Sorghum: Kalorie, výživové hodnoty a zdravotní přínosy (2026)

Sorghum obsahuje 192 kalorií na 1 šálek vařeného (192 g), poskytuje 5 g bílkovin, 42,2 g sacharidů a 4,8 g vlákniny. Je bezlepkové a má nízký obsah cukru, pouze 0,6 g na porci.

Tato stránka se zaměřuje na výživový profil sorghumu, včetně jeho zdravotních přínosů a srovnání s jinými obilovinami. Prozkoumáme jeho vliv na běžné dietní cíle a reakci na hladinu cukru v krvi.

Výživové hodnoty sorghumu (na porci a na 100 g)

Následující tabulka výživových hodnot uvádí klíčové živiny obsažené v sorghumu na 1 šálek vařeného a na 100 g porci.

Hodnoty platí pro 1 šálek vařeného (192 g).

Živina	Na porci	Na 100 g	% Denní hodnoty (na porci)
Kalorie	192	100	10%
Bílkoviny	5,0 g	2,6 g	10%
Sacharidy	42,2 g	22,0 g	15%
Vláknina	4,8 g	2,5 g	17%
Cukr	0,6 g	0,3 g	-
Tuk	1,3 g	0,7 g	2%
Vitamín C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Draslík	207 mg	108 mg	4%
Hořčík	86 mg	45 mg	21%
Železo	1,92 mg	1,00 mg	11%

Cca 84 % kalorií v sorghumu pochází ze sacharidů, 10 % z bílkovin a 6 % z tuků.

Sorghum podle zdravotního cíle

V této části hodnotíme, jak si sorghum stojí v porovnání s běžnými dietními cíli, a zdůrazňujeme jeho vhodnost pro různé zdraví zaměřené diety.

Cíl	Hodnocení	Proč
Hubnutí	Přiměřené	192 kalorií na porci s 4,8 g vlákniny pro zasycení
Hladina cukru / diabetes	Přiměřené	Glykemická zátěž přibližně 20 na porci
Imunita	Přiměřené	Obsahuje 0 mg vitamínu C (0 % DV)
Trávení	Vynikající	4,8 g vlákniny na porci podporuje pravidelnost
Zdraví srdce	Dobré	Draslík (207 mg) a vláknina, velmi nízký obsah sodíku
Nárůst svalové hmoty	Přiměřené	Nízký obsah bílkovin (5 g); nejlepší jako volba bohatá na vitamíny, ne jako zdroj bílkovin

Sorghum a hladina cukru v krvi

Glykemický index: 62. Glykemická zátěž: 20 na porci.

Sorghum má glykemický index přibližně 62 a glykemickou zátěž kolem 20 na porci, takže velikost porce hraje důležitou roli pro hladinu cukru v krvi. Vláknina a voda zpomalují vstřebávání cukru, a kombinace s bílkovinami nebo tuky stabilizuje reakci.

Jak si sorghum stojí v porovnání s jinými obilovinami

Srovnávací tabulka poskytuje přehled o tom, jak si sorghum vede v porovnání s jinými obilovinami z hlediska výživového obsahu.

Obilovina (na 100 g)	Kalorie	Bílkoviny (g)	Vláknina (g)	Sacharidy (g)
Sorghum	100	2,6	2,5	22,0
Proso	119	3,5	1,3	23,7
Quinoa	120	4,4	2,8	21,3
Hnědá rýže	123	2,7	1,6	25,6

Mýty o sorghumu, vyvrácené

Sorghum není bezpečné pro celiaky, Nepravda. Sorghum je přirozeně bezlepkové.

Sorghum je pouze krmivo pro zvířata, Klamavé. Sorghum je základní potravinou pro lidi v mnoha zemích a dokonce se z něj vyrábí popcorn.

Jak sledovat sorghum

Obiloviny se při vaření zvětšují, takže šálek vařeného sorghumu je velmi odlišné množství než šálek měřený v suchém stavu, což je místo, kde dochází k většině chyb při zaznamenávání. Nutrola identifikuje potraviny podle fotografie, čárového kódu nebo hlasového zadání a vrací kalorie a makra, takže můžete sorghum zaznamenat přesně místo odhadu. Nutrola je k dispozici od 2,50 € měsíčně a nezobrazuje žádné reklamy na žádné úrovni.

Pro související odkazy viz kalorie v každé rýži a obilovině na šálek vařeného, kalorie v každé těstovině a nudli na šálek vařeného a nejlepší zdroje sacharidů seřazené.

Zdroje

Výživové hodnoty pocházejí z databáze USDA FoodData Central, uvedené na porci a na 100 g, zaokrouhlené. Percentuální hodnoty denních dávek používají americké referenční příjmy pro dietu s 2 000 kaloriemi. Glykemický index a zátěž jsou z publikovaných mezinárodních tabulek a liší se podle odrůdy, zralosti a způsobu vaření. Toto je vzdělávací a ne lékařská rada.

Často kladené otázky (FAQ)

Kolik kalorií je v 1 šálku sorghumu?

Jeden šálek vařeného sorghumu obsahuje 192 kalorií, což z něj činí středně kalorickou volbu pro jídla. Tato porce také poskytuje důležité živiny, včetně vlákniny a bílkovin.

Je sorghum dobré na hubnutí?

Sorghum může být prospěšné při hubnutí díky svému vysokému obsahu vlákniny, která může pomoci podpořit pocit sytosti. S 4,8 g vlákniny na šálek může být výživným doplňkem plánu na řízení hmotnosti.

Mohou lidé s diabetem jíst sorghum?

Lidé s diabetem mohou zahrnout sorghum do své stravy, protože má glykemický index přibližně 62. To znamená, že má mírný vliv na hladinu cukru v krvi, zejména když je konzumováno v přiměřeném množství.

Kolik vlákniny je v sorghumu?

Sorghum je bohaté na vlákninu, obsahuje 4,8 g na 1 šálek vařeného. Tento obsah vlákniny podporuje zdraví trávení a může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi.

Je sorghum bohaté na cukr?

Sorghum má nízký obsah cukru, obsahuje pouze 0,6 g na porci. To z něj činí vhodnou obilovinu pro ty, kteří sledují svůj příjem cukru.

Co je sorghum?

Sorghum je bezlepková celozrnná obilovina, která je bohatá na živiny, včetně hořčíku a železa. Je všestranné v kuchyni a může být použito v různých pokrmech.

Klíčové informace

• Sorghum má 192 kalorií na 1 šálek vařeného.
• Obsahuje 5 g bílkovin a 4,8 g vlákniny.
• Sorghum je bezlepkové a má nízký obsah cukru.
• Poskytuje 207 mg draslíku a 86 mg hořčíku.
• Glykemický index sorghumu je přibližně 62.
• Sorghum může být součástí vyvážené stravy pro řízení hmotnosti.