Knoblauch: Kalorien, Nährwerte und Gesundheitsvorteile (2026)

Knoblauch hat 13 Kalorien pro 3 Zehen (9 g) und liefert 0,6 g Protein, 3 g Kohlenhydrate und 0,2 g Ballaststoffe. Zudem enthält er 2,8 mg Vitamin C, was 3 % des Tagesbedarfs ausmacht, sowie 36 mg Kalium, was ihn zu einer nahrhaften Ergänzung deiner Ernährung macht.

Diese Seite untersucht das Nährstoffprofil von Knoblauch, einschließlich seines Kaloriengehalts und seiner gesundheitlichen Vorteile. Knoblauch ist bekannt für seine einzigartigen Verbindungen und Vitamine, die zu verschiedenen gesundheitlichen Ergebnissen beitragen können.

Nährwerte von Knoblauch (Pro Portion und Pro 100 g)

Die folgende Tabelle zeigt die Nährwerte von Knoblauch und beschreibt seine Makronährstoffzusammensetzung sowie wichtige Vitamine.

Werte beziehen sich auf 3 Zehen (9 g).

Nährstoff	Pro Portion	Pro 100 g	% Tagesbedarf (pro Portion)
Kalorien	13	149	1%
Protein	0,6 g	6,4 g	1%
Kohlenhydrate	3,0 g	33,0 g	1%
Ballaststoffe	0,2 g	2,1 g	1%
Zucker	0,1 g	1,0 g	-
Fett	0,0 g	0,5 g	0%
Vitamin C	2,8 mg	31,2 mg	3%
Kalium	36 mg	401 mg	1%
Mangan	0,15 mg	1,67 mg	7%
Vitamin B6	0,11 mg	1,24 mg	7%

Etwa 82 % der Kalorien im Knoblauch stammen aus Kohlenhydraten, 16 % aus Protein und 3 % aus Fett.

Knoblauch nach Gesundheitsziel

Hier bewerten wir die Leistung von Knoblauch in Bezug auf gängige Ernährungsziele und heben seine Eignung für verschiedene Gesundheitsziele hervor.

Ziel	Bewertung	Warum
Gewichtsreduktion	Ausgezeichnet	13 Kalorien pro Portion mit 0,2 g Ballaststoffen für ein Sättigungsgefühl
Blutzucker / Diabetes	Ausgezeichnet	Glykämische Last von etwa 1 pro Portion
Immunität	Befriedigend	Liefert 2,8 mg Vitamin C (3 % DV)
Verdauung	Befriedigend	0,2 g Ballaststoffe pro Portion unterstützen die Regelmäßigkeit
Herzgesundheit	Gut	Kalium (36 mg) und Ballaststoffe, sehr niedriger Natriumgehalt
Muskelaufbau	Befriedigend	Niedriger Proteingehalt (0,6 g); am besten als vitaminreiche Wahl, nicht als Proteinquelle

Knoblauch und Blutzucker

Glykämischer Index: 15. Glykämische Last: 1 pro Portion.

Knoblauch hat einen glykämischen Index von etwa 15 und eine glykämische Last von rund 1 pro Portion, was bedeutet, dass er nur einen geringen Einfluss auf den Blutzucker hat. Ballaststoffe und Wasser verlangsamen die Zuckeraufnahme, und die Kombination mit Protein oder Fett stabilisiert die Reaktion.

Knoblauch im Vergleich zu anderen Gemüsearten

Die Vergleichstabelle zeigt, wie Knoblauch im Hinblick auf Nährwert und gesundheitliche Vorteile im Vergleich zu anderen Gemüsearten abschneidet.

Gemüse (pro 100 g)	Kalorien	Zucker (g)	Ballaststoffe (g)	Vitamin C (mg)
Knoblauch	149	1,0	2,1	31,2
Zwiebel	40	4,2	1,7	7,4
Lauch	61	3,9	1,8	12,0
Schalotte	72	7,9	3,2	8,0

Mythen über Knoblauch, entlarvt

Viel Knoblauch essen heilt Erkältungen, Irreführend. Knoblauch enthält Verbindungen, die für das Immunsystem untersucht wurden, ist aber kein bewiesenes Heilmittel.

Kochen von Knoblauch zerstört alle seine Vorteile, Irreführend. Knoblauch zerdrücken und dann ruhen lassen, bevor man ihn leicht kocht, bewahrt mehr Allicin.

Knoblauch verfolgen

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Für verwandte Informationen siehe Gemüse nach Nährstoffdichte sortiert, Gemüse mit dem höchsten Proteingehalt und Gemüse mit den wenigsten Kohlenhydraten für die Keto-Diät.

Quellen

Die Nährwerte stammen aus der USDA FoodData Central-Datenbank, angegeben pro Portion und pro 100 g, gerundet. Prozentuale Tageswerte basieren auf den US-Referenzwerten für eine Ernährung mit 2.000 Kalorien. Glykämischer Index und Last stammen aus veröffentlichten internationalen Tabellen und variieren je nach Sorte, Reife und Zubereitungsart. Dies ist zu Bildungszwecken und kein medizinischer Rat.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat man in 3 Zehen Knoblauch?

Drei Zehen Knoblauch enthalten 13 Kalorien und sind somit eine kalorienarme Lebensmitteloption, die für verschiedene Diäten geeignet ist.

Ist Knoblauch gut zum Abnehmen?

Knoblauch kann beim Abnehmen helfen, da er möglicherweise den Stoffwechsel ankurbelt und die Fettverbrennung fördert, sollte jedoch Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Können Menschen mit Diabetes Knoblauch essen?

Menschen mit Diabetes können Knoblauch essen, da er einen niedrigen glykämischen Index von etwa 15 hat, was bedeutet, dass er nur minimalen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat.

Wie viel Vitamin C ist in Knoblauch enthalten?

Knoblauch liefert 2,8 mg Vitamin C pro 3 Zehen, was etwa 3 % des Tagesbedarfs ausmacht und zur allgemeinen Immunfunktion beiträgt.

Ist Knoblauch zuckerreich?

Knoblauch ist arm an Zucker und enthält nur 0,1 g pro 3 Zehen, was ihn zu einer geeigneten Wahl für Personen macht, die ihren Zuckerkonsum überwachen.

Wie viel Knoblauch sollte man täglich essen?

Eine typische Empfehlung ist, täglich 1 bis 2 Zehen Knoblauch zu konsumieren, um von seinen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren, wobei die individuelle Verträglichkeit variieren kann.

Wichtige Erkenntnisse

• Knoblauch hat 13 Kalorien pro 3 Zehen (9 g).
• Er enthält 0,6 g Protein und 3 g Kohlenhydrate.
• Knoblauch liefert 2,8 mg Vitamin C, was 3 % des Tagesbedarfs ausmacht.
• Der glykämische Index von Knoblauch liegt bei etwa 15, was auf einen geringen Einfluss auf den Blutzucker hinweist.
• Knoblauch enthält nur 0,1 g Zucker pro Portion.
• Er ist reich an Mangan und liefert 0,15 mg pro 3 Zehen.