萝卜：卡路里、营养成分及健康益处（2026）

萝卜的卡路里含量极低，每杯切片（116克）仅含19卡路里。它们提供1.9克纤维、2.2克糖，并且维生素C含量丰富，提供17.2毫克，约占每日推荐摄入量的19%。

本页面探讨了萝卜的营养成分，重点介绍其益处、卡路里含量及健康影响。还提供了萝卜如何融入不同饮食目标的见解，并与其他蔬菜进行比较。

萝卜营养成分（每份及每100克）

以下营养成分表列出了每杯切片（116克）和每100克萝卜中的主要营养成分。

数值基于每杯切片（116克）。

营养成分	每份	每100克	每份占每日推荐摄入量的百分比
卡路里	19	16	1%
蛋白质	0.8克	0.7克	2%
碳水化合物	3.9克	3.4克	1%
纤维	1.9克	1.6克	7%
糖	2.2克	1.9克	-
脂肪	0.1克	0.1克	0%
维生素C	17.2毫克	14.8毫克	19%
钾	270毫克	233毫克	6%
叶酸	29微克	25微克	7%

大约79%的萝卜卡路里来自碳水化合物，16%来自蛋白质，5%来自脂肪。

根据健康目标看萝卜

根据健康目标的评分部分评估了萝卜与常见饮食目标的契合度，如减肥和血糖管理。

目标	评分	原因
减肥	优秀	每份仅19卡路里，含1.9克纤维，增加饱腹感
血糖/糖尿病	优秀	每份血糖负荷约为1
免疫力	一般	提供17.2毫克维生素C（19% DV）
消化	一般	每份含1.9克纤维，支持肠道规律
心脏健康	良好	含钾（270毫克）和纤维，钠含量极低
增肌	一般	蛋白质含量低（0.8克）；更适合作为富含维生素的选择，而非蛋白质来源

萝卜与血糖

血糖指数：15。每份血糖负荷：1。

萝卜的血糖指数约为15，每份的血糖负荷约为1，因此对血糖的影响较小。纤维和水分可以减缓糖分的吸收，搭配蛋白质或脂肪可以稳定血糖反应。

萝卜与其他蔬菜的比较

比较表突出显示了萝卜在卡路里、纤维和必需营养素方面与其他蔬菜的对比。

蔬菜（每100克）	卡路里	糖（克）	纤维（克）	维生素C（毫克）
萝卜	16	1.9	1.6	14.8
萝卜	28	3.8	1.8	21.0
黄瓜	15	1.7	0.5	2.8
芹菜	16	1.3	1.6	3.1

萝卜神话，逐一澄清

萝卜没有营养，错误。 它们卡路里极低，富含维生素C和纤维。

萝卜叶不可食用，错误。 萝卜叶可食用，营养丰富，像其他绿叶蔬菜一样烹饪即可。

如何追踪萝卜

蔬菜的份量和烹饪方式都会影响营养成分，因此同样的萝卜在盘子上可能看起来大相径庭。Nutrola可以通过照片、条形码或语音输入识别食物，并返回卡路里和宏量营养素，让你准确记录萝卜的摄入，而不是估算。Nutrola的订阅费用从每月2.50欧元起，所有套餐均无广告。

有关相关参考，请参见按营养密度排名的蔬菜、按蛋白质含量排名的蔬菜和按最低碳水化合物排名的生酮蔬菜。

参考来源

营养值来自美国农业部食品数据中心数据库，按每份和每100克显示，数值已四舍五入。每日推荐摄入量百分比使用美国2000卡路里饮食的参考值。血糖指数和负荷来自已发布的国际表格，因品种、成熟度和烹饪方法而异。本文仅供教育参考，并非医疗建议。

常见问题解答（FAQ）

1杯萝卜含多少卡路里？

1杯切片萝卜（116克）含19卡路里，是各种饮食中低卡路里的蔬菜选择。

萝卜对减肥有好处吗？

萝卜因其低卡路里和高纤维含量（每杯含1.9克纤维）而有助于减肥，促进饱腹感。

糖尿病患者可以吃萝卜吗？

糖尿病患者可以安全食用萝卜，因为它的血糖指数约为15，血糖负荷约为1。

萝卜含多少维生素C？

萝卜是维生素C的良好来源，每杯提供17.2毫克，约占每日推荐摄入量的19%。

萝卜含糖量高吗？

萝卜的糖分并不高，每杯仅含2.2克糖，适合监控糖分摄入的人群。

萝卜对健康有益吗？

萝卜营养丰富且卡路里低，提供维生素C和纤维等健康益处，有助于整体健康。

关键要点

• 每杯切片萝卜仅含19卡路里。
• 提供1.9克纤维，有助于消化。
• 萝卜含17.2毫克维生素C，有助于免疫健康。
• 血糖指数约为15，较低。
• 每杯含2.2克糖，适合低糖饮食。
• 富含钾，每份提供270毫克。