Fenchel: Kalorien, Nährstoffangaben und Gesundheitsvorteile (2026)

Fenchel enthält 27 Kalorien pro 1 Tasse (87 g) und liefert 1,1 g Eiweiß, 6,4 g Kohlenhydrate, 2,7 g Ballaststoffe sowie 10,4 mg Vitamin C, was 12 % des Tagesbedarfs entspricht. Zudem bietet er 360 mg Kalium und 23 mcg Folsäure, was ihn zu einer nahrhaften Wahl macht.

Diese Seite beleuchtet das Nährstoffprofil von Fenchel und konzentriert sich auf seine Vorteile pro Portion. Wir werden die Kalorien, Makronährstoffe und gesundheitlichen Vorteile sowie die Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel diskutieren.

Nährstoffangaben für Fenchel (Pro Portion und Pro 100 g)

Die folgende Tabelle zeigt die detaillierte Zusammensetzung von Fenchel pro 1 Tasse (87 g) und pro 100 g.

Werte gelten für 1 Tasse (87 g).

Nährstoff	Pro Portion	Pro 100 g	% Tagesbedarf (pro Portion)
Kalorien	27	31	1%
Eiweiß	1,1 g	1,2 g	2%
Kohlenhydrate	6,4 g	7,3 g	2%
Ballaststoffe	2,7 g	3,1 g	10%
Zucker	3,4 g	3,9 g	-
Fett	0,2 g	0,2 g	0%
Vitamin C	10,4 mg	12,0 mg	12%
Kalium	360 mg	414 mg	8%
Folsäure	23 mcg	27 mcg	6%
Calcium	43 mg	49 mg	3%

Etwa 81 % der Kalorien im Fenchel stammen aus Kohlenhydraten, 14 % aus Eiweiß und 5 % aus Fett.

Fenchel nach Gesundheitsziel

Der Abschnitt zu den Gesundheitszielen bewertet die Eignung von Fenchel für verschiedene Ernährungsziele und hebt seine Stärken hervor.

Ziel	Bewertung	Begründung
Gewichtsreduktion	Ausgezeichnet	27 Kalorien pro Portion mit 2,7 g Ballaststoffen für ein Sättigungsgefühl
Blutzucker / Diabetes	Ausgezeichnet	Glykämische Last von etwa 1 pro Portion
Immunität	Befriedigend	Liefert 10,4 mg Vitamin C (12 % DV)
Verdauung	Gut	2,7 g Ballaststoffe pro Portion unterstützen die Regelmäßigkeit
Herzgesundheit	Gut	Kalium (360 mg) und Ballaststoffe, sehr niedriger Natriumgehalt
Muskelaufbau	Befriedigend	Niedriger Eiweißgehalt (1,1 g); am besten als vitaminreiche Wahl, nicht als Eiweißquelle

Fenchel und Blutzucker

Glykämischer Index: 15. Glykämische Last: 1 pro Portion.

Fenchel hat einen glykämischen Index von etwa 15 und eine glykämische Last von rund 1 pro Portion, was bedeutet, dass er einen moderaten Einfluss auf den Blutzucker hat. Ballaststoffe und Wasser verlangsamen die Zuckeraufnahme, und die Kombination mit Eiweiß oder Fett stabilisiert die Reaktion.

Fenchel im Vergleich zu anderen Gemüsesorten

In der Vergleichstabelle wird Fenchel zusammen mit anderen Gemüsesorten analysiert, um seine ernährungsphysiologische Stellung zu verdeutlichen.

Gemüse (pro 100 g)	Kalorien	Zucker (g)	Ballaststoffe (g)	Vitamin C (mg)
Fenchel	31	3,9	3,1	12,0
Sellerie	16	1,3	1,6	3,1
Zwiebel	40	4,2	1,7	7,4
Lauch	61	3,9	1,8	12,0

Mythen über Fenchel, entlarvt

Fenchel schmeckt wie Lakritz, egal wie man ihn zubereitet, Irreführend. Der Anisgeschmack mildert sich beim Kochen und wird deutlich süßer.

Nur die Fenchelknolle ist essbar, Falsch. Auch die Stängel und Blätter sind essbar und werden wie Kräuter verwendet.

Wie man Fenchel verfolgt

Die Portionsgröße und die Zubereitungsart beeinflussen die Nährwerte, sodass derselbe Fenchel auf dem Teller ganz anders aussehen kann. Nutrola erkennt Lebensmittel anhand eines Fotos, Barcodes oder einer Spracherkennung und liefert Kalorien und Makros, sodass du Fenchel genau erfassen kannst, anstatt zu schätzen. Nutrola ist ab 2,50 € pro Monat erhältlich und zeigt in allen Tarifen keine Werbung.

Für verwandte Informationen siehe Gemüse nach Nährstoffdichte eingestuft, Gemüse mit dem höchsten Eiweißgehalt eingestuft und Gemüse mit den niedrigsten Kohlenhydraten für die Keto-Diät eingestuft.

Quellen

Die Nährwerte stammen aus der USDA FoodData Central-Datenbank, angegeben pro Portion und pro 100 g, gerundet. Prozentuale Tageswerte basieren auf US-Referenzwerten für eine 2.000-Kalorien-Diät. Glykämischer Index und Last stammen aus veröffentlichten internationalen Tabellen und variieren je nach Sorte, Reife und Zubereitungsart. Dies ist zu Bildungszwecken und kein medizinischer Rat.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat 1 Tasse Fenchel?

Eine Tasse geschnittener Fenchel (87 g) enthält 27 Kalorien und ist somit eine kalorienarme Gemüseoption für verschiedene Diäten.

Ist Fenchel gut für die Gewichtsreduktion?

Fenchel kann aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts und des hohen Ballaststoffgehalts, der das Sättigungsgefühl unterstützt, vorteilhaft für die Gewichtsreduktion sein.

Können Menschen mit Diabetes Fenchel essen?

Fenchel hat einen niedrigen glykämischen Index von etwa 15, was ihn für Menschen mit Diabetes in Maßen geeignet macht.

Wie viel Vitamin C ist in Fenchel enthalten?

Fenchel liefert 10,4 mg Vitamin C pro Tasse, was 12 % des Tagesbedarfs ausmacht und zur allgemeinen Gesundheit beiträgt.

Ist Fenchel zuckerreich?

Fenchel enthält 3,4 g Zucker pro Tasse, was im Vergleich zu vielen anderen Gemüsesorten relativ niedrig ist.

Kann man die gesamte Fenchelknolle essen?

Ja, du kannst die gesamte Fenchelknolle essen, einschließlich der Blätter und Stängel, die alle essbar und nahrhaft sind.

Wichtige Erkenntnisse

• Fenchel hat 27 Kalorien pro 1 Tasse (87 g).
• Er liefert 2,7 g Ballaststoffe pro Portion.
• Fenchel enthält 10,4 mg Vitamin C, was 12 % des Tagesbedarfs entspricht.
• Der glykämische Index von Fenchel liegt bei etwa 15.
• Fenchel bietet 360 mg Kalium pro Tasse.
• Er enthält 3,4 g Zucker und ist somit ein zuckerarmes Gemüse.