冰山生菜：卡路里、营养成分及健康益处（2026）

每杯切碎的冰山生菜（72克）含有10卡路里，0.6克蛋白质，2.1克碳水化合物和0.9克纤维。它提供2毫克维生素C和102毫克钾，是一种水分充足且低卡路里的选择。

本页面全面介绍了冰山生菜，详细说明了每份的营养成分及其健康益处。同时探讨了其对血糖的影响，并与其他蔬菜进行了比较。

冰山生菜营养成分（每份和每100克）

以下表格列出了冰山生菜的营养成分，突出了其关键成分及对饮食的贡献。

数值基于每杯切碎的冰山生菜（72克）。

营养成分	每份	每100克	每份的每日价值百分比
卡路里	10	14	1%
蛋白质	0.6克	0.9克	1%
碳水化合物	2.1克	3.0克	1%
纤维	0.9克	1.2克	3%
糖	1.4克	2.0克	-
脂肪	0.1克	0.1克	0%
维生素C	2.0毫克	2.8毫克	2%
钾	102毫克	141毫克	2%
维生素K	17.4微克	24.1微克	14%
叶酸	21微克	29微克	5%

冰山生菜的卡路里约71%来自碳水化合物，22%来自蛋白质，8%来自脂肪。

冰山生菜与健康目标

在这里，我们评估冰山生菜在常见饮食目标中的表现，帮助您了解其适合不同健康目标的程度。

目标	评分	原因
减肥	优秀	每份仅10卡路里，含0.9克纤维，增加饱腹感
血糖/糖尿病	优秀	每份的血糖负荷约为1
免疫力	一般	提供2毫克维生素C（每日价值的2%）
消化	一般	每份含0.9克纤维，促进规律性
心脏健康	良好	含102毫克钾和纤维，钠含量极低
增肌	一般	蛋白质含量低（0.6克）；更适合作为富含维生素的选择，而非蛋白质来源

冰山生菜与血糖

血糖指数：15。每份的血糖负荷：1。

冰山生菜的血糖指数约为15，每份的血糖负荷约为1，因此对血糖的影响较小。纤维和水分减缓糖分吸收，搭配蛋白质或脂肪可以稳定血糖反应。

冰山生菜与其他蔬菜的比较

在这一部分，我们将冰山生菜与其他蔬菜进行比较，展示其在更广泛类别中的营养地位。

蔬菜（每100克）	卡路里	糖（克）	纤维（克）	维生素C（毫克）
冰山生菜	14	2.0	1.2	2.8
罗马生菜	17	1.2	2.1	4.0
芝麻菜	25	2.0	1.6	15.0
卷心菜	25	3.2	2.5	36.6

冰山生菜的误区

冰山生菜只是水，误导。 它约96%是水，但仍提供一些纤维、维生素K和叶酸。

冰山生菜不健康，错误。 它低卡且含水量高，只是营养密度低于深色绿叶蔬菜。

如何追踪冰山生菜

蔬菜的份量和烹饪方式都会影响营养成分，因此同样的冰山生菜在盘子上可能看起来大相径庭。Nutrola可以通过照片、条形码或语音输入识别食物，并返回卡路里和宏量营养素，让您准确记录冰山生菜，而不是估算。Nutrola的订阅费用从每月€2.50起，并且所有套餐均无广告。

有关相关参考，请参见按营养密度排名的蔬菜、按蛋白质含量排名的蔬菜和按最低碳水化合物排名的生酮蔬菜。

资料来源

营养值来自USDA FoodData Central数据库，按每份和每100克显示，数值已四舍五入。每日价值百分比使用2000卡路里的美国参考摄入量。血糖指数和负荷来自已发布的国际表格，可能因品种、成熟度和烹饪方式而异。本内容仅供教育参考，并非医疗建议。

常见问题（FAQ）

1杯冰山生菜含多少卡路里？

1杯切碎的冰山生菜含有10卡路里。这个低卡路里含量使其成为沙拉和体重管理的热门选择。

冰山生菜适合减肥吗？

冰山生菜因其每杯仅含10卡路里的低热量而有助于减肥。其高水分和纤维含量可以帮助您在不摄入过多卡路里的情况下感到饱腹。

糖尿病患者可以吃冰山生菜吗？

糖尿病患者可以安全食用冰山生菜，因为其血糖指数约为15，血糖负荷约为1，不容易引起血糖水平的剧烈波动。

冰山生菜含多少纤维？

每杯冰山生菜含有0.9克纤维，有助于消化并促进饱腹感。

冰山生菜含糖量高吗？

冰山生菜的糖分很低，每杯仅含1.4克糖。这使其成为监控糖分摄入者的合适选择。

冰山生菜有营养价值吗？

尽管卡路里含量低，冰山生菜仍具有营养价值，每份提供2毫克维生素C和17.4微克维生素K。

关键要点

• 冰山生菜每杯切碎仅含10卡路里。
• 含有0.9克纤维，有助于消化。
• 冰山生菜提供2毫克维生素C，有助于免疫健康。
• 含102毫克钾，支持心脏健康。
• 其血糖指数约为15，适合糖尿病患者。
• 冰山生菜糖分低，每杯仅含1.4克。