25%，这意味着相同的食品篮子现在的成本比五年前高出大约四分之一。
参考文献
- 美国劳工统计局。消费者支出调查，2024-2025年。
- 美国农业部经济研究服务。食品支出系列，2025年。
- 美国农业部ERS。官方美国农业部食品计划：食品成本，2026年3月。
- 欧盟统计局。家庭预算调查。可在以下网址获取：https://ec.europa.eu/eurostat
- OECD。OECD健康统计2025。
- 粮农组织。食品价格指数。可在以下网址获取：https://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex
- Rao M, Afshin A, Singh G, Mozaffarian D. 健康食品和饮食模式的成本是否高于不健康选项？系统评价与荟萃分析。BMJ Open. 2013;3(12):e004277。
- Carlson A, Frazão E. 健康食品真的更贵吗？美国农业部ERS。经济信息公报第96号。2012年。
- Dallacker M, Hertwig R, Mata J. 家庭餐的频率与儿童的营养健康：一项荟萃分析。Obes Rev. 2018;19(5):638-653。
- 恩格尔E. 比利时工人家庭的生活成本早期与现在。国际统计学会公报。1895;9:1-74。
