Žitné boby: Kalorie, nutriční hodnoty a zdravotní přínosy (2026)

Žitné boby obsahují 187 kalorií na 1 šálek vařených (170 g), poskytují 6,8 g bílkovin a 7,7 g vlákniny. S glykemickým indexem přibližně 34 jsou nízkosacharidovou volbou, obsahují pouze 0,8 g cukru.

Tato stránka nabízí komplexní informace o nutričním profilu žitných bobů, zaměřuje se na jejich přínosy na porci. Obsahuje údaje o kaloriích, makronutrientech a porovnání s jinými obilovinami.

Nutriční hodnoty žitných bobů (na porci a na 100 g)

Následující tabulka nutričních hodnot uvádí klíčové živiny obsažené v žitných bobech na 1 šálek vařených (170 g) a na porci 100 g.

Hodnoty platí pro 1 šálek vařených (170 g).

Živina	Na porci	Na 100 g	% Dávka na porci
Kalorie	187	110	9%
Bílkoviny	6.8 g	4.0 g	14%
Sacharidy	39.1 g	23.0 g	14%
Vláknina	7.7 g	4.5 g	27%
Cukr	0.8 g	0.5 g	-
Tuk	1.4 g	0.8 g	2%
Vitamín C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Draslík	162 mg	95 mg	3%
Hořčík	68 mg	40 mg	16%
Železo	2.21 mg	1.30 mg	12%

Přibližně 80 % kalorií z žitných bobů pochází ze sacharidů, 14 % z bílkovin a 6 % z tuků.

Žitné boby podle zdravotního cíle

Sekce hodnocení podle cíle posuzuje, jak žitné boby odpovídají různým dietním cílům, a zdůrazňuje jejich přínosy pro specifické nutriční potřeby.

Cíl	Hodnocení	Proč
Hubnutí	Přiměřené	187 kalorií na porci s 7,7 g vlákniny pro pocit sytosti
Cukrovka / hladina cukru v krvi	Mírné	Glykemická zátěž přibližně 11 na porci
Imunita	Přiměřené	Obsahuje 0 mg vitamínu C (0 % DV)
Trávení	Vynikající	7,7 g vlákniny na porci podporuje pravidelnost
Zdraví srdce	Dobré	Draslík (162 mg) a vláknina, velmi nízký obsah sodíku
Zisk svalové hmoty	Přiměřené	Nízký obsah bílkovin (6,8 g); nejlepší jako volba bohatá na vitamíny, nikoli jako zdroj bílkovin

Žitné boby a hladina cukru v krvi

Glykemický index: 34. Glykemická zátěž: 11 na porci.

Žitné boby mají glykemický index přibližně 34 a glykemickou zátěž kolem 11 na porci, takže velikost porce je důležitější pro hladinu cukru v krvi. Vláknina a voda zpomalují vstřebávání cukru a kombinace s bílkovinami nebo tuky stabilizuje reakci.

Jak se žitné boby srovnávají s jinými obilovinami

V porovnávací tabulce jsou žitné boby analyzovány vedle jiných obilovin, což umožňuje snadné posouzení jejich nutričních výhod.

Obilovina (na 100 g)	Kalorie	Bílkoviny (g)	Vláknina (g)	Sacharidy (g)
Žitné boby	110	4.0	4.5	23.0
Ječmen	123	2.3	3.8	28.2
Pšeničné boby	125	5.0	4.0	27.0
Farro	130	5.0	3.5	26.0

Mýty o žitných bobech, vyvrácené

Žito je bezlepkové, Nepravda. Žito obsahuje lepek a není bezpečné pro osoby s celiakií.

Žitné boby a žitná mouka jsou zaměnitelné, Klamné. Celé žitné boby jsou žvýkací obiloviny; mouka je mletá žito používaná na chléb.

Jak sledovat žitné boby

Obiloviny se při vaření zvětšují, takže šálek vařených žitných bobů je velmi odlišné množství od šálku měřeného suchého, což je místo, kde většina chyb při zaznamenávání vzniká. Nutrola identifikuje potraviny podle fotografie, čárového kódu nebo hlasového zadání a vrací kalorie a makra, takže můžete žitné boby zaznamenat přesně místo odhadu. Nutrola je k dispozici od 2,50 EUR měsíčně a na žádné úrovni nezobrazuje reklamy.

Pro související odkazy se podívejte na kalorie v každé rýži a obilovině na šálek vařených, kalorie v každé těstovině a nudli na šálek vařených a nejlepší zdroje sacharidů seřazené.

Zdroje

Nutriční hodnoty jsou z databáze USDA FoodData Central, uvedeny na porci a na 100 g, zaokrouhlené. Procenta denních hodnot používají americké referenční příjmy pro dietu 2 000 kalorií. Glykemický index a zátěž pocházejí z publikovaných mezinárodních tabulek a liší se podle odrůdy, zralosti a způsobu vaření. Toto je vzdělávací a nikoli lékařská rada.

Často kladené otázky (FAQ)

Kolik kalorií obsahuje 1 šálek žitných bobů?

Jeden šálek vařených žitných bobů obsahuje 187 kalorií, což z něj činí výživný doplněk jídel bez nadměrného příjmu kalorií.

Jsou žitné boby dobré na hubnutí?

Žitné boby mohou být pro hubnutí prospěšné díky vysokému obsahu vlákniny 7,7 g na šálek, což pomáhá sytosti a trávení.

Mohou lidé s cukrovkou jíst žitné boby?

Lidé s cukrovkou mohou zařadit žitné boby do své stravy, protože mají nízký glykemický index přibližně 34, což pomáhá řídit hladinu cukru v krvi.

Kolik vlákniny obsahují žitné boby?

Žitné boby jsou bohaté na vlákninu, poskytují 7,7 g na šálek vařených, což podporuje zdraví trávení a může pomoci udržet zdravou hmotnost.

Jsou žitné boby bohaté na cukr?

Žitné boby mají nízký obsah cukru, obsahují pouze 0,8 g na šálek, což je činí vhodnou volbou pro ty, kteří sledují svůj příjem cukru.

Co jsou žitné boby?

Žitné boby jsou celé obiloviny pocházející z žita, známé svou oříškovou chutí a vysokou nutriční hodnotou, včetně esenciálních minerálů jako hořčík a železo.

Klíčové poznatky

• Žitné boby poskytují 187 kalorií na 1 šálek vařených.
• Obsahují 6,8 g bílkovin a 7,7 g vlákniny.
• Žitné boby mají nízký glykemický index přibližně 34.
• Obsahují pouze 0,8 g cukru na porci.
• Žitné boby jsou bohaté na hořčík, poskytují 68 mg na šálek.
• Nabízejí 2,21 mg železa, což přispívá k denním potřebám minerálů.