青葱：卡路里、营养成分与健康益处（2026）
一根青葱含有22卡路里、1克纤维和2.4毫克维生素C。完整的青葱营养成分信息，按每份和每100克计算，并包含血糖和比较数据。
一根30克的青葱含有22卡路里、0.8克蛋白质、5克碳水化合物、1克纤维和2.4克糖。同时，它还提供2.4毫克的维生素C，满足每日推荐摄入量的3%，以及100毫克的钾。
本页面将探讨青葱的营养成分，包括其卡路里含量和健康益处。我们还将分析青葱如何适应不同的饮食目标及其对血糖的影响。
青葱营养成分（每份和每100克）
以下表格列出了青葱的营养成分，包括每根青葱（30克）和每100克的宏量营养素和维生素。
数值基于1根青葱（30克）。
| 营养成分 | 每份 | 每100克 | 每份每日价值百分比 |
|---|---|---|---|
| 卡路里 | 22 | 72 | 1% |
| 蛋白质 | 0.8克 | 2.5克 | 2% |
| 碳水化合物 | 5.0克 | 16.8克 | 2% |
| 纤维 | 1.0克 | 3.2克 | 3% |
| 糖 | 2.4克 | 7.9克 | - |
| 脂肪 | 0.0克 | 0.1克 | 0% |
| 维生素C | 2.4毫克 | 8.0毫克 | 3% |
| 钾 | 100毫克 | 334毫克 | 2% |
| 叶酸 | 10微克 | 34微克 | 3% |
约86%的青葱卡路里来自碳水化合物，13%来自蛋白质，1%来自脂肪。
青葱与健康目标
在这里，我们评估青葱在常见饮食目标中的表现，提供其适合不同健康目标的见解。
| 目标 | 评级 | 原因 |
|---|---|---|
| 减肥 | 优秀 | 每份仅22卡路里，含1克纤维，增加饱腹感 |
| 血糖/糖尿病 | 优秀 | 每份的血糖负荷约为1 |
| 免疫力 | 一般 | 提供2.4毫克维生素C（3%每日价值） |
| 消化 | 一般 | 每份含1克纤维，促进规律性 |
| 心脏健康 | 良好 | 含钾（100毫克）和纤维，钠含量极低 |
| 增肌 | 一般 | 蛋白质含量低（0.8克）；更适合作为富含维生素的选择，而非蛋白质来源 |
青葱与血糖
血糖指数：15。每份血糖负荷：1。
青葱的血糖指数约为15，每份的血糖负荷约为1，因此对血糖的影响较小。纤维和水分可以减缓糖的吸收，搭配蛋白质或脂肪可以稳定血糖反应。
青葱与其他蔬菜的比较
比较表展示了青葱与其他蔬菜在营养和健康益处方面的对比。
| 蔬菜（每100克） | 卡路里 | 糖（克） | 纤维（克） | 维生素C（毫克） |
|---|---|---|---|---|
| 青葱 | 72 | 7.9 | 3.2 | 8.0 |
| 洋葱 | 40 | 4.2 | 1.7 | 7.4 |
| 大蒜 | 149 | 1.0 | 2.1 | 31.2 |
| 韭菜 | 61 | 3.9 | 1.8 | 12.0 |
青葱的误区
青葱和洋葱可以互换使用，误导。 青葱味道更温和和甜美，带有一点大蒜的风味。
青葱没有营养价值，错误。 青葱每克的营养密度很高，富含抗氧化剂和叶酸。
如何追踪青葱
蔬菜的份量和烹饪方法都会影响营养成分，因此同样的青葱在盘子上呈现时可能会大相径庭。Nutrola可以通过照片、条形码或语音输入识别食物，并返回卡路里和宏量营养素信息，让您能够准确记录青葱的摄入，而不是估算。Nutrola的订阅费用为每月2.50欧元，所有套餐均无广告。
有关相关参考，请查看按营养密度排名的蔬菜、按蛋白质含量排名的蔬菜和按碳水化合物含量最低的生酮蔬菜。
来源
营养值来自美国农业部食品数据中心数据库，按每份和每100克显示，数值已四舍五入。每日价值百分比基于2000卡路里的美国参考摄入量。血糖指数和负荷来源于已发布的国际表格，因品种、成熟度和烹饪方法而异。本文仅供教育参考，不构成医疗建议。
常见问题解答（FAQ）
一根青葱含多少卡路里？
一根青葱含22卡路里，是多种菜肴的低卡选择。
青葱对减肥有益吗？
青葱因其低卡路里和脂肪含量，有助于减肥，能为菜肴增添风味而不显著增加卡路里。
糖尿病患者能吃青葱吗？
青葱的血糖指数约为15，适合糖尿病患者食用，因为其对血糖水平的影响极小。
青葱中含多少维生素C？
每份青葱提供2.4毫克维生素C，占每日推荐摄入量的3%，有助于增强免疫力。
青葱的糖分高吗？
青葱每份含2.4克糖，相较于许多其他蔬菜而言，糖分较低。
青葱比洋葱更健康吗？
青葱因其更高的抗氧化剂含量和独特的风味，通常被认为比洋葱更健康。
关键要点
- 一根青葱每30克含22卡路里。
- 提供0.8克蛋白质和1克纤维。
- 青葱的血糖指数约为15，属于低血糖指数食物。
- 每份提供2.4毫克维生素C。
- 青葱的糖分为2.4克，属于低水平。
- 青葱富含抗氧化剂和叶酸。