Seitan: Kalorie, Nutriční hodnoty a Zdravotní přínosy (2026)

Seitan obsahuje 120 kalorií na porci 3 oz (85 g), přičemž má 21,3 g bílkovin a pouze 0,5 g vlákniny. Obsahuje 11,9 g sacharidů a 1,7 g tuku, což z něj činí významný zdroj rostlinných bílkovin.

Tato stránka poskytuje komplexní informace o seitanu, zaměřuje se na jeho nutriční hodnoty a zdravotní přínosy. Pokrývá klíčové ukazatele, jako jsou kalorie, obsah bílkovin a srovnání s jinými zdroji bílkovin.

Nutriční hodnoty seitanu (na porci a na 100 g)

Následující tabulka nutričních hodnot shrnuje klíčové nutriční složky seitanu na porci 3 oz (85 g) a na 100 g.

Hodnoty jsou pro 3 oz (85 g).

Nutrient	Na porci	Na 100 g	% Denní hodnota (na porci)
Kalorie	120	141	6%
Bílkoviny	21,3 g	25,0 g	43%
Sacharidy	11,9 g	14,0 g	4%
Vláknina	0,5 g	0,6 g	2%
Cukr	0,0 g	0,0 g	-
Tuk	1,7 g	2,0 g	2%
Vitamín C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Draslík	85 mg	100 mg	2%
Železo	4,42 mg	5,20 mg	25%
Sodík	340 mg	400 mg	15%

Přibližně 32 % kalorií v seitanu pochází ze sacharidů, 57 % z bílkovin a 10 % z tuku.

Seitan podle zdravotního cíle

Sekce hodnocení podle cílů hodnotí seitan na základě běžných dietních cílů a poskytuje přehled o jeho vhodnosti pro různé nutriční záměry.

Cíl	Hodnocení	Proč
Hubnutí	Vynikající	Vysoký obsah bílkovin vzhledem k počtu kalorií (21,3 g v 120), velmi sytý
Hladina cukru v krvi / diabetes	Dobrý	Glykemická zátěž přibližně 3 na porci
Imunita	Dobrý	Často obohacen o B12 a zinek; množství se liší podle značky
Trávení	Přiměřený	Nízký obsah vlákniny; kombinujte se zeleninou nebo celozrnnými potravinami
Zdraví srdce	Dobrý	Libové bílkoviny s mírným obsahem nasycených tuků
Zisk svalové hmoty	Vynikající	21,3 g rostlinných bílkovin na porci

Seitan a hladina cukru v krvi

Glykemický index: 25. Glykemická zátěž: 3 na porci.

Seitan má glykemickou zátěž přibližně 3 na porci, což má mírný vliv na hladinu cukru v krvi, a jeho bílkoviny zpomalují vzestup.

Jak seitan srovnává s jinými potravinami bohatými na bílkoviny

V tabulce srovnání je seitan analyzován vedle dalších potravin bohatých na bílkoviny, což zdůrazňuje jeho jedinečné vlastnosti a přínosy.

Potravina s bílkovinami (na 100 g)	Kalorie	Bílkoviny (g)	Tuk (g)	Nasycené tuky (g)
Seitan	141	25,0	2,0	0,3
Tofu	144	15,8	8,7	1,3
Tempeh	192	20,3	10,8	2,2
Kuřecí prsa	165	31,0	3,6	1,0

Mýty o seitanu, vyvrácené

Seitan je kompletní bílkovina, klamné. Seitan má vysoký obsah bílkovin, ale nízký obsah lysinu, proto je dobré měnit zdroje bílkovin.

Seitan je bezpečný pro všechny, nepravda. Seitan je čistý pšeničný gluten a není bezpečný pro osoby s celiakií.

Jak sledovat seitan

U seitanu se hodně liší kalorie a tuk podle druhu, kůže a způsobu přípravy, proto si zaznamenejte, co jste skutečně snědli, ne průměr. Nutrola identifikuje potraviny podle fotografie, čárového kódu nebo hlasového zadání a vrací kalorie a makra, takže můžete seitan přesně zaznamenat místo odhadování. Nutrola je k dispozici od 2,50 € měsíčně a na žádné úrovni nezobrazuje reklamy.

Pro související odkazy viz bílkoviny na 100 kalorií seřazené, ryby a mořské plody s nejvyšším obsahem bílkovin seřazené, a každý kus steaků a hovězího masa podle kalorií.

Zdroje

Nutriční hodnoty pocházejí z databáze USDA FoodData Central, uvedených na porci a na 100 g, zaokrouhlených. Percentuální denní hodnoty používají americké referenční příjmy pro dietu s 2 000 kaloriemi. Glykemický index a zátěž jsou z publikovaných mezinárodních tabulek a liší se podle odrůdy, zralosti a způsobu přípravy. Toto je vzdělávací materiál a není to lékařská rada.

Často kladené otázky (FAQ)

Kolik kalorií má 3 oz seitanu?

Kolik kalorií má 3 oz seitanu? Seitan obsahuje 120 kalorií na porci 3 oz (85 g), což z něj činí nízkokalorovou bílkovinovou volbu.

Je seitan dobrý na hubnutí?

Je seitan dobrý na hubnutí? Ano, seitan může být pro hubnutí prospěšný díky svému vysokému obsahu bílkovin 21,3 g na porci a nízkému počtu kalorií.

Mohou lidé s diabetem jíst seitan?

Mohou lidé s diabetem jíst seitan? Ano, seitan má nízký obsah cukru, obsahuje 0 g na porci, což z něj činí vhodnou volbu pro ty, kteří sledují hladinu cukru v krvi.

Kolik bílkovin obsahuje seitan?

Kolik bílkovin obsahuje seitan? Porce 3 oz (85 g) seitanu poskytuje 21,3 g bílkovin, což z něj činí vynikající zdroj pro rostlinné diety.

Je seitan bohatý na cukr?

Je seitan bohatý na cukr? Ne, seitan obsahuje 0 g cukru na porci, což je výhodné pro ty, kteří sledují svůj příjem cukru.

Je seitan zdravou alternativou masa?

Je seitan zdravou alternativou masa? Seitan je považován za zdravou alternativu masa díky svému vysokému obsahu bílkovin a nízkému obsahu tuku, s pouhými 1,7 g tuku na porci.

Klíčové body

• Seitan poskytuje 120 kalorií na porci 3 oz (85 g).
• Obsahuje 21,3 g bílkovin, což z něj činí potravinu s vysokým obsahem bílkovin.
• Seitan má 11,9 g sacharidů a 0 g cukru.
• Každá porce obsahuje 0,5 g vlákniny a 1,7 g tuku.
• Seitan poskytuje 4,42 mg železa a 340 mg sodíku.
• Je vhodnou volbou pro rostlinné diety a řízení hmotnosti.