Kohl: Kalorien, Nährwerte und Gesundheitsvorteile (2026)

Kohl enthält 22 Kalorien pro 1 Tasse gehacktem Kohl (89 g) und liefert 1,1 g Protein, 5,2 g Kohlenhydrate, 2,2 g Ballaststoffe und 2,8 g Zucker. Besonders hervorzuheben ist der Vitamin C-Gehalt mit 32,6 mg pro Portion, was 36 % des Tagesbedarfs entspricht.

Diese Seite bietet detaillierte Informationen zur Ernährung von Kohl, mit einem Fokus auf seine Gesundheitsvorteile und wie er in verschiedene Ernährungsziele passt. Wir werden den Kaloriengehalt, die Vitamine und den Vergleich zu anderen Gemüsesorten untersuchen.

Nährwerte von Kohl (Pro Portion und Pro 100 g)

Die folgende Tabelle zeigt die Nährwerte für Kohl pro 1 Tasse gehacktem Kohl und pro 100 g. Sie hebt die wichtigsten Nährstoffe und deren Beiträge hervor.

Werte gelten für 1 Tasse gehackten Kohl (89 g).

Nährstoff	Pro Portion	Pro 100 g	% Tagesbedarf (pro Portion)
Kalorien	22	25	1%
Protein	1,1 g	1,3 g	2%
Kohlenhydrate	5,2 g	5,8 g	2%
Ballaststoffe	2,2 g	2,5 g	8%
Zucker	2,8 g	3,2 g	-
Fett	0,1 g	0,1 g	0%
Vitamin C	32,6 mg	36,6 mg	36%
Kalium	151 mg	170 mg	3%
Vitamin K	67,6 mcg	76,0 mcg	56%
Folsäure	38 mcg	43 mcg	10%

Etwa 79 % der Kalorien im Kohl stammen aus Kohlenhydraten, 18 % aus Protein und 3 % aus Fett.

Kohl nach Gesundheitsziel

Der Abschnitt zur Bewertung nach Zielen bewertet Kohl basierend auf gängigen Ernährungszielen. Dies hilft, seine Eignung für verschiedene Gesundheitsziele zu verstehen.

Ziel	Bewertung	Warum
Gewichtsreduktion	Ausgezeichnet	22 Kalorien pro Portion mit 2,2 g Ballaststoffen für ein Sättigungsgefühl
Blutzucker / Diabetes	Ausgezeichnet	Glykämische Last von etwa 1 pro Portion
Immunität	Gut	Liefert 32,6 mg Vitamin C (36 % DV)
Verdauung	Befriedigend	2,2 g Ballaststoffe pro Portion unterstützen die Regelmäßigkeit
Herzgesundheit	Gut	Kalium (151 mg) und Ballaststoffe, sehr wenig Natrium
Muskelaufbau	Befriedigend	Niedriger Proteingehalt (1,1 g); am besten als vitaminreiche Wahl, nicht als Proteinquelle

Kohl und Blutzucker

Glykämischer Index: 10. Glykämische Last: 1 pro Portion.

Kohl hat einen glykämischen Index von etwa 10 und eine glykämische Last von rund 1 pro Portion, was bedeutet, dass er nur einen moderaten Einfluss auf den Blutzucker hat. Ballaststoffe und Wasser verlangsamen die Zuckeraufnahme, und die Kombination mit Protein oder Fett stabilisiert die Reaktion.

Vergleich von Kohl mit anderen Gemüsesorten

In der Vergleichstabelle wird Kohl im Vergleich zu anderen Gemüsesorten bewertet. Dies gibt Einblick in seine ernährungsphysiologische Stellung unter ähnlichen Lebensmitteln.

Gemüse (pro 100 g)	Kalorien	Zucker (g)	Ballaststoffe (g)	Vitamin C (mg)
Kohl	25	3,2	2,5	36,6
Blumenkohl	25	1,9	2,0	48,2
Brokkoli	34	1,7	2,6	89,2
Grünkohl	49	2,3	3,6	120,0

Mythen über Kohl, überprüft

Die Kohlsuppendiät schmilzt Fett, Irreführend. Sie ist so kalorienarm, dass das Gewicht sinkt, aber hauptsächlich Wasser, und nicht nachhaltig ist.

Roter und grüner Kohl sind ernährungsphysiologisch identisch, Irreführend. Roter Kohl hat mehr Vitamin C und Anthocyanin-Antioxidantien.

So verfolgen Sie Kohl

Die Portionsgröße und die Zubereitungsart verändern die Werte, sodass derselbe Kohl auf Ihrem Teller ganz anders aussehen kann. Nutrola identifiziert Lebensmittel anhand eines Fotos, Barcodes oder einer Spracheingabe und liefert Kalorien und Makros, sodass Sie Kohl genau erfassen können, anstatt zu schätzen. Nutrola ist ab 2,50 € pro Monat erhältlich und zeigt in allen Tarifen keine Werbung.

Für verwandte Informationen siehe Gemüse nach Nährstoffdichte eingestuft, Gemüse mit dem höchsten Proteingehalt und Gemüse mit den niedrigsten Kohlenhydraten für die Keto-Diät.

Quellen

Die Nährwerte stammen aus der USDA FoodData Central-Datenbank, angegeben pro Portion und pro 100 g, gerundet. Prozentuale Tageswerte basieren auf den US-Referenzwerten für eine Ernährung mit 2.000 Kalorien. Glykämischer Index und Last stammen aus veröffentlichten internationalen Tabellen und variieren je nach Sorte, Reife und Zubereitungsart. Dies ist zu Bildungszwecken und stellt keinen medizinischen Rat dar.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat 1 Tasse Kohl?

Eine Tasse gehackter Kohl enthält 22 Kalorien und ist somit eine kalorienarme Gemüseoption für Mahlzeiten.

Ist Kohl gut zum Abnehmen?

Kohl ist vorteilhaft für die Gewichtsreduktion aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts und des hohen Ballaststoffgehalts, der das Sättigungsgefühl unterstützt.

Können Menschen mit Diabetes Kohl essen?

Ja, Menschen mit Diabetes können Kohl essen, da er einen niedrigen glykämischen Index von etwa 10 und eine glykämische Last von etwa 1 hat.

Wie viel Vitamin C ist im Kohl enthalten?

Kohl enthält 32,6 mg Vitamin C pro Tasse, was 36 % des Tagesbedarfs entspricht und die Immunfunktion sowie die Hautgesundheit unterstützt.

Ist Kohl zuckerreich?

Kohl ist zuckerarm, mit nur 2,8 g pro Tasse, was ihn für Personen, die ihren Zuckerkonsum überwachen, geeignet macht.

Ist Kohl gut zum Abnehmen?

Kohl ist gut zum Abnehmen, da er kalorienarm und ballaststoffreich ist, was das Sättigungsgefühl fördert und die Gesamtkalorienaufnahme reduziert.

Wichtige Erkenntnisse

• Kohl hat 22 Kalorien pro 1 Tasse gehacktem Kohl.
• Er liefert 1,1 g Protein und 2,2 g Ballaststoffe.
• Kohl enthält 32,6 mg Vitamin C, was 36 % des Tagesbedarfs entspricht.
• Der glykämische Index von Kohl liegt bei etwa 10, was auf einen geringen Einfluss auf den Blutzucker hinweist.
• Kohl hat nur 2,8 g Zucker pro Tasse, was ihn zu einem zuckerarmen Gemüse macht.
• Er ist eine gute Quelle für Vitamin K und liefert 67,6 mcg pro Portion.