红腰豆：卡路里、营养成分及健康益处（2026）

红腰豆每杯熟豆提供225卡路里，含有15.3克蛋白质和11.3克纤维。它们还含有2.1毫克维生素C和5.20毫克铁，是许多饮食中的营养选择。

本页面探讨红腰豆的营养成分，重点介绍它们的健康益处以及如何融入不同的饮食目标。同时，还分析了它们对血糖的影响，并与其他豆类进行了比较。

红腰豆营养成分（每份及每100克）

以下表格列出了红腰豆每杯熟豆和每100克的详细营养成分。

数值基于1杯熟豆（177克）。

营养成分	每份	每100克	每份每日价值百分比
卡路里	225	127	11%
蛋白质	15.3克	8.7克	31%
碳水化合物	40.4克	22.8克	15%
纤维	11.3克	6.4克	40%
糖分	0.6克	0.3克	-
脂肪	0.9克	0.5克	1%
维生素C	2.1毫克	1.2毫克	2%
钾	717毫克	405毫克	15%
铁	5.20毫克	2.94毫克	29%
叶酸	230微克	130微克	58%

大约70%的红腰豆卡路里来自碳水化合物，27%来自蛋白质，3%来自脂肪。

红腰豆与健康目标

在这里，我们根据常见的饮食目标评估红腰豆，突出它们对不同营养需求的适用性。

目标	评分	原因
减肥	一般	每份225卡路里，含11.3克纤维，增加饱腹感
血糖/糖尿病	良好	每份血糖负荷约为7
免疫力	一般	提供2.1毫克维生素C（2%每日价值）
消化	优秀	每份11.3克纤维支持肠道规律
心脏健康	优秀	钾含量（717毫克）和纤维，钠含量极低
增肌	良好	蛋白质含量（15.3克）高于大多数植物性食品

红腰豆与血糖

血糖指数：24。每份血糖负荷：7。

红腰豆的血糖指数约为24，每份的血糖负荷约为7，因此对血糖的影响较小。纤维和水分可以减缓糖分的吸收，搭配蛋白质或脂肪可以稳定血糖反应。

红腰豆与其他豆类的比较

比较表提供了红腰豆与其他豆类在关键营养指标上的对比。

豆类（每100克）	卡路里	蛋白质（克）	纤维（克）	碳水化合物（克）
红腰豆	127	8.7	6.4	22.8
皮豆	143	9.0	9.0	26.2
黑豆	132	8.9	8.7	23.7
白豆	139	9.7	6.3	25.1

红腰豆的误区

生的或未煮熟的红腰豆是安全的，错误。 生红腰豆含有有毒的凝集素，必须彻底煮沸。

罐装和干燥红腰豆在营养上不同，误导。 它们的营养成分相似；罐装豆类只是增加了钠，冲洗可以减少钠含量。

如何追踪红腰豆

豆类在烹饪时重量大约会翻倍或三倍，因此1杯熟红腰豆与干豆的重量差异很大，罐装版本也增加了钠。Nutrola通过照片、条形码或语音输入识别食物，返回卡路里和宏量营养素信息，让你可以准确记录红腰豆，而不是估算。Nutrola的订阅费用从每月€2.50起，所有套餐均无广告。

有关相关参考，请查看最佳植物性蛋白来源排名、每100卡路里蛋白质排名和完整蛋白质来源排名。

参考资料

营养值来自美国农业部食品数据中心数据库，按每份和每100克显示，数值已四舍五入。每日价值百分比基于2000卡路里的饮食参考。血糖指数和负荷来自已发布的国际表格，因品种、成熟度和烹饪方法而异。此信息仅供教育参考，不构成医疗建议。

常见问题解答（FAQ）

1杯红腰豆含多少卡路里？

1杯熟红腰豆含有225卡路里，是一种相对低卡且因其纤维含量而令人感到饱腹的食物选择。

红腰豆适合减肥吗？

红腰豆对减肥有益，因为它们富含纤维和蛋白质，可以帮助你更长时间保持饱腹感，每杯含有11.3克纤维。

糖尿病患者可以吃红腰豆吗？

糖尿病患者可以将红腰豆纳入饮食，因为它们的血糖指数约为24，有助于管理血糖水平。

红腰豆含多少蛋白质？

红腰豆是良好的蛋白质来源，每杯提供15.3克，有助于肌肉的维持和修复。

红腰豆糖分高吗？

红腰豆糖分低，每杯仅含0.6克，是监控糖分摄入者的健康选择。

红腰豆需要彻底煮熟吗？

红腰豆必须彻底煮熟，因为生豆或未煮熟的豆类含有可能导致消化问题的毒素。

关键要点

• 红腰豆每杯熟豆含225卡路里。
• 每份提供15.3克蛋白质。
• 每杯含11.3克纤维，有助于消化。
• 红腰豆的血糖指数约为24。
• 含有5.20毫克铁，支持血液健康。
• 红腰豆糖分低，每杯仅含0.6克。