瑞士甜菜：卡路里、营养成分与健康益处（2026）

瑞士甜菜的卡路里含量极低，每1杯生食（36克）仅含7卡路里。它含有0.6克蛋白质、1.3克碳水化合物和0.6克纤维，此外还提供10.8毫克维生素C，满足每日需求的12%。

本页面将探讨瑞士甜菜的营养成分，详细介绍其健康益处以及如何融入不同的饮食目标。我们将分析每份的卡路里、维生素和矿物质含量。

瑞士甜菜营养成分（每份和每100克）

营养成分表详细列出了瑞士甜菜中的营养成分，包括卡路里、宏量营养素和关键维生素的信息。

数值基于1杯生瑞士甜菜（36克）。

营养成分	每份	每100克	每份的每日价值百分比
卡路里	7	19	0%
蛋白质	0.6克	1.8克	1%
碳水化合物	1.3克	3.7克	0%
纤维	0.6克	1.6克	2%
糖	0.4克	1.1克	-
脂肪	0.1克	0.2克	0%
维生素C	10.8毫克	30.0毫克	12%
钾	136毫克	379毫克	3%
维生素K	298.8微克	830.0微克	249%
维生素A	110微克	306微克	12%
镁	29毫克	81毫克	7%

大约62%的瑞士甜菜卡路里来自碳水化合物，30%来自蛋白质，8%来自脂肪。

瑞士甜菜与健康目标

不同目标的评分突显了瑞士甜菜在各种饮食目标中的作用。这可以帮助人们理解它在营养计划中的位置。

目标	评分	原因
减肥	优秀	每份仅7卡路里，含0.6克纤维，增加饱腹感
血糖/糖尿病	优秀	每份的血糖负荷约为1
免疫力	一般	提供10.8毫克维生素C（12% DV）
消化	一般	每份含0.6克纤维，支持肠道规律
心脏健康	良好	钾含量（136毫克）和纤维，钠含量极低
增肌	一般	蛋白质含量较低（0.6克）；更适合作为富含维生素的选择，而非蛋白质来源

瑞士甜菜与血糖

血糖指数：15。每份的血糖负荷：1。

瑞士甜菜的血糖指数约为15，每份的血糖负荷约为1，因此对血糖的影响较小。纤维和水分可以减缓糖的吸收，与蛋白质或脂肪搭配食用可以稳定血糖反应。

瑞士甜菜与其他蔬菜的比较

比较表展示了瑞士甜菜与其他蔬菜的营养价值。这有助于更清晰地理解其相对营养价值。

蔬菜（每100克）	卡路里	糖（克）	纤维（克）	维生素C（毫克）
瑞士甜菜	19	1.1	1.6	30.0
菠菜	23	0.4	2.2	28.1
羽衣甘蓝	49	2.3	3.6	120.0
芥蓝	32	0.5	4.0	35.0

瑞士甜菜的误区澄清

瑞士甜菜的茎应该扔掉，错误。 多彩的茎是可食用的；烹饪时比叶子需要稍长的时间。

瑞士甜菜与菠菜相同，误导。 两者都是叶菜，富含维生素K，但瑞士甜菜更为结实，味道更为浓郁。

如何记录瑞士甜菜

蔬菜的份量和烹饪方式都会影响营养成分，因此同样的瑞士甜菜在盘子上看起来可能大相径庭。Nutrola可以通过照片、条形码或语音输入识别食物，并返回卡路里和宏量营养素数据，让您准确记录瑞士甜菜，而不是进行估算。Nutrola的订阅费用从每月2.50欧元起，所有层级均无广告。

有关相关参考，请查看按营养密度排名的蔬菜、按蛋白质含量排名的蔬菜和按最低碳水化合物排名的生酮蔬菜。

参考来源

营养值来自美国农业部食品数据中心数据库，按每份和每100克显示，数值已四舍五入。每日价值百分比基于2000卡路里的美国参考摄入量。血糖指数和负荷来自已发布的国际表格，因品种、成熟度和烹饪方法而异。本文仅供教育参考，不构成医疗建议。

常见问题解答（FAQ）

1杯瑞士甜菜含多少卡路里？

1杯生瑞士甜菜（36克）仅含7卡路里，是一种非常低卡路里的食物选择。

瑞士甜菜有助于减肥吗？

瑞士甜菜因其低卡路里和高纤维含量，有助于促进饱腹感，因此对减肥有益。

糖尿病患者可以吃瑞士甜菜吗？

糖尿病患者可以食用瑞士甜菜，因为其血糖指数约为15，血糖负荷约为1。

瑞士甜菜含多少维生素K？

瑞士甜菜的维生素K含量特别高，每份提供298.8微克，远高于每日推荐摄入量。

瑞士甜菜含糖量高吗？

瑞士甜菜的糖分很低，每杯仅含0.4克糖，适合监控糖分摄入的人群。

如何烹饪瑞士甜菜？

烹饪瑞士甜菜的方法包括用橄榄油和大蒜翻炒、蒸煮，或加入汤和炖菜中以增加营养。

关键要点

• 瑞士甜菜每1杯生食（36克）仅含7卡路里。
• 提供0.6克蛋白质和1.3克碳水化合物。
• 每份含有0.6克纤维，有助于消化健康。
• 瑞士甜菜是维生素K的极佳来源，每份含298.8微克。
• 提供10.8毫克维生素C，占每日需求的12%。
• 瑞士甜菜的血糖指数约为15，表明对血糖影响较低。