Sellerie: Kalorien, Nährwerte und Gesundheitsvorteile (2026)

Sellerie enthält 16 Kalorien pro 1 Tasse gehackt (101 g) und liefert 1,6 g Ballaststoffe sowie 3 g Kohlenhydrate. Zudem bietet er 3,1 mg Vitamin C und 29,6 mcg Vitamin K, was ihn zu einem erfrischenden und nahrhaften Gemüse macht.

Diese Seite untersucht das Nährstoffprofil von Sellerie, einschließlich seines Kaloriengehalts, der Vitamine und der gesundheitlichen Vorteile. Sie gibt Einblicke, wie Sellerie in verschiedene Ernährungsziele passt und welchen Einfluss er auf den Blutzuckerspiegel hat.

Nährwerte von Sellerie (Pro Portion und Pro 100 g)

Die folgende Tabelle zeigt die Nährwerte von Sellerie pro 1 Tasse gehackt (101 g) und pro 100 g.

Werte beziehen sich auf 1 Tasse gehackt (101 g).

Nährstoff	Pro Portion	Pro 100 g	% Tagesbedarf (pro Portion)
Kalorien	16	16	1%
Eiweiß	0,7 g	0,7 g	1%
Kohlenhydrate	3,0 g	3,0 g	1%
Ballaststoffe	1,6 g	1,6 g	6%
Zucker	1,4 g	1,3 g	-
Fett	0,2 g	0,2 g	0%
Vitamin C	3,1 mg	3,1 mg	3%
Kalium	263 mg	260 mg	6%
Vitamin K	29,6 mcg	29,3 mcg	25%
Folsäure	36 mcg	36 mcg	9%

Etwa 73 % der Kalorien aus Sellerie stammen aus Kohlenhydraten, 17 % aus Eiweiß und 9 % aus Fett.

Sellerie nach Gesundheitsziel

Der Abschnitt zur Bewertung nach Zielen zeigt, wie Sellerie mit gängigen Ernährungszielen wie Gewichtsreduktion und Blutzuckerregulation übereinstimmt.

Ziel	Bewertung	Warum
Gewichtsreduktion	Ausgezeichnet	16 Kalorien pro Portion mit 1,6 g Ballaststoffen für ein Sättigungsgefühl
Blutzucker / Diabetes	Ausgezeichnet	Glykämische Last von etwa 1 pro Portion
Immunität	Befriedigend	Liefert 3,1 mg Vitamin C (3% DV)
Verdauung	Befriedigend	1,6 g Ballaststoffe pro Portion unterstützen die Regelmäßigkeit
Herzgesundheit	Gut	Kalium (263 mg) und Ballaststoffe, sehr natriumarm
Muskelaufbau	Befriedigend	Niedriger Eiweißgehalt (0,7 g); am besten als vitaminreiche Wahl, nicht als Eiweißquelle

Sellerie und Blutzucker

Glykämischer Index: 15. Glykämische Last: 1 pro Portion.

Sellerie hat einen glykämischen Index von etwa 15 und eine glykämische Last von rund 1 pro Portion, was bedeutet, dass er einen moderaten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat. Ballaststoffe und Wasser verlangsamen die Zuckeraufnahme, und die Kombination mit Eiweiß oder Fett stabilisiert die Reaktion.

Vergleich von Sellerie mit anderen Gemüsesorten

Die Vergleichstabelle zeigt, wie Sellerie im Hinblick auf Kalorien, Nährstoffe und gesundheitliche Vorteile im Vergleich zu anderen Gemüsesorten abschneidet.

Gemüse (pro 100 g)	Kalorien	Zucker (g)	Ballaststoffe (g)	Vitamin C (mg)
Sellerie	16	1,3	1,6	3,1
Gurke	15	1,7	0,5	2,8
Radieschen	16	1,9	1,6	14,8
Fenchel	31	3,9	3,1	12,0

Mythen über Sellerie, entlarvt

Sellerie hat negative Kalorien, irreführend. Das Kauen verbraucht zwar eine geringe Menge Energie, jedoch nicht mehr als die Sellerie selbst enthält.

Sellerie ist ernährungsphysiologisch wertlos, irreführend. Er besteht größtenteils aus Wasser, bringt aber Ballaststoffe, Kalium und Vitamin K mit.

So verfolgen Sie Sellerie

Die Portionsgröße und die Zubereitungsart können die Werte verändern, sodass der gleiche Sellerie auf Ihrem Teller ganz anders aussehen kann. Nutrola erkennt Lebensmittel anhand eines Fotos, Barcodes oder einer Spracherkennung und gibt Kalorien und Makros zurück, sodass Sie Sellerie genau erfassen können, anstatt zu schätzen. Nutrola ist ab 2,50 € pro Monat erhältlich und zeigt in allen Tarifen keine Werbung.

Für verwandte Informationen siehe Gemüse nach Nährstoffdichte eingestuft, Gemüse mit dem höchsten Eiweißgehalt eingestuft und Gemüse mit den wenigsten Kohlenhydraten für die Keto-Diät eingestuft.

Quellen

Die Nährwerte stammen aus der USDA FoodData Central-Datenbank und werden pro Portion und pro 100 g gerundet angezeigt. Die prozentualen Tageswerte basieren auf den US-Referenzwerten für eine Ernährung mit 2.000 Kalorien. Glykämischer Index und Last stammen aus veröffentlichten internationalen Tabellen und können je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitungsart variieren. Dies ist eine Bildungsinformation und kein medizinischer Rat.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat 1 Tasse Sellerie?

Eine Tasse gehackter Sellerie enthält 16 Kalorien, was ihn zu einer kalorienarmen Lebensmitteloption für verschiedene Diäten macht.

Ist Sellerie gut zum Abnehmen?

Sellerie kann beim Abnehmen hilfreich sein, da er nur 16 Kalorien pro Tasse hat und einen hohen Wasser- und Ballaststoffgehalt aufweist, was das Sättigungsgefühl fördern kann.

Können Menschen mit Diabetes Sellerie essen?

Menschen mit Diabetes können Sellerie essen, da er einen niedrigen glykämischen Index von etwa 15 und eine glykämische Last von ungefähr 1 hat, was ihn zu einer sicheren Wahl für die Blutzuckerregulation macht.

Wie viel Vitamin K ist in Sellerie enthalten?

Sellerie enthält 29,6 mcg Vitamin K pro Tasse, was wichtig für die Knochengesundheit und die Blutgerinnung ist.

Ist Sellerie zuckerreich?

Sellerie ist nicht zuckerreich; er enthält nur 1,4 g Zucker pro Tasse, was ihn zu einem gesunden Snack macht.

Hat Sellerie negative Kalorien?

Sellerie wird oft als Lebensmittel mit negativen Kalorien betrachtet, da er 16 Kalorien pro Tasse hat, aber Energie für die Verdauung benötigt, obwohl dieses Konzept umstritten ist.

Wichtige Erkenntnisse

• Sellerie hat 16 Kalorien pro 1 Tasse gehackt (101 g).
• Er enthält 1,6 g Ballaststoffe, die die Verdauungsgesundheit fördern.
• Sellerie liefert 3,1 mg Vitamin C, das die Immunfunktion unterstützt.
• Er bietet 29,6 mcg Vitamin K, das wichtig für die Knochengesundheit ist.
• Sellerie hat einen niedrigen glykämischen Index von etwa 15.
• Er enthält nur 1,4 g Zucker pro Tasse, was ihn zu einer zuckerarmen Option macht.