开心果：卡路里、营养成分与健康益处（2026）

开心果每1盎司（28克，约49颗）含有157卡路里，提供5.6克蛋白质和3克纤维。它们的糖分很低，每份仅含2.1克，同时含有12.7克脂肪，是一种营养丰富的小吃选择。

本页面提供了开心果的营养概述，重点介绍其卡路里含量、宏量营养素分布和健康益处。还探讨了它们如何适应不同的饮食目标以及对血糖水平的影响。

开心果营养成分（每份和每100克）

以下表格列出了开心果每1盎司（28克）和每100克的详细营养成分。

数值基于1盎司（28克，约49颗）。

营养成分	每份	每100克	每份每日价值百分比
卡路里	157	560	8%
蛋白质	5.6克	20.2克	11%
碳水化合物	7.6克	27.2克	3%
纤维	3.0克	10.6克	11%
糖	2.1克	7.7克	-
脂肪	12.7克	45.3克	16%
维生素C	1.6毫克	5.6毫克	2%
钾	287毫克	1025毫克	6%
饱和脂肪	1.7克	5.9克	8%
维生素B6	0.48毫克	1.70毫克	28%

开心果的卡路里中约18%来自碳水化合物，14%来自蛋白质，68%来自脂肪。

开心果与健康目标

在这里，我们评估开心果在常见健康和饮食目标中的表现。

目标	评分	原因
减肥	一般	每份157卡路里，含3克纤维，增加饱腹感
血糖/糖尿病	优秀	每份血糖负荷约为2
免疫力	良好	含有维生素E及锌、硒等矿物质，支持免疫功能
消化	良好	每份含3克纤维，促进肠道规律
心脏健康	良好	含有不饱和脂肪、纤维和镁，钠含量极低
增肌	一般	蛋白质含量较低（5.6克）；更适合作为富含维生素的选择，而非蛋白质来源

开心果与血糖

血糖指数：15。每份血糖负荷：2。

开心果的可用碳水化合物含量非常低，每份的血糖负荷约为2，因此对血糖的影响极小。其脂肪、蛋白质和纤维也能减缓与其同食的食物对血糖的升高。

开心果与其他坚果和种子的比较

比较表突出显示了开心果在营养价值方面与其他坚果和种子的对比。

坚果/种子（每100克）	卡路里	蛋白质（克）	脂肪（克）	纤维（克）
开心果	560	20.2	45.3	10.6
杏仁	579	21.1	49.9	12.5
腰果	553	18.2	43.9	3.3
花生	567	25.8	49.2	8.5

开心果神话，澄清

开心果的卡路里太高，不适合减肥，误导。 每盎司约159卡路里，带壳的开心果能减缓进食速度，有助于控制份量。

红色开心果是天然的，错误。 红色开心果历史上是染色的；如今大多数开心果以自然的浅色壳出售。

如何追踪开心果

坚果和种子的卡路里密度较高，因此少量就可能导致卡路里计算的偏差；称量开心果比凭眼估算更准确。Nutrola可以通过照片、条形码或语音输入识别食物，并返回卡路里和宏量营养素，让你能够准确记录开心果，而不是估算。Nutrola每月起价为2.50欧元，所有套餐均无广告。

有关相关参考，请参见最佳脂肪来源排名、最佳植物性蛋白来源排名和完整蛋白来源排名。

来源

营养值来自美国农业部食品数据中心数据库，按每份和每100克显示，数值已四舍五入。每日价值百分比基于2000卡路里的美国参考摄入量。血糖指数和负荷来自已发布的国际表格，因品种、成熟度和烹饪方法而异。本文仅供教育参考，不构成医疗建议。

常见问题解答（FAQ）

1盎司开心果含有多少卡路里？

1盎司开心果含有157卡路里。这使它们成为一种卡路里密集的小吃，对于监控卡路里摄入的人来说意义重大。

开心果适合减肥吗？

开心果因其高蛋白和纤维含量，有助于促进饱腹感，因此对减肥有益。适量食用可以帮助控制饥饿感。

糖尿病患者能吃开心果吗？

开心果的血糖指数较低，适合糖尿病患者作为小吃。它们对血糖水平的影响很小，这一点非常有利。

开心果含有多少蛋白质？

开心果每1盎司提供5.6克蛋白质。这使得它们成为希望增加植物性蛋白摄入的人的良好选择。

开心果含糖量高吗？

开心果的糖分相对较低，每1盎司仅含2.1克糖。这使得它们相比许多其他小吃更为健康。

开心果对减肥有益吗？

将开心果纳入均衡饮食可以支持减肥努力。它们健康脂肪、蛋白质和纤维的组合有助于控制食欲。

关键要点

• 开心果每1盎司含有157卡路里。
• 每份提供5.6克蛋白质。
• 每份仅含2.1克糖。
• 开心果每1盎司含有3克纤维。
• 它们含有12.7克脂肪，主要是健康脂肪。
• 开心果对血糖水平的影响极小。