Eichelkürbis: Kalorien, Nährwerte und Gesundheitsvorteile (2026)

Eichelkürbis liefert 56 Kalorien pro 1 Tasse gewürfelt (140 g) und enthält 2,1 g Ballaststoffe sowie 15,4 mg Vitamin C, was 17 % des Tagesbedarfs entspricht. Mit nur 0,4 g Zucker ist er eine nährstoffreiche Wahl für verschiedene Diäten.

Diese Seite beleuchtet das Nährstoffprofil des Eichelkürbisses, konzentriert sich auf seine Vorteile und wie er in eine ausgewogene Ernährung passt. Wir werden die Nährwertangaben pro 1 Tasse gewürfelt und pro 100 g untersuchen sowie seine Auswirkungen auf gängige Gesundheitsziele.

Nährwerte des Eichelkürbisses (Pro Portion und Pro 100 g)

Die folgende Tabelle zeigt die detaillierten Nährwerte für Eichelkürbis und hebt wichtige Nährstoffe sowie deren Beitrag zu den Tageswerten hervor.

Werte beziehen sich auf 1 Tasse gewürfelt (140 g).

Nährstoff	Pro Portion	Pro 100 g	% Tageswert (pro Portion)
Kalorien	56	40	3%
Eiweiß	1,1 g	0,8 g	2%
Kohlenhydrate	14,6 g	10,4 g	5%
Ballaststoffe	2,1 g	1,5 g	8%
Zucker	0,4 g	0,3 g	-
Fett	0,1 g	0,1 g	0%
Vitamin C	15,4 mg	11,0 mg	17%
Kalium	486 mg	347 mg	10%
Magnesium	45 mg	32 mg	11%
Vitamin B6	0,21 mg	0,15 mg	12%

Etwa 91 % der Kalorien im Eichelkürbis stammen aus Kohlenhydraten, 7 % aus Eiweiß und 2 % aus Fett.

Eichelkürbis nach Gesundheitsziel

Hier zeigen wir, wie Eichelkürbis für verschiedene diätetische Ziele bewertet wird, um Einblicke in seine Eignung für unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse zu geben.

Ziel	Bewertung	Warum
Gewichtsreduktion	Ausgezeichnet	56 Kalorien pro Portion mit 2,1 g Ballaststoffen für ein Sättigungsgefühl
Blutzucker / Diabetes	Gut	Glykämische Last von etwa 7 pro Portion
Immunität	Befriedigend	Liefert 15,4 mg Vitamin C (17 % DV)
Verdauung	Befriedigend	2,1 g Ballaststoffe pro Portion unterstützen die Regelmäßigkeit
Herzgesundheit	Ausgezeichnet	Kalium (486 mg) und Ballaststoffe, sehr niedriger Natriumgehalt
Muskelaufbau	Befriedigend	Niedriger Eiweißgehalt (1,1 g); am besten als vitaminreiche Wahl, nicht als Eiweißquelle

Eichelkürbis und Blutzucker

Glykämischer Index: 50. Glykämische Last: 7 pro Portion.

Eichelkürbis hat einen glykämischen Index von etwa 50 und eine glykämische Last von rund 7 pro Portion, was zu einer moderaten Auswirkung auf den Blutzucker führt. Ballaststoffe und Wasser verlangsamen die Zuckeraufnahme, und die Kombination mit Eiweiß oder Fett stabilisiert die Reaktion.

Eichelkürbis im Vergleich zu anderen Gemüsearten

In diesem Abschnitt vergleichen wir Eichelkürbis mit anderen Gemüsearten und heben seine einzigartigen Nährstoffvorteile im Verhältnis zu ähnlichen Lebensmitteln hervor.

