Bílá rýže: Kalorie, nutriční hodnoty a zdravotní přínosy (2026)

Bílá rýže obsahuje 205 kalorií na 1 šálek vařené (158 g), poskytuje 3,8 g bílkovin, 45,3 g sacharidů a 0,6 g vlákniny. Neobsahuje žádný vitamín C a obsahuje 55 mg draslíku, což z ní činí zdroj snadno stravitelných sacharidů.

Tato stránka přináší přehled nutričního profilu bílé rýže, se zaměřením na její přínosy a vliv na zdraví. Prozkoumáme její kalorický obsah, hodnoty živin a jak se porovnává s jinými obilovinami.

Nutriční hodnoty bílé rýže (na porci a na 100 g)

Následující tabulka uvádí nutriční hodnoty bílé rýže na 1 šálek vařené a na 100 g. Tyto informace zdůrazňují její klíčové živiny a jejich příspěvek k denním hodnotám.

Hodnoty platí pro 1 šálek vařené (158 g).

Živina	Na porci	Na 100 g	% denní hodnoty (na porci)
Kalorie	205	130	10%
Bílkoviny	3,8 g	2,4 g	8%
Sacharidy	45,3 g	28,7 g	16%
Vláknina	0,6 g	0,4 g	2%
Cukr	0,2 g	0,1 g	-
Tuk	0,3 g	0,2 g	0%
Vitamín C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Draslík	55 mg	35 mg	1%
Kyselina listová	92 mcg	58 mcg	23%
Železo	1,90 mg	1,20 mg	11%
Mangan	0,58 mg	0,37 mg	25%

Cca 91 % kalorií z bílé rýže pochází ze sacharidů, 8 % z bílkovin a 1 % z tuků.

Bílá rýže podle zdravotního cíle

Sekce hodnocení podle cíle posuzuje, jak bílá rýže zapadá do různých dietních cílů. Pomáhá to pochopit její vhodnost pro různé nutriční potřeby.

Cíl	Hodnocení	Proč
Hubnutí	Přiměřené	205 kalorií na porci s 0,6 g vlákniny pro sytost
Cukr v krvi / diabetes	Přiměřené	Glykemická zátěž přibližně 33 na porci
Imunita	Přiměřené	Poskytuje 0 mg vitamínu C (0 % DV)
Trávení	Přiměřené	0,6 g vlákniny na porci podporuje pravidelnost
Zdraví srdce	Dobré	Draslík (55 mg) a vláknina, velmi nízký obsah sodíku
Nárůst svalové hmoty	Přiměřené	Nízký obsah bílkovin (3,8 g); nejlepší jako volba bohatá na vitamíny, nikoli jako zdroj bílkovin

Bílá rýže a cukr v krvi

Glykemický index: 73. Glykemická zátěž: 33 na porci.

Bílá rýže má glykemický index přibližně 73 a glykemickou zátěž kolem 33 na porci, takže velikost porce hraje důležitou roli pro hladinu cukru v krvi. Vláknina a voda zpomalují vstřebávání cukru, a kombinace s bílkovinami nebo tuky stabilizuje reakci.

Jak se bílá rýže porovnává s jinými obilovinami

V porovnávací tabulce je bílá rýže hodnocena ve srovnání s jinými obilovinami. To poskytuje kontext pro její nutriční hodnotu a zdravotní důsledky.

Obilovina (na 100 g)	Kalorie	Bílkoviny (g)	Vláknina (g)	Sacharidy (g)
Bílá rýže	130	2,4	0,4	28,7
Hnědá rýže	123	2,7	1,6	25,6
Quinoa	120	4,4	2,8	21,3
Kuskus	112	3,8	1,4	23,2

Mýty o bílé rýži, vyvrácené

Bílá rýže nemá žádné živiny, klamné. Obohacená bílá rýže dodává kyselinu listovou a železo, i když má méně vlákniny než hnědá.

Bílá rýže způsobuje přibírání na váze, klamné. Jeden šálek má přibližně 205 kalorií; porce a přílohy, nikoli rýže samotná, ovlivňují příjem.

Jak sledovat bílou rýži

Obiloviny se při vaření zvětšují, takže šálek vařené bílé rýže je velmi odlišné množství než šálek měřený suchý, což je místo, kde vznikají většina chyb při zaznamenávání. Nutrola identifikuje potraviny podle fotografie, čárového kódu nebo hlasového zadání a vrací kalorie a makra, takže můžete bílou rýži zaznamenat přesně místo odhadování. Nutrola je k dispozici od 2,50 EUR měsíčně a na žádné úrovni nezobrazuje reklamy.

Pro související odkazy viz kalorie v každé rýži a obilovinách na šálek vařené, kalorie v každé těstovině a nudlích na šálek vařené a nejlepší zdroje sacharidů seřazené.

Zdroje

Nutriční hodnoty pocházejí z databáze USDA FoodData Central, uvedené na porci a na 100 g, zaokrouhlené. Procenta denních hodnot používají americké referenční příjmy pro dietu s 2 000 kaloriemi. Glykemický index a zátěž jsou z publikovaných mezinárodních tabulek a liší se podle odrůdy, zralosti a způsobu vaření. Toto je vzdělávací materiál a není to lékařská rada.

Často kladené otázky (FAQ)

Kolik kalorií obsahuje 1 šálek bílé rýže?

Jeden šálek vařené bílé rýže obsahuje 205 kalorií. To z ní činí relativně kalorické jídlo ve srovnání s mnoha zeleninami a ovocem.

Je bílá rýže dobrá na hubnutí?

Bílá rýže může být součástí diety na hubnutí, pokud je konzumována s mírou. Je nízká v tucích a může poskytnout energii, ale kontrola porcí je důležitá.

Mohou lidé s diabetem jíst bílou rýži?

Lidé s diabetem mohou jíst bílou rýži, ale měli by si dávat pozor na velikosti porcí kvůli jejímu glykemickému indexu přibližně 73. Doporučuje se ji kombinovat s bílkovinami nebo vlákninou, aby se zmírnily výkyvy hladiny cukru v krvi.

Kolik kyseliny listové obsahuje bílá rýže?

Bílá rýže obsahuje 92 mcg kyseliny listové na porci. Kyselina listová je nezbytná pro syntézu a opravu DNA, což je důležité pro celkové zdraví.

Je bílá rýže bohatá na cukr?

Bílá rýže obsahuje 0,2 g cukru na šálek, což je málo. To znamená, že významně nepřispívá k dennímu příjmu cukru.

Je zdravější bílá nebo hnědá rýže?

Hnědá rýže je obecně považována za zdravější než bílá rýže díky vyššímu obsahu vlákniny a nutriční hustotě. Nicméně, bílá rýže může být stále součástí vyvážené stravy.

Klíčové poznatky

• Bílá rýže poskytuje 205 kalorií na 1 šálek vařené.
• Obsahuje 3,8 g bílkovin a 0,6 g vlákniny.
• Glykemický index bílé rýže je přibližně 73.
• Bílá rýže neobsahuje žádný vitamín C a obsahuje 55 mg draslíku.
• Každá porce nabízí 92 mcg kyseliny listové a 1,90 mg železa.
• Je nízká v cukru, s pouhými 0,2 g na šálek.