Moroccan Lamb Tagine
dinnerMoroccanmedium

Moroccan Lamb Tagine

Slow-cooked lamb with preserved lemon, olives, apricots, and warm spices.

来自Nutrola精选食谱库

2 hrs4 份

营养成分（每份）

每份数值

691卡

37 g

蛋白质

66 g

碳水

29 g

脂肪

食材

  • Lamb shoulder

    600 g

    1440 卡

  • Preserved lemon

    1 piece

    5 卡

  • Green olives

    80 g

    110 卡

  • Dried apricots

    60 g

    150 卡

  • Onion

    2 medium

    88 卡

  • Garlic

    4 cloves

    18 卡

  • Ras el hanout

    2 tbsp

    20 卡

  • Chicken broth

    300 ml

    30 卡

  • Couscous

    250 g

    900 卡

  • Cilantro

    3 tbsp

    1 卡

步骤

  1. 1

    Season cubed lamb with ras el hanout. Brown in batches.

  2. 2

    Sauté onions and garlic. Return lamb.

  3. 3

    Add broth, apricots, cover and braise at 160°C for 1.5 hours.

  4. 4

    Add olives and preserved lemon in the last 20 min.

  5. 5

    Serve over couscous with fresh cilantro.

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