Gemüse (pro 100 g)	Kalorien	Zucker (g)	Ballaststoffe (g)	Vitamin C (mg)
Eichelkürbis	40	0,3	1,5	11,0
Butternut-Kürbis	45	2,2	2,0	21,0
Kürbis	26	2,8	0,5	9,0
Spaghetti-Kürbis	27	2,8	1,5	3,5

Mythen über Eichelkürbis, entlarvt

Alle Winterkürbisse schmecken gleich, Irreführend. Eichelkürbis ist milder und weniger süß als Butternut.

Eichelkürbis ist ein kohlenhydratarmer Gemüse, Irreführend. Er hat etwa 10 g Kohlenhydrate pro 100 g, was für ein Gemüse moderat ist.

Eichelkürbis verfolgen

Gemüseportionen und Zubereitungsarten beeinflussen die Nährwerte, sodass der gleiche Eichelkürbis auf dem Teller ganz anders aussehen kann. Nutrola identifiziert Lebensmittel anhand eines Fotos, Barcodes oder einer Spracherkennung und gibt Kalorien und Makros zurück, sodass du Eichelkürbis genau erfassen kannst, anstatt zu schätzen. Nutrola ist ab 2,50 € pro Monat erhältlich und zeigt in allen Tarifen keine Werbung.

Für verwandte Informationen siehe Gemüse nach Nährstoffdichte eingestuft, Gemüse mit dem höchsten Eiweißgehalt eingestuft und Gemüse mit den niedrigsten Kohlenhydraten für die Keto-Diät eingestuft.

Quellen

Die Nährwerte stammen aus der USDA FoodData Central-Datenbank, angegeben pro Portion und pro 100 g, gerundet. Prozentuale Tageswerte basieren auf den US-Referenzwerten für eine Diät mit 2.000 Kalorien. Glykämischer Index und Last stammen aus veröffentlichten internationalen Tabellen und variieren je nach Sorte, Reife und Zubereitungsart. Dies ist zu Bildungszwecken und keine medizinische Beratung.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat 1 Tasse Eichelkürbis?

Eine Tasse Eichelkürbis enthält 56 Kalorien und ist somit eine kalorienarme Gemüseoption, die für verschiedene Diäten geeignet ist.

Ist Eichelkürbis gut zum Abnehmen?

Eichelkürbis kann beim Abnehmen hilfreich sein, da er wenig Kalorien enthält und reich an Ballaststoffen ist, die das Sättigungsgefühl fördern.

Können Menschen mit Diabetes Eichelkürbis essen?

Menschen mit Diabetes können Eichelkürbis in ihre Ernährung aufnehmen, da er einen glykämischen Index von etwa 50 hat, was auf eine moderate Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel hinweist.

Wie viel Kalium ist im Eichelkürbis enthalten?

Eichelkürbis ist reich an Kalium und liefert 486 mg pro 1 Tasse, was die Herzgesundheit und die Muskelfunktion unterstützt.

Ist Eichelkürbis zuckerreich?

Eichelkürbis ist arm an Zucker und enthält nur 0,4 g pro Portion, was ihn zu einer gesunden Wahl für Menschen macht, die ihren Zuckerkonsum überwachen.

Wie kocht man Eichelkürbis?

Eichelkürbis kann geröstet, gedämpft oder in der Mikrowelle zubereitet werden, wodurch seine natürliche Süße und sein Geschmack verstärkt werden, während die Nährstoffe erhalten bleiben.

Wichtige Erkenntnisse

• Eichelkürbis hat 56 Kalorien pro 1 Tasse gewürfelt.
• Er enthält 2,1 g Ballaststoffe, die die Verdauungsgesundheit fördern.
• Jede Portion liefert 15,4 mg Vitamin C, was zur Unterstützung des Immunsystems beiträgt.
• Eichelkürbis hat einen glykämischen Index von etwa 50, was ihn für die Blutzuckerregulation geeignet macht.
• Er ist zuckerarm, mit nur 0,4 g pro Portion.
• Eichelkürbis liefert 486 mg Kalium, was gut für die Herzgesundheit ist.