Butternut-Kürbis: Kalorien, Nährwerte und Gesundheitsvorteile (2026)

Butternut-Kürbis hat pro 1 Tasse gewürfelt (140 g) 63 Kalorien, enthält 2,8 g Ballaststoffe und 29,4 mg Vitamin C, was 33 % des Tagesbedarfs entspricht. Zudem liefert er 745 mcg Vitamin A und 493 mg Kalium, was ihn zu einer nährstoffreichen Wahl macht.

Diese Seite gibt einen Überblick über das Nährstoffprofil des Butternut-Kürbisses, wobei der Fokus auf seinen gesundheitlichen Vorteilen und seiner Eignung für verschiedene Ernährungsziele liegt. Wir werden den Kaloriengehalt, die Makronährstoffe und die wichtigen Vitamine untersuchen.

Nährwerte von Butternut-Kürbis (pro Portion und pro 100 g)

Die folgende Tabelle zeigt die wichtigsten Nährstoffe, die im Butternut-Kürbis pro Portion enthalten sind.

Die Werte beziehen sich auf 1 Tasse gewürfelt (140 g).

Nährstoff	Pro Portion	Pro 100 g	% Tagesbedarf (pro Portion)
Kalorien	63	45	3%
Eiweiß	1,4 g	1,0 g	3%
Kohlenhydrate	16,4 g	11,7 g	6%
Ballaststoffe	2,8 g	2,0 g	10%
Zucker	3,1 g	2,2 g	-
Fett	0,1 g	0,1 g	0%
Vitamin C	29,4 mg	21,0 mg	33%
Kalium	493 mg	352 mg	10%
Vitamin A	745 mcg	532 mcg	83%
Magnesium	48 mg	34 mg	11%

Etwa 91 % der Kalorien im Butternut-Kürbis stammen aus Kohlenhydraten, 8 % aus Eiweiß und 2 % aus Fett.

Butternut-Kürbis nach Gesundheitsziel

Hier bewerten wir, wie Butternut-Kürbis im Vergleich zu gängigen Ernährungszielen abschneidet und heben seine Eignung für unterschiedliche Nährstoffbedürfnisse hervor.

Ziel	Bewertung	Warum
Gewichtsreduktion	Gut	63 Kalorien pro Portion mit 2,8 g Ballaststoffen für ein Sättigungsgefühl
Blutzucker / Diabetes	Gut	Glykämische Last von etwa 7 pro Portion
Immunität	Gut	Liefert 29,4 mg Vitamin C (33 % DV)
Verdauung	Gut	2,8 g Ballaststoffe pro Portion unterstützen die Regelmäßigkeit
Herzgesundheit	Ausgezeichnet	Kalium (493 mg) und Ballaststoffe, sehr niedriger Natriumgehalt
Muskelaufbau	Befriedigend	Niedriger Eiweißgehalt (1,4 g); am besten als vitaminreiche Wahl, nicht als Eiweißquelle

Butternut-Kürbis und Blutzucker

Glykämischer Index: 51. Glykämische Last: 7 pro Portion.

Butternut-Kürbis hat einen glykämischen Index von etwa 51 und eine glykämische Last von rund 7 pro Portion, was zu einem moderaten Einfluss auf den Blutzucker führt. Ballaststoffe und Wasser verlangsamen die Zuckeraufnahme, und die Kombination mit Eiweiß oder Fett stabilisiert die Reaktion.

Vergleich von Butternut-Kürbis mit anderen Gemüsesorten

In diesem Abschnitt vergleichen wir Butternut-Kürbis mit anderen Gemüsesorten und geben Einblicke in seinen relativen Nährwert.

Gemüse (pro 100 g)	Kalorien	Zucker (g)	Ballaststoffe (g)	Vitamin C (mg)
Butternut-Kürbis	45	2,2	2,0	21,0
Eichelkürbis	40	0,3	1,5	11,0
Kürbis	26	2,8	0,5	9,0
Süßkartoffel	86	4,2	3,0	2,4

Mythen über Butternut-Kürbis, entlarvt

Winterkürbis ist so stärkehaltig wie Kartoffeln, irreführend. Butternut hat weniger Kohlenhydrate als Kartoffeln, etwa 12 g pro 100 g.

Man kann die Schale des Butternut-Kürbisses nicht essen, irreführend. Sie ist essbar, wenn sie weich geröstet wird, wird aber oft geschält.

So verfolgen Sie Butternut-Kürbis

Die Portionsgröße und die Zubereitungsart beeinflussen die Nährwerte, sodass derselbe Butternut-Kürbis auf Ihrem Teller ganz anders aussehen kann. Nutrola identifiziert Lebensmittel anhand eines Fotos, Barcodes oder einer Sprachaufnahme und gibt Kalorien und Makros zurück, sodass Sie Butternut-Kürbis genau erfassen können, anstatt zu schätzen. Nutrola ist ab 2,50 € pro Monat erhältlich und zeigt in allen Tarifen keine Werbung.

Für verwandte Informationen siehe Gemüse nach Nährstoffdichte eingestuft, Gemüse mit dem höchsten Eiweißgehalt eingestuft und Gemüse mit den niedrigsten Kohlenhydraten für die Keto-Diät eingestuft.

Quellen

Die Nährwerte stammen aus der USDA FoodData Central-Datenbank, angegeben pro Portion und pro 100 g, gerundet. Prozentuale Tageswerte basieren auf US-Referenzwerten für eine 2.000-Kalorien-Diät. Glykämischer Index und Last stammen aus veröffentlichten internationalen Tabellen und variieren je nach Sorte, Reife und Zubereitungsart. Dies ist bildungsbezogen und kein medizinischer Rat.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat 1 Tasse Butternut-Kürbis?

Eine Tasse Butternut-Kürbis enthält 63 Kalorien, was ihn zu einer kalorienarmen Lebensmitteloption für verschiedene Diäten macht.

Ist Butternut-Kürbis gut für die Gewichtsreduktion?

Ja, Butternut-Kürbis kann aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts und des hohen Ballaststoffgehalts, der das Sättigungsgefühl unterstützt, vorteilhaft für die Gewichtsreduktion sein.

Können Menschen mit Diabetes Butternut-Kürbis essen?

Menschen mit Diabetes können Butternut-Kürbis essen, da er einen moderaten glykämischen Index von etwa 51 hat, der in Maßen gut verträglich ist.

Wie viel Vitamin A ist im Butternut-Kürbis enthalten?

Butternut-Kürbis ist reich an Vitamin A und liefert 745 mcg pro Tasse, was die Sehkraft und die Immunfunktion unterstützt.

Hat Butternut-Kürbis viel Zucker?

Butternut-Kürbis hat einen relativ niedrigen Zuckergehalt mit nur 3,1 g Zucker pro Tasse, was ihn zu einer gesunden Wahl macht.

Ist Butternut-Kürbis ein stärkehaltiges Gemüse?

Butternut-Kürbis wird als stärkehaltiges Gemüse betrachtet, da er 16,4 g Kohlenhydrate pro Tasse enthält, ist aber auch reich an Nährstoffen.

Wichtige Erkenntnisse

• Butternut-Kürbis enthält 63 Kalorien pro Tasse.
• Er liefert 2,8 g Ballaststoffe.
• Jede Tasse bietet 29,4 mg Vitamin C, 33 % des Tagesbedarfs.
• Butternut-Kürbis hat einen glykämischen Index von etwa 51.
• Er ist reich an Vitamin A und liefert 745 mcg pro Portion.
• Butternut-Kürbis ist fettarm, mit nur 0,1 g pro Tasse.