Bulgur: Kalorie, Nutriční údaje a Zdravotní přínosy (2026)

Bulgur obsahuje 151 kalorií na 1 šálek vařeného (182 g), poskytuje 5,6 g bílkovin, 33,9 g sacharidů a 8,2 g vlákniny. Obsahuje 0,2 g cukru a 0,4 g tuku, což z něj činí výživnou volbu pro ty, kteří hledají potraviny s vysokým obsahem vlákniny.

Tato stránka se zaměřuje na nutriční profil bulguru, jeho přínosy a srovnání s jinými obilovinami. Prozkoumáme kalorie, vlákninu a další klíčové živiny obsažené v bulguru na porci.

Nutriční údaje o bulguru (na porci a na 100 g)

Následující tabulka nutričních údajů poskytuje podrobný přehled o nutričním obsahu bulguru na 1 šálek vařeného (182 g) a na 100 g.

Hodnoty platí pro 1 šálek vařeného (182 g).

Živina	Na porci	Na 100 g	% Dávka (na porci)
Kalorie	151	83	8%
Bílkoviny	5,6 g	3,1 g	11%
Sacharidy	33,9 g	18,6 g	12%
Vláknina	8,2 g	4,5 g	29%
Cukr	0,2 g	0,1 g	-
Tuk	0,4 g	0,2 g	1%
Vitamín C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Draslík	124 mg	68 mg	3%
Hořčík	58 mg	32 mg	14%
Kyselina listová	33 mcg	18 mcg	8%

Cca 84 % kalorií z bulguru pochází ze sacharidů, 14 % z bílkovin a 2 % z tuku.

Bulgur podle zdravotního cíle

Sekce hodnocení podle cíle posuzuje vhodnost bulguru pro různé dietní cíle a zdůrazňuje jeho silné stránky a potenciální přínosy.

Cíl	Hodnocení	Proč
Hubnutí	Přiměřené	151 kalorií na porci s 8,2 g vlákniny pro pocit sytosti
Cukrovka	Střední	Glykemická zátěž přibližně 12 na porci
Imunita	Přiměřené	Neobsahuje vitamín C (0 % DV)
Trávení	Vynikající	8,2 g vlákniny na porci podporuje pravidelnost
Zdraví srdce	Dobré	Draslík (124 mg) a vláknina, velmi nízký obsah sodíku
Nárůst svalové hmoty	Přiměřené	Nízký obsah bílkovin (5,6 g); nejlepší jako volba bohatá na vitamíny, ne jako zdroj bílkovin

Bulgur a hladina cukru v krvi

Glykemický index: 48. Glykemická zátěž: 12 na porci.

Bulgur má glykemický index přibližně 48 a glykemickou zátěž kolem 12 na porci, takže velikost porce hraje důležitou roli pro hladinu cukru v krvi. Vláknina a voda zpomalují vstřebávání cukru, a pokud ho zkombinujete s bílkovinami nebo tuky, stabilizujete tak reakci.

Jak se bulgur srovnává s jinými obilovinami

V porovnávací tabulce je bulgur kontrastován s jinými obilovinami, aby se ilustrovaly jeho nutriční výhody a rozdíly.

Obilovina (na 100 g)	Kalorie	Bílkoviny (g)	Vláknina (g)	Sacharidy (g)
Bulgur	83	3,1	4,5	18,6
Couscous	112	3,8	1,4	23,2
Quinoa	120	4,4	2,8	21,3
Ječmen	123	2,3	3,8	28,2

Mýty o bulguru, vyvrácené

Bulgur a drcená pšenice jsou totožné, klamné. Obě jsou drcené pšenice, ale bulgur je nejprve předvařen, takže se vaří rychleji.

Bulgur je bezlepkový, nepravda. Bulgur je pšeničný produkt a obsahuje lepek.

Jak sledovat bulgur

Obiloviny se při vaření zvětšují, takže šálek vařeného bulguru je velmi odlišné množství než šálek měřený suchý, což je místo, kde většina chyb při zaznamenávání vzniká. Nutrola identifikuje potraviny podle fotografie, čárového kódu nebo hlasového zadání a vrací kalorie a makra, takže můžete bulgur zaznamenat přesně místo odhadu. Nutrola je k dispozici od 2,50 EUR měsíčně a na žádné úrovni nezobrazuje reklamy.

Pro související odkazy viz kalorie v každé rýži a obilovině na šálek vařeného, kalorie v každé těstovině a nudli na šálek vařeného a nejlepší zdroje sacharidů seřazené.

Zdroje

Nutriční hodnoty jsou z databáze USDA FoodData Central, uvedeny na porci a na 100 g, zaokrouhlené. Procenta denních hodnot používají americké referenční příjmy pro dietu o 2 000 kaloriích. Glykemický index a zátěž jsou z publikovaných mezinárodních tabulek a liší se podle odrůdy, zralosti a způsobu vaření. Toto je vzdělávací a nikoli lékařská rada.

Často kladené otázky (FAQ)

Kolik kalorií obsahuje 1 šálek bulguru?

Jeden šálek vařeného bulguru (182 g) obsahuje 151 kalorií, což z něj činí nízkokalorickou volbu pro jídla.

Je bulgur dobrý na hubnutí?

Bulgur může být prospěšný při hubnutí díky vysokému obsahu vlákniny 8,2 g na šálek, který podporuje sytost.

Mohou lidé s diabetem jíst bulgur?

Lidé s diabetem mohou jíst bulgur, protože má glykemický index přibližně 48, což naznačuje střední vliv na hladinu cukru v krvi.

Kolik vlákniny obsahuje bulgur?

Bulgur je bohatý na vlákninu, poskytuje 8,2 g na šálek, což podporuje zdraví trávení a může pomoci při řízení hmotnosti.

Je bulgur bohatý na cukr?

Bulgur je nízký v cukru, obsahuje pouze 0,2 g na šálek, což z něj činí vhodnou volbu pro ty, kteří sledují svůj příjem cukru.

Z čeho se bulgur vyrábí?

Bulgur se vyrábí z celých pšeničných zrn, která byla rozdrcena a částečně uvařena, čímž si zachovává mnoho živin.

Klíčové poznatky

• Bulgur má 151 kalorií na 1 šálek vařeného (182 g).
• Poskytuje 5,6 g bílkovin na porci.
• Bulgur obsahuje 8,2 g vlákniny, což podporuje zdraví trávení.
• Má nízký obsah cukru 0,2 g na šálek.
• Bulgur je dobrým zdrojem hořčíku, s 58 mg na porci.
• Glykemický index bulguru je přibližně 48, což naznačuje střední vliv na hladinu cukru v krvi.