萝卜：卡路里、营养成分及健康益处（2026）

每杯切块萝卜（130克）提供36卡路里，含有1.2克蛋白质、8.4克碳水化合物和2.3克纤维。特别值得注意的是，它的维生素C含量高达27.3毫克，占每日推荐摄入量的30%。

本页面详细介绍了萝卜的营养成分，重点关注其健康益处以及如何融入不同的饮食目标。我们将探讨萝卜的卡路里含量、纤维和维生素C，并分析其血糖指数和负荷。

萝卜营养成分（每份和每100克）

以下营养成分表列出了每份萝卜中的关键营养素，突显其健康益处。

数值基于1杯切块（130克）。

营养素	每份	每100克	每份每日推荐摄入量百分比
卡路里	36	28	2%
蛋白质	1.2克	0.9克	2%
碳水化合物	8.4克	6.4克	3%
纤维	2.3克	1.8克	8%
糖	4.9克	3.8克	-
脂肪	0.1克	0.1克	0%
维生素C	27.3毫克	21.0毫克	30%
钾	248毫克	191毫克	5%
钙	39毫克	30毫克	3%

大约85%的萝卜卡路里来自碳水化合物，12%来自蛋白质，3%来自脂肪。

萝卜与健康目标

在这一部分，我们评估萝卜如何与常见的健康目标相符，并为每个目标提供清晰的评分。

目标	评分	原因
减肥	优秀	每份仅36卡路里，含2.3克纤维，增加饱腹感
血糖/糖尿病	优秀	每份血糖负荷约为4
免疫力	良好	提供27.3毫克维生素C（30% DV）
消化	一般	每份含2.3克纤维，支持肠道规律
心脏健康	良好	钾（248毫克）和纤维，钠含量极低
增肌	一般	蛋白质含量低（1.2克）；作为富含维生素的选择更佳，而非蛋白质来源

萝卜与血糖

血糖指数：62。每份血糖负荷：4。

萝卜的血糖指数约为62，每份血糖负荷约为4，因此对血糖的影响适中。纤维和水分可以减缓糖分的吸收，与蛋白质或脂肪搭配食用可稳定血糖反应。

萝卜与其他蔬菜的比较

比较表展示了萝卜与其他蔬菜在营养价值方面的对比。

蔬菜（每100克）	卡路里	糖（克）	纤维（克）	维生素C（毫克）
萝卜	28	3.8	1.8	21.0
萝卜（小）	16	1.9	1.6	14.8
欧洲防风根	75	4.8	4.9	17.0
甜菜	43	6.8	2.8	4.9

萝卜的误区

萝卜和瑞典萝卜是一样的，误导。 瑞典萝卜更大、更甜、颜色更黄；而萝卜则较小、味道更辛辣。

萝卜没有营养，错误。 一杯萝卜大约含有21毫克维生素C和纤维，热量不足30卡路里。

如何记录萝卜

蔬菜的份量和烹饪方式都会影响营养成分，因此同样的萝卜在盘子上可能看起来大相径庭。Nutrola可以通过照片、条形码或语音输入识别食物，并返回卡路里和宏量营养素，让你准确记录萝卜的摄入，而不是估算。Nutrola的订阅费用从每月2.50欧元起，所有套餐均无广告。

有关相关参考，请查看按营养密度排名的蔬菜、按蛋白质含量排名的蔬菜和按最低碳水化合物排名的生酮蔬菜。

参考资料

营养值来自美国农业部食品数据中心数据库，按每份和每100克显示，数值已四舍五入。每日推荐摄入量百分比使用2000卡路里饮食的美国参考标准。血糖指数和负荷来自已发布的国际表格，因品种、成熟度和烹饪方法而异。本文仅供教育参考，不构成医疗建议。

常见问题解答（FAQ）

1杯萝卜含多少卡路里？

1杯切块萝卜含有36卡路里，是一种低卡路里的蔬菜选择，适合用于餐点和零食。

萝卜有助于减肥吗？

萝卜因其低卡路里和高纤维含量，有助于增加饱腹感，因此对减肥有益。

糖尿病患者能吃萝卜吗？

糖尿病患者可以将萝卜纳入饮食，因为其血糖指数约为62，血糖负荷约为4。

萝卜含多少维生素C？

萝卜是维生素C的良好来源，每杯提供27.3毫克，有助于免疫功能和皮肤健康。

萝卜的糖分高吗？

萝卜每杯含有4.9克糖，相较于许多其他蔬菜和水果，糖分相对较低。

萝卜是低碳水化合物的土豆替代品吗？

萝卜可以作为低碳水化合物的土豆替代品，每杯仅含8.4克碳水化合物，而土豆的碳水化合物含量较高。

关键要点

• 萝卜每杯切块（130克）含有36卡路里。
• 每份含有1.2克蛋白质。
• 萝卜提供2.3克纤维，有助于消化。
• 每杯含有27.3毫克维生素C，满足每日推荐摄入量的30%。
• 萝卜的血糖指数约为62。
• 每杯萝卜含有4.9克糖